平日中午，沒斷過的人潮，但是翻桌率很快，以上班族為主，上菜速度也是一等的，幾乎是隨點隨到，點完也立馬就能入座。 位在大橋頭延三夜市的大橋頭滷肉飯，只是一個路邊騎樓下的攤子，旁邊擺著幾張桌椅。 因為那邊整排都是這種攤子，一沒注意就會錯過（我才不會告訴你，我走過頭100m才發現過頭了）。 其實要找也沒那麼難，找隊伍最長的那攤，就對了。 因為就在迪化街月老廟（霞海城隍廟）的旁邊，非常受日本觀光客歡迎，牆上甚至貼著與「孤獨的美食家」主角松重豐的合照。
- 滷肉切得比較細碎一些，整體來說不錯，但香氣與口感比較沒有令人特別印象深刻之處。
- 只不過皮的部分，一同走訪的女生朋友覺得口感太軟，吃起來會有點怕怕的感覺，但五十咩還蠻喜歡這種口感的說，所以這部分有興趣的朋友再自行斟酌囉。
- 台灣美食比比皆是，其中香噴噴的滷肉飯、控肉飯更是不少老饕的最愛，既平價又能得到飽足感。
- 說到中壢車站附近的銅板美食，絕對也少不了這家老巷小館，店內雖然狹小，但無論平假日生意都非常好，販售著客家古早味美食，可說是當地人非常喜愛的平價美食。
- 阿婆會問要肥要瘦，我通常都選瘦的，但很多店家控肉都偏乾柴，要配著肥肉才好吃。
- （大 $40）以肥肉為主，入口即化，不膩口不死鹹，溫和的口感有些像是鄭記豬腳的滷肉飯版，配上白飯剛剛好。
- 位在大橋頭延三夜市的大橋頭滷肉飯，只是一個路邊騎樓下的攤子，旁邊擺著幾張桌椅。
對彰化來說，也是特別的一年，因為是彰化建縣300年，彰化縣政府選在12月24日平安夜，舉辦歲末演唱會。 炕肉飯是正寫，焢肉飯和爌肉飯是俗寫。 至於使用者眾的控肉飯則是誤寫，音同而已，算是火星文。 如果知道「炕」字念成ㄎㄤˋ，「焢」字念成ㄏㄨㄥ，「爌」字念成ㄎㄨㄤˇ或ㄎㄨㄤˋ，就可輕易地將詞語「炕肉飯」、「焢肉飯」和「爌肉飯」輸入電腦，不需要再以其它類似的字來代替。 根據《閩南語辭典》的解釋，「炕肉飯」是正寫，異用字是「焢肉飯」。 根據《維基百科》的資料，詞目名稱是「炕肉飯」，註明臺灣坊間寫為「焢肉飯」、「爌肉飯」。
控肉飯: 台北美食的捷運懶人包
除了爌肉飯外，阿宏家的腳筋也是超推，那筋特有的彈性以及脆感，搭配滷汁的風味，喜歡吃這種部位的朋友，推薦要點上一盤。 「魚市場爌肉飯」是目前最愛的爌肉飯店家了，他們家不論環境或是口味整體都很不錯，爌肉皮的部分帶點Q卻又不會太Q，肉的部分吃起來不會柴，醬汁的風味也拿捏得比較剛好不會過於厚重，搭配上口感剛好的白飯，讓人一口接著一口停不下來。 另外若是喜歡鮮明彈性口感的人可以點上一份腳筋，滷到醬汁透心，也是一道蠻推薦品項。 「阿宏爌肉飯」是五十咩第一次走訪彰化爌肉飯四間之中，口味最厚重，皮以及肉最軟的一間了。 不知道是不是由於假日走訪的緣故，他們家的人潮也是爆裂到極致，店家在一旁設有停車場，但也是供不應求。
