曾入選2020年度《威士忌倡導家》TOP20，并且排名第3。 采用的泥煤來自黑島，主要成分是石楠木根莖、海藻及其他根莖類植物，同時又由于常年受海風吹拂，含鹽量高，因為帶有明顯的海水、海藻風格。 已故威士忌品鑒大師Michael Jackson給予了非常罕見的95分，稱其為“熊抱般的溫暖”。 酒款泥煤值為35ppm，具有強烈的泥煤氣息和海風咸味，聞上去就是極為厚重的泥煤及香草氣息，入口更是濃厚的泥煤撲面而來，再加上同樣厚重的雪莉桶風味，令人感到更強的刺激、辛辣、咸味，極為過癮。
- 多次以自助旅行的形式到法國與西班牙展開葡萄酒之路的旅程，親身遊歷每一個知名葡萄酒產區。
- 未來，估計泥煤威士忌還可以攻佔：羊肉爐、薑母鴨（冬天市場），手搖飲、咖啡廳（夏天市場）。
- 不過，以上僅討論「烘麥」能帶給威士忌的風味影響，其實還有一種賦予泥煤味的作法，就是將酒液置入曾經陳年過泥煤威士忌的橡木桶中，不過這就不在本文討論之列了。
- 在收藏家们的眼中，风味独特，难以被复制的艾雷岛威士忌是最值得追捧的。
以上這4款泥煤值PPM達到三位數，令人感到恐怖，但更恐怖的是，這4款酒價格昂貴，且已經很難買到。 不過，蘇格蘭還有很多泥煤風味非常重的酒款，而且容易購買。 泥煤威士忌 泥煤威士忌 [NOWnews今日新聞]農曆新年將至，21日即將迎來除夕，許多家庭都會選在這天團圓、吃年夜飯，而除夕也稱為「歲除」，是指舊歲至此而去除，另換新歲，對此命理專家小孟老師就公布10個除夕不能犯的禁忌，提… 泥煤威士忌 闻起来，烘烤和浓重的泥煤味占主导地位，与杏干和橙皮的果香形成对比；喝起来，浓郁的泥煤味与清爽的果味相得益彰，还可以品尝到淡淡的海盐与可可的味道；余味持久辛辣，带有一丝甘草的香味。 长时间的陈酿带来了李子和浆果的芬芳，还有细腻的烟雾与焦糖的甜香；口感柔和而饱满，烟熏与奶糖的甜味缓缓展现，随后还会出现皮革、橡木和海洋的气息；余味浓郁而悠长。 闻起来是强烈的泥煤和浓郁的果香，带有朗姆和葡萄干的香气，还有一些矿物质和泥土的气息；入口后浓郁的水果甜味、强烈的泥煤烟熏和辛辣的木质感，层次清晰，非常平衡；余味非常长，伴随着烟火、灰烬、海盐和泥土的味道。
泥煤威士忌: 泥煤炸彈：超過20款泥煤含量最高的蘇格蘭威士忌
我們再更近一步探討泥煤威士忌對玩家與收藏家的價值，除了風味之外，這十年來威士忌拍賣也逐漸成為顯學，人們買威士忌不再只是為了喝，更具有收藏增值的價值。 潘迪恩蒸餾廠為威爾斯目前唯一，也是百年來第一座的蒸餾廠。 传统苏格兰酒厂会选择含有两部分的泥煤来烘干麦芽，一部分则提供热量；另一部分包含植物纤维，其中的植物纤维部分能产生烟雾并带来酚类物质，依附于麦芽上带来泥煤口感，从而带来泥煤风味。
- 而且，一部分日本酒厂直接从苏格兰进口泥煤熏烤过的发芽大麦。
- 過年要選款威士忌參加聚會並不算太難，但想挑選一款「大人味」的風格，不如考慮煙燻、泥煤風格的威士忌。
- 道格拉斯梁 是著名的独立装瓶商（IB），成立于1948年。
- 那種類似篝火、煤炭、海藻、海水、消毒水，甚至像正露丸等「怪味」可不是一般人所能接受的。
泥煤味的代表产区：说到泥煤味的代表产区，毫无疑问，那就是艾雷岛。 艾雷岛的面积约有500平方公里，而岛上只有3500多居民。 艾雷岛上的酿酒史源于16世纪初，爱尔兰人跨海来到这里，并开始进行酿酒事业，岛上的酒厂都临海而建以方便运输至苏格兰本岛，伴随许多禁酒时期的私酿传奇，使得艾雷岛更加引人入胜。 然而，在这座只有3,500个岛民的小岛，生产出来的威士忌不只让所有爱好单一纯苏格兰麦威士忌的人们如痴如醉，更征服了全世界。
