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再加上手感佳，亦可承受-40～250度的溫度，只要搭配尺寸相合的烤盤即可取代烘焙紙使用，烘烤時也安全無虞且不易沾黏。 雖然沒有尺寸標示，整體功能陽春了些，但對於沒有寬敞工作台的人來說仍是不錯的選擇。 市面上所推出的揉麵板有許多不同大小款式，必須依照您的主要用途、以及廚房或烘焙工作檯的空間大小來做篩選，以免發生購買以後才發現擺放不下、或是麵糰延展空間不足等問題。 揉麵板的材質不僅會影響到使用手感，所適用的料理種類也有所不同，以下我們將為大家介紹常見的三種材質以及它們所具有的優缺點。 木製砧板在出廠前，多會塗上油脂避免表面乾燥、龜裂，因此為了避免該保護用油及沾附上的塵土接觸食材，在首次使用木製砧板前務必徹底清潔。
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木質砧板雖然具有一定的厚度，但木材的質地相較其他材質來得柔軟，在使用刀子剁菜時，比較不會傷害到刀刃，也能減輕手部的負擔。 而且，較新型的木質砧板設計美觀又優雅，同時可以當作器皿和托盤，在砧板上放置起司、生火腿、燻鮭魚或麵包等食物，來做為裝飾，一物兩用。 這些每次烹煮前都得準備的動作，其實很繁複又要耗費不少時間，因此，購買一個好的砧板，便能讓料理的事前準備更加有效率。
三件組共有三種不同尺寸和顏色的砧板，一眼就能分辨大小，收納架為直立式，每塊砧板之間都保留有獨立空間，以便讓砧板通風晾乾，非常適合收納空間不足的家庭來使用。 沾板 這款共有綠、粉、黃三種鮮豔亮麗的顏色，建議可以一次買齊3款，以顏色區分生食、熟食和水果這些不同用途的食材，避免生熟食混用，以此保持砧板的衛生，耐熱溫度為-2℃到100℃，熟食也能安心放砧板上處理。 這款不銹鋼砧板中的鐵離子，能夠分解掉異味分子的結構，使食物的味道不易殘留於砧板上，砧板的四個邊角特地打磨為圓弧狀，避免過於銳利而割傷手指。 硬度稍微低於316不銹鋼，因此較不會傷到刀刃，切菜刀子摩擦到砧板表面時，也不會發出惱人的噪音。
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此外，若是在家自製蛋糕、麵包亦能整塊上桌，同時體驗視覺與味覺的雙重享受。 也因為是由質輕的橡膠木製成，在廚房與餐桌之間移動也更不費力。 加上手柄部分的打洞設計，只要自行 DIY 綁繩，幾乎不佔廚房的收納空間。 另外亦有多款不同形狀、尺寸，可依照使用習慣挑選。
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- 只是沒有防滑的設計，需自行墊個抹布在砧板下方止滑，才不會在使用時打滑造成危險。
- 不過，這款商品雖然側邊設計了便於抓握、移動的把手，卻因重量與厚度無法吊掛，在收納上需要多費心思，可能不適合小廚房的消費者使用。
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和上2款商品相比，這款樂扣樂扣的木質健康料理砧板可說是相當划算了，它使用天然橡膠木製成，不吸水、不卡髒污，旁邊的溝槽設計減少使用時的湯水流到桌面，保持整潔。 PTT網友的心得為「樂扣樂扣也有，目前使用上還沒發霉，蝦皮特價時候買到，覺得划算。有防滑比較好切，立也比較不滑」。 可能會覺得砧板要負責支撐食材、以及避免底下的桌面受傷，應該要選擇硬一點的材質比較好，才不會讓砧板受損。 然而事實上，砧板的材質建議以軟質為主，如木頭、竹子、或是軟塑膠等，這是因為刀口是硬的，如果再碰上硬質砧板的話容易造成刀口損傷，而軟質的砧板能夠有效吸收切割時的力道，避免刀具受傷。 舉例來說，有位專業廚師確切地告訴我，在任何木製砧板以外的地方長時間切東西，都會導致手臂痠痛。
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不過要特別注意的是，因為材質是矽膠，要注意不要使用利刀或是銳利的用具，避免切破或是刮傷留下凹痕。 沾板2025 而天然大理石的耐用性高，也不會有藏污納垢的疑慮，美麗的紋理更是讓許多人難以抗拒的魅力之一。 然而大理石揉麵板大多具有紮實的重量，大尺寸款式甚至可達10～12kg，雖然穩定性優異，但在移動清洗時可能會有些費力。