雖說是香菇，但也香菇得太徹底，滷肉的味道全被香菇蓋了過去，完全不知道滷肉為何物。 而且一碗滷肉飯要價 $70，這價錢真是讓人不敢恭維。 滷肉飯原本一碗 $30，但加了一個半熟蛋的中瘋滷肉飯變 $60，等於一顆半熟蛋要價$30，樓上的大稻埕只要 $15，比起好吃到中瘋，我覺得是貴到中瘋。
控肉飯: 牛媽媽沙茶牛肉 菜單
登上米其林必比登後，這間的排隊人潮也是完全沒停過，連平日皆是如此，外帶的人非常多。 也可能因為他位子不多，店家位在一個街角的三角窗，小小一個，桌椅也都是路邊擺攤那樣，擺著幾張不鏽鋼的桌椅，但總是坐得滿滿。 控肉飯 對於很多高雄人來說，那是那個時候的平民經濟美食，對於我家也不例外。 位於彰化市成功路上的「夜市爌肉飯」經營30年，前陣子宣告結束營業，讓不少饕客哀號。 但近日，有民眾表示自己「三顧茅廬」不死心地拜託老闆後，最終答應每週推出「限量60份」滷蹄膀開放給民眾訂購。
這天走訪時，他們家好像沒有菜單欸，這天和小美阿姨兩人走訪，除了點爌肉飯之外，還搭配個幾道小菜，總共是180元。 彰化是爌肉飯的故鄉，聽說彰化24小時都可以吃到爌肉飯，這天跟朋友來到彰化，第一站選擇到彰化花壇的【阿宏爌肉飯】做為我們爌肉飯的第一間店。 台灣美食知高飯，只需淋上又香又濃的滷汁，配上白飯就令人垂涎三尺，不過常看到外面店家販售有知高飯、腿庫飯、控肉飯，其實「知高、腿庫、控肉」三種肉部位大不相同，也導致肉的肥瘦有所差異。
控肉飯: 三重滷肉飯#9：阿分魯肉飯
《臺北臺中米其林指南 2020》即將在8/24公布星級餐廳，在此之前，率先發布必比登推薦美食名單，台北這次新增 7 家新推介店家與小吃，其中有3間位都於台北萬華區，可謂美食密度超高的戰區，深受米其林秘密客愛戴！ 這3間新增萬華區推薦小吃分別為：一甲子餐飲、昶鴻麵點、源芳刈包，每間都是經營50年以上的老店，早已是當地居民喜愛與肯定的老饕級選擇。 一名網友在臉書《靠北交大》貼出一張餐廳菜單的看板，上頭有著不少台灣的知名美食的照片，看起來可口美味，不過附上的英文翻譯卻讓人看了噴飯。 仔細一看，「焢肉飯」被寫成了「控肉飯」，接著英文竟然就被直翻成「control meat rice」！ 連一旁的「左宗棠雞」也被寫成了左「崇」棠。 這一間因瘦子在網路上擴展知名度的「東興市魯肉義」，位於台中漢口路上，從中午賣到凌晨，是在地飄香超過20多年的古早味，更是許多台中人心目中「最好吃的爌肉飯」，特色在於使用紅麴下去滷的紅通通肉燥及滷汁，因此口感偏甜。
控肉飯: 彰化美食懶人包
許多學生看見笑翻，紛紛留言「這個一定是理組開的」、「我快笑死」、「感覺很瘦身欸…控肉神器」、「實驗control很重要啊！」另外有網友表示，焢肉飯的「焢」字，讀音為「ㄏㄨㄥ」，在台語音同「控」，可能因此才打錯字。 初次走訪彰化的爌肉飯，才知道彰化這邊大都是這樣吃，單用爌肉搭配白飯，而小菜就是看自己想吃什麼，另外加點。 控肉飯 彰化的阿宏爌肉飯生意很好，坐落於省道上面，就連停車場都有，但沒想到到了用餐時間，停車場根本是停滿的狀況，好不容易等到停車位後，快點進到店裡點餐。 後來有在家一點貢丸下去，因為吃的人有點多加上肉有點小塊，其實沒甚麼料，所以下了貢丸也很好吃，貢丸記得先水煮開在下去歐，只是一個配菜可加可不加，以上是可樂控肉作法給大家參考。