泥煤威士忌: 泥煤威士忌推介！喜歡Peaty風格必飲Octomore、Laphroaig、Highland Park、Bowmore及Ardbeg！
國家攝影文化中心推出線上展「百年前的登山打卡」，讓人一窺百年前的台灣山岳及登山活動樣貌。 圖為「七星山的雪景」，記錄1932年末大屯火山群降下罕見大雪，圖中角度是由小觀音山拍攝七星山，畫面中央呈現雙峰的大山即七星山塊。 泥煤威士忌 泥煤（Peat）事實上就是是煤化程度最低的煤，是煤最原始的狀態，驟眼看，你會以為一些深啡色的軟泥，但背後跟煤一樣，都是由植物演化而成。
加入冰塊冰得透涼的威士忌，那融化的冰與琥珀色的液體交織出顏色、光澤及風味的變化，總是令人忍不住想用講究的玻璃杯慢慢品嚐。 除了常見的古典杯、聞香杯，適合品飲威士忌的杯款眾多，不同喝法也有適合的背款。 更別說容量、大小、甚至杯緣的厚薄度也十分多樣，廠牌如 RITZENHOFF、ROGASKA 泥煤威士忌2025 等數不勝數，實在令人難以抉擇。 威士忌世界裡，有一種許多收藏家與玩家愛不釋手，較少在一般威士忌品飲者桌上出現的煙燻風味，它叫做泥煤。 這應該算是基本款了，也許還有人沒喝過，還是把這支酒列在選單中。 百富是格蘭父子酒商的鎮店之寶，也是Speyside地區的代表酒廠，甚至是蘇格蘭不能沒有的威士忌，說這麼多，大家應該明白意思了。
泥煤威士忌: 泥煤的形成
今天就讓全球威士忌泥煤含量最高的奧特摩（Octomore）為大家解析「泥煤威士忌」，以及它對威士忌風味的影響。 這里需要說明的是，PPM并不是衡量泥煤風味的最終標準。 有些威士忌使用相同PPM的麥芽，但由于在蒸餾過程中的切割、入桶陳年等因素也會影響最終的威士忌泥煤風味。 泥煤是威士忌中最獨特、最富表現力，也最具爭議的風味特色之一。 威士忌泥煤含量通常用PPM來表示，PPM越高，代表威士忌的泥煤值越高。 所谓泥煤（Peat），是一种由腐烂的植物(蕨类植物、苔藓、海藻等)经过数千年的堆积形成的“泥炭”。
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主要來源是泥炭苔（Peat Moss）或泥炭蘚（Sphagnum），除此以外其他的有機物質，例如死去的沼澤植物乃至於動物與昆蟲的屍體，都有可能成為泥煤的來源。 這些生物在死亡後沉積在沼澤底部，由於潮濕與偏酸性環境，無法完全腐敗分解，因而形成所謂的泥炭層，也就是我們今天的主角—泥煤。 今日在全世界各區域幾乎都可以發掘到泥煤的蹤跡，其中蘊含量最多的地方，分別是歐洲的荷蘭、愛爾蘭、蘇格蘭與斯堪地那維亞半島，北美的加拿大、美國密西根州還有佛羅里達州的大沼澤區（Everglades）。 除了佛州大沼澤，幾乎所有泥煤區（大約占總面積的80%）都位於高緯度地區，而世界上有約60%的濕地地區都是泥煤蘊藏區。
泥煤威士忌: 什麼是威士忌的「泥煤味」？