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當切過肉類及海鮮後，應用立即用冷水洗走血水，以免食物的蛋白質凝固。 然後用鹽或梳打粉灑在砧板上刷洗，再用熱水消毒，刷乾後以懸挂或直立的方式風乾，讓兩面都能接觸空氣，避免發霉。 木砧板和竹砧板有吸水特性，切忌用洗潔精清洗，洗潔精不單洗走木材的抗菌物質，亦會間接令被吸入的洗潔精沾上食物。 去除食物油脂其實有很多方法，食鹽、梳打粉、白醋和檸檬汁會是很好的天然清潔用具。 砧板材質眾多，當中輕身的竹砧板最為常見，然後有切肉最合適的木砧板，還有用作切蔬果塑膠砧板，另外不易有刀痕的強化玻璃砧板。 每款砧板都有各自的優缺點，建議每家每戶最少要有兩塊砧板，分別切生和熟食，避免交差感染。
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擁有不少實體據點的 Hola，對於臨時想購買餐具的人來說，只要走一趟店面就能輕鬆購買，是相當方便的選擇。 這款以相思木製成的輕質砧板光滑的表面觸感極佳，而不染色的特性就算擺放含有少量醬汁、湯汁的食物也無須擔心。 沾板2025 一旁還有黑色五金提把，比起常見的鄉村風格，這款更多了一點粗獷氣息。 這款不使用防腐劑的心型砧板選用橄欖原木，厚實的厚度具有一定的重量感，獨特的紋路質感特別適合將餐點擺盤上桌，打造氛圍十足的餐桌風景。
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其中這款砧板採用天然竹所製，不僅堅固、耐磨又耐用，還不易造成刀具的損傷；加上大小適中的長形外觀，無論是切肉類、蔬果還是長條麵包都沒有問題。 不過，這款商品雖然側邊設計了便於抓握、移動的把手，卻因重量與厚度無法吊掛，在收納上需要多費心思，可能不適合小廚房的消費者使用。 市面上的木製砧板從經典的方形、圓形，到特殊的愛心、動物造型應有盡有。 此時建議比照挑選尺寸的原則，先想像一下實際使用時的樣貌再來選擇合適的商品，就較不會挑錯了。 同樣是TPU材質，CB Japan防霉抗菌砧板分為「熱情紅」、「時尚黑」2種顏色，它保留了TPU砧板材質的優勢，防刮、耐熱、可彎曲，加強烹飪時的方便性，且可以直接放進洗碗機或烘碗機。
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而根據橄欖木種的不同，其木紋的紋路特徵也各不相同，因此可說是適用於各式料理的優質砧板素材。 相對地，若用於裝盛冷盤小菜或開胃點心，則以放上桌不會占空間的小型砧板較為合適。 但無論是想在木製砧板上擺放哪種料理，適當地留下空隙都能讓食材顯得更加可口，因此如果不確定該選擇何種大小的木製砧板，原則上都以略大的尺寸為佳。 以下推薦7款砧板，材質從木頭、竹子、至塑膠砧板都有，也附錄部分PTT網友的使用心得。 一款砧板的價格可以從幾千元至幾十元不等，如果不想要購買太貴重的款式，或是只有短期使用的話，也可以購買功能基本的砧板就足夠了。
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這款不銹鋼砧板為一體成形，沒有多餘的縫隙或切口，也就不容易藏汙納垢，不會在砧板上，留下肉類或海鮮等食物明顯的腥味。 但有些人可能會對刀子落在堅硬的不銹鋼砧板上時，持續發出的噪音感到不習慣，因此不建議對聲音較為敏感的人購買。 沾板 沾板 沾板 缺點是塑膠材質的耐熱度不高，如果將剛煮好溫度過燙的食物放置於塑膠砧板上，有可能會釋放出塑化劑，也不要用刀子大力剁或刮砧板表面，可能會造成砧板損傷而將毒素或塑膠渣屑吃進肚裡，有可能會危害到人體健康。 另外，盡量不要接觸油脂較多或顏色較深的食物，油脂和色素會附著在砧板上，使之染色不好清洗。