控肉飯: 日本人氣觀光列車3選推薦！來去日本體驗不一樣的列車旅遊～
「夜市爌肉飯」位在彰化市成功路上，每天只營業2個多小時，從下午3點半開始賣，想吃到還得提前拿號碼牌。 除了是當地老饕的心頭好，也有不少外地遊客慕名而來，是人氣超夯的美食。 張豐盛冰淇淋主要是義式冰淇淋機製成的，只有花生、芝麻、綜合口味，冰淇淋可以選擇要淋芝麻醬或花生醬，花生醬的味道很濃郁好吃！
控肉飯: 彰化住宿推薦
許多人為了炸魚又酥又不黏鍋，在下鍋前都會將魚身上的水分擦乾。 有名網友在臉書上分享自己料理炸魚的過程，並PO出自己將黃魚殺好晾乾的照片，特別又驚悚的處理方式，讓大批網友看到後，紛紛直呼「嚇死」，更有人直接聯想到紅衣小女孩的外傳《人面魚》。 這家因為登上米其林必比登，瞬間爆紅，假日期間都是人潮不斷。 控肉飯 位在華西夜市裡，店面因為翻新過，所以環境以這裡來說，還算得上整潔乾淨。
控肉飯: 牛媽媽沙茶牛肉 店家資訊
所有餐點，包括油豆腐，大概是同鍋滷的，吃起來的味道都一樣，不死鹹偏甜，但可能因為我不是很喜歡這味道，實在吃起來一點樂趣也沒有。 滷肉切得比較細碎一些，整體來說不錯，但香氣與口感比較沒有令人特別印象深刻之處。 如果在附近可以一嚐，但倒是不用特地跑去吃。 雖然叫大稻埕，但這比較靠近台北車站這邊，藏在後車站商圈的巷子裡，店面比我想像中小得多。 菜單品項倒是不少，除了滷肉飯，還有豬腳、控肉、各種小菜湯品。 這間要不是因為吃的是控肉飯，不是滷肉飯，不然我真想放第一名。
控肉飯: 台中第二市場－聰明控肉飯vs李海控肉飯，控肉大對決 0則留言
綜合滷味有蔥花和薑絲提味，還有甘甜的醬油香，真的是必吃美食。 說到中壢車站附近的銅板美食，絕對也少不了這家老巷小館，店內雖然狹小，但無論平假日生意都非常好，販售著客家古早味美食，可說是當地人非常喜愛的平價美食。 林記麵食館就位在內壢火車站後站，只要用餐時間絕對大排長龍！ 販售的麵食都是手工自製的，餐點美味以外，份量也非常多，餐點也都是銅板價格，絕對值得排隊。 雞絲飯是梅亭的招牌餐點，白飯淋上滷汁香味十足，飯上鋪著雞絲和滷肉，還有清脆的高麗菜，底下還藏顆滷蛋，份量超級多～CP值很高。 義大利麵的份量非常多，以清炒的方式烹煮，吃起來香辣過癮！
控肉飯: 彰化美食不藏私
腿排的肉質也軟嫩好咬，辣醬的甜味跟鬆餅搭配起來非常順口。 五十咩還蠻常探索彰化美食，所以蓋了個彰化的美食旅遊社團【彰化美食不藏私】。 歡迎一起到社團，跟大家分享自己的彰化美食口袋名單喔。 另外他們家還有一個配菜，就是下面這盤辣椒魚乾，一整個辣度滿點，若是不嗜辣的朋友，不要咬太多齁，吃下一口後辣到頭皮都發麻，還透著小魚乾的特有香氣，若是敢吃辣的朋友，應該會覺得那辣度肯定很過癮。 這個部位大部分都是皮，一整個肥軟度滿點，而且吃起來沒有腥味，伴隨著滷汁鹹香透點甜的滋味，讓人一口接著一口，吼！