日本威士忌雖然是以帶有煙燻味的蘇格蘭威士忌為範本，但大多調整為合乎日本人口味的纖細酒體，會在入口的剎那之間，在舌尖迸發出若有似無的甜味；即使是連便利商店就有販售的品牌，亦不必擔心會難以下嚥，威士忌入門者也可一試。 威士忌是以大麥、小麥、玉米、裸麥等穀物作為原料的蒸餾酒，藉由裝桶熟成的過程，提煉出具有個性的香氣與韻味。 在比較威士忌時，務必事先了解形容這些香氣與韻味的字彙，例如煙燻（Smoky）、泥煤（Peaty）等，方能一窺廣泛而曼妙的威士忌世界。 M & H 奶與蜜酒廠是以色列剛於 2014 年所成立的新銳酒廠，地處氣候的炎熱環境，搭配STR的工藝，催生出不少有趣的作品。 酒體先在波本桶熟成，之後再採取過桶手法，轉移至艾雷島的泥煤桶進行熟成。
泥煤威士忌: 專家・達人文章監製
不過，對于泥煤風味的虔誠信徒們來說，它卻是一種“圣水”，深陷其中而不能自拔。 30ppm以上属于高度泥煤含量，例如阿贝（Ardbeg）、拉弗格（Lagavulin）、乐加维林（Lagavulin）艾雷岛泥煤三巨头，就是典型的重度泥煤威士忌，泥煤风味非常强劲。 15~25ppm属于中度泥煤含量，例如泰斯卡（Talisker）、高原骑士（Highland Park），带有明显的烟熏风味。 艾雷岛的卡尔里拉（Caol Ila）、波摩（Bowmore）也属于中度泥煤，拥有适度但不强烈的药水味。
泥煤威士忌: 大人系「威士忌甜點」推薦 08.
原本是大自然的一環，卻因為蘇格蘭人運用在威士忌製作上而聲名大噪，成為威士忌愛好者標榜的鮮明旗幟。 結合西班牙橡木Oloroso雪莉桶與豬頭桶的原酒調和而成，擁有果乾、葡萄乾、黑色水果和黑巧克力的甜美風味，當然還有帶著些許海風鹹味、濃度適中的煙燻泥煤味，是泥煤雪莉威士忌的經典酒款。 不管酚值是高是低，最終都還是杯中的東西見真章，泥煤愛好者的風味追求也是個無盡的旅程。 但對於各酒廠創新的實驗精神、追求不同的突破、推出的精彩酒款，我們都應該給予讚賞。 泥煤含量當然是影響威士忌風味的因素之一，但還有許許多多其他要素都會影響杯中呈現。 酚值也只是一個參考許多酒廠也不會標這個數值，大家也不用太拘泥在數值上。
泥煤威士忌: 口感
除此之外，在法国的浮日山脉和比利牛斯山脉也都有比较大型的泥煤层。 在北半球的温带和寒带国家和地区中如：俄罗斯、加拿大、苏格兰都有它的身影。 本網站並非線上交易型網站，所列商品及其相關資訊均僅供介紹參考之用，公司客服人員會儘速與您連絡。 所有交易細節請均以我們服務人員與您確認訂單當時的內容與說明為準，如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 泥煤威士忌2025 雖然是調和式威士忌，Black 泥煤威士忌 Bottle的最大特色在於：這是唯一一瓶融和了所有艾雷島麥芽威士忌的的調和式威士忌。
泥煤威士忌: 泥煤烘烤大麥芽 增添風味
长久以来，泥煤一直是苏格兰多地最容易获得的燃料，也是最主要燃料。 那么，通过添加流经泥煤沼泽的水是否会使威士忌产生烟熏味呢？ 泥煤水中仅含有百万分之一的泥炭颗粒，尽管它的颜色为棕色，但它并不能影响威士忌的味道。 像是把泥煤威士忌加到泡麵中，台酒TTL推出泡麵酒包已經有段時間，花雕雞、麻油雞都有，泥煤威士忌愛好者可以如法泡製，把泥煤威士忌加到自己喜歡或常吃的泡麵中，其實如果加到羹湯中也很適合。 以下五間《米其林指南臺北》中推薦餐廳提供優質的無酒精搭配選擇，讓你不適合喝酒的時候，同樣能享受豐富、細緻，餐與飲品在味蕾中激盪出美妙火花的體驗。 Richard 說：「一開始製作威士忌，必須先讓大麥發芽，在發芽的過程中會損失一些酒精，而讓大麥停止發芽的方法就是烘烤大麥。