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各種材質的揉麵板各有其優缺點，但若以泛用性、清洗與收納便利性等層面做整體考量的話，矽膠款式可說是 CP值最高的人氣首選。 這款矽膠揉麵板尺寸適中，標示清楚，底部服貼止滑力也頗受好評，即使麵糰乾硬、沾黏也僅需浸泡溫水就能簡單去除，更不會因為揉麵、擀麵等動作而造成摺痕，耐用度十分優異。 不過由於是以塑料材質所製，雖然清洗、保養十分簡單，但卻無法放入烤箱烘烤；同時也要盡量避免用其處理溫度太高的食材，而底部亦建議搭配防滑墊來加強止滑度。
另外，矽膠材質具有良好的柔軟性，用後可以直接捲收起來，收納時也不會太佔空間。 順帶一提，有些耐高溫的款式還可作為烘焙紙或烤盤墊使用，讓揉麵板的用途更加廣泛。 不過請切記千萬別讓矽膠揉麵板靠近火源或是進行空燒，在收納時也建議不要折疊，而是採用直接捲起的方式才能長久使用。 選用美國進口松木高溫高壓製成，高密度質地，水分不滲透，切火龍果、胡蘿蔔不怕染色！ 抗菌率達 99%，經檢驗證實大腸桿菌、葡萄球菌難以附著；耐溫達 170°C，可進洗碗機，清潔便利。 周圍導流溝槽，維持工作區域整潔；邊角掛孔設計，能夠懸掛收納，為廚房省空間。
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只是由於玻璃砧板的硬度較高，雖然不容易在表面留下刮痕及切痕，但同時也可能造成刀刃受到損害，即使是強化玻璃等級，也不能大力撞擊和敲打，因此建議不要使用玻璃砧板來處理需要用力剁或拍打的食材。 另外也要注意的是，玻璃材質光滑平整的表面，比較容易打滑，難以固定放在上面的食物，因此在使用時要特別小心謹慎。 此外，富有質感且外型亮麗的玻璃砧板，擺放在廚房或是餐桌上也頗具裝飾效果，大幅提升生活品味。
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因此不管選擇什麼材質、類型的砧板，都建議至少要買2個或2個以上的數量來區分使用，即使沒有損壞，也要記得定期更換新砧板，千萬不要為了省小錢，反而造成健康上的損失。 OKAWA的小麥抗菌砧板，是將有機的小麥穗稈磨成粉末狀後，加入澱粉、纖維素、水等原料，以高壓和高溫的方式製作出的砧板，為可分解的環保材質、且無塑化劑、重金屬和雙酚A等有毒成分，需要為家中寶貝準備副食品的爸媽們也能放心使用。 Epicurean此款砧板使用起來手感佳、不易傷害刀鋒，且製作的木材都是採用人工培植的樹木，在天然的環境中能夠不斷再生，既環保又不會傷害到大自然。 只是沒有防滑的設計，需自行墊個抹布在砧板下方止滑，才不會在使用時打滑造成危險。
「單柄鍋」能烹煮多種料理，且使用上非常方便、款式豐富。 但是各家廠牌的材質都有不同，大小也不太一樣，實在令人難以挑選。 因此本文將詳細解說怎麼挑選好用的單柄鍋，並… 因為疫情的關係，讓許多人開始對自煮生活感興趣，從挑選新鮮蔬菜到選擇適合的廚具，每一步都不能小看，如此才能造就一道道美味佳餚。
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好抽取止滑砧板三件組分為「霧灰藍」與「高原綠」兩種款式，以沉穩、相似的色系互相搭配，讓砧板整體視覺上看起來既和諧又有質感。 沾板 上下兩面特別設計為傾斜的角度，且四周邊緣較高，在切水分較多的蔬果，或充滿肉汁的肉類時，汁液會隨著斜面往下流，並集中在同一側，不會讓食物浸泡在溼答答的水分中變得過度軟爛，或是四處流到桌面上，清潔起來也更為方便。 但由於這款砧板未詳細標示耐熱程度，因此不建議放置溫度過高的熟食於砧板上，避免釋放出有毒物質。
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別用你最愛的刀在玻璃或花崗岩的表面上切東西，除非你喜歡定期磨刀。 可以透過文章最上方的目錄連結快速找尋到你要的商品活動資訊，當然可以直接點擊目錄最後一個比較表進行查看所有的優惠活動。 除此之外，商品中還附有矽膠材質的刮刀、刮勺與膠刷，想要攪拌麵糊、刮平奶油或塗抹醬料等都沒問題。 如此豐富的道具配備，卻無須高額費用即可輕鬆購入，正準備進入烘焙世界的您可千萬別錯過了。 具有高度延展性的翻糖（Fondant）可以塑造出各種形狀，並替蛋糕增添藝術美感，是不少烘焙玩家們都會想要挑戰的項目。 而這款揉麵板是市面上少見的正方形尺寸，上方各有六個正方形與圓形的尺寸標示，可以用來製作10吋以內的糕點。