據彰化在地人表示，這家「夜市爌肉飯」最早期是在永樂街擺攤，後來搬到成功路經營，不論內用外帶，都要取號碼牌才能購買。 有人就提到，昨天跟爌肉飯老闆聊天時，老闆頻頻感嘆，「一個工作做了30年，也累了…」，沒想到就是在預告結束營業。 另外點的控肉（NT$70，小），也是又乾又柴。
控肉飯: 台北萬華區美食｜大稻埕滷肉飯-傳承60年的老店，老滷汁特調控肉飯、滷豬腳，想吃老味道就來吃吧！(菜單價格)
滷肉飯的肉會切成條狀，肉臊飯會剁成碎肉，做出好吃的控肉飯則是切成肉片，建議切成約1.5cm厚度的肉片塊。
控肉飯: 牛媽媽沙茶牛肉 控肉飯$65
煮之前可用小夾子從肉的側邊找找看有沒有細小血管，用夾子抽出來，因為血管比較會影響滷完成品，會呈現有一條一條黑黑的血管線，或是採買時可請攤商幫忙處理。 台灣中油18日表示，19日凌晨零時起，汽油每公升調漲新台幣0.1元、柴油不調整；發油量最大的95無鉛汽油，調整後每公升價格為30.5元。 圖為18日上午新北市淡水區一間加油站，機車騎士排隊等候加油。 也有人好奇彰化哪間好吃，對此原PO回應「北斗老K（最常吃）、員林魯肉濱、花壇阿宏（有鴨蛋），彰化市內的我還沒吃過！！好想吃吃看夜市控肉飯」。
一名網友表示，他以前住在彰化時，有很多家美味控肉飯可以選擇，但現在住在台北，卻找不太到，「所以台北到底有沒有好吃的控肉飯啊？」問題一出，吸引不少老饕解答。 （加滷蛋 $10）是切得非常細碎，接近肉末那種，害我擔心會不會不合我愛吃大塊切丁的口味。 控肉飯 儘管切得碎，卻還是吃得到明顯膠質感的豬皮，他們家魯肉口味也相對以下其他多數家都來得重一些，卻剛好對到我的口味，很多家都讓我覺得偏淡了。 位在中壢火車站附近的樹太郎，在中壢可是間相當有名的日式料理店！ 小編第一次去吃時還排隊排很久，建議要前來用餐可以先電話預約。 老闆是日本人，很親切也很健談，店內環境也充滿日式風格，除此之外餐點份量十足，吃不飽的話還能加飯、加咖哩醬，店內還有茶包可以自取沖泡，是CP值非常高的一家餐廳。
控肉飯: 「控肉飯」的相關搜尋
再來豬五花，你要先切塊，或是先用熱水稍微燙過再切也可以，或是整塊下去煎完起來再切片也可，我是先切啦，但因為刀沒有很利，其實生肉的時候不太好切，下次可能會先稍微水煮再來切再去煎。 滷肉時，蔥、薑不可少，只要把蔥切成段、薑拍過，油蔥在家裡不方便炸，市場也有販售炒好的。 之前滷過的滷汁，可以把剩下的留下來當作老滷汁使用，以增加香氣。
快點來上一口吧，豬皮吃起來油香彈軟燉煮透心，用筷子一夾就夾斷的程度。 肉的部分，吃起來口感細軟不柴，吸收了濃厚的醬汁，鹹甜鹹甜超入味，五十咩這天吃了四間彰化的爌肉飯，阿宏是覺得味道最厚重的，魯的口感不論皮或是肉都是最軟的，讓人一口肉一口飯，吃起來油香油香超開胃，一口接著一口停不下。 今早有網友在「彰化人大小事」臉書社團PO出一張照片，地點是彰化當地知名美食店家「夜市爌肉飯」，一早大門深鎖，鐵捲門外寫著結束營業，讓路過的饕客十分驚訝。
控肉飯: 彰化「阿宏爌肉飯」餐點介紹
起鍋後先把水煮蛋撈起來放入冷水中，晚一點再剝殼。 餐飲師傅張晏瑜指出，腿庫肉油花分布均勻，咬下去的感覺「皮的Q度剛好」，膠原蛋白豐富。 至於民眾愛吃的滷豬腳，建議選擇前腿肉較適當，因為皮厚肉多，較耐墩煮。
控肉飯: 台中-豐原廟東夜市-金樹鳳梨冰-便宜好吃
另外，他們家的排骨酥湯，編輯也是很推薦，自製的排骨酥用料很實在，肉質吃得出來蠻不錯的，而且外皮不會因為泡在湯裡就變得很軟爛，湯頭不油膩，喝起來十分香醇爽口。 控肉飯 「阿正爌肉飯」是五十咩第一次走訪彰化爌肉飯吃的四間之中，覺得整體最平衡的一間店，阿正爌肉飯從深夜時段營業到凌晨4點，根本是宵夜時段的救星，他們家唯一的缺點大概就是要等的時間頗久，而且環境上希望可以再提升一點。 口味的部分五十咩覺得還蠻不錯的，皮的部分帶點Q度不會過軟，肉的部分也不會太柴，醬汁滷的鹹香度剛好之外，還帶點甘甜甘甜的尾韻，飯粒口感也很好，是一間會想再吃的爌肉飯店。
這份飲品真的超級浮誇又療癒感十足，送上桌時還有煙霧繚繞的乾冰做陪襯，燒瓶內裝的是牛奶，將牛奶倒進義式咖啡冰磚後～搖晃到融化，冰磚咖啡喝起來偏苦，如果想喝甜一點，可以將試管中的糖漿倒入咖啡內。 日式味噌鍋是店員推薦給小編品嚐的餐點，味噌的湯頭喝起來香濃順口，菜盤也非常豐盛，海鮮、菇類還有大量的青菜，份量多到吃完好撐。 鬆餅的口感是屬於比較鬆軟的，如果想吃酥一點的口感也可以告知店家，請店家幫忙烤酥一點。 鹹鬆餅口味裡面也都有高麗菜絲作搭配，且餐點都會用錫箔紙包著，可以保溫以外也不容易沾手。
控肉飯: 台中李方艾美酒店「自助餐廳」試營運８折！爐烤牛排、現煮海味吃到飽
我還記得六歲的時候，跟著父母搬家到現在前鎮區的老家位置，小時候家裡經濟不算太好，所以能夠吃吃路邊的小吃也是當時的小確性，我依稀記得第一次嘗到華喜爌肉飯是到店內用，而且吃一次味道就驚為天人(小屁孩懂吃..)。 華埠排隊兩小時才能吃到的全美最辣炸雞店Howlin’ Ray’s，以辣哭消費者和好吃聞名，今年不僅成為米其林推薦的炸雞店… 台北市立委補選選情升溫，國民黨參選人王鴻薇日前確診，居家隔離期間國民黨，每天都有人輪流替她拜票，18日立委林奕華擔任她的分身。
同日，民進黨參選人吳怡農與同黨準議員顏若芳前往濱江市場拜票，有趣的是，拜票途中，吳怡農與支持者合照，竟一不小心被支持者送他的蒜苗打到。 鮮蝦手捲是很道地的越式手捲，透明色的春捲皮是米做的，包著生菜、叉燒和鮮蝦，還有滿滿的米線，可以搭配沾醬一同享用，非常爽口好吃。 控肉飯2025 控肉飯 這家鳴心越南牛肉河粉是越南人開的餐廳，店內環境整齊乾淨，販賣著各式各樣東南亞進口的產品，可以買回家自己料理，也是廣受中壢人喜愛的越南料理店。 不吃牛肉的話也有雞肉咖哩飯可以選擇，雞肉的是綠咖哩，口味較清爽也比較辣。 鹹香的肉燥搭配淋著甜醬油的細麵，餐點簡單卻依舊美味！ 切仔麵裡還有兩片鴨肉，湯頭清爽好喝！