香港人吃「油條」油炸鬼，多數配粥，在台灣和上海就是配豆漿的良品，桃園眷村的油炸鬼，也是店家大推的三寶之一。 桃園眷村的概念，源自老闆一次去台灣幫襯早餐攤的經驗，因此店子不少裝修陳設，叫人想起舊日中華民國政府遷台後，那些民風融洽的小聚落，裝修的細節流露著懷舊味道。 中文字很奇妙，「吃好」與「好吃」，只是前後順序置換了一下，衍伸出來的意義卻又如此耐人尋味。 來基隆吃早餐，是吃好的，也是好吃的，更是帶你來走一趟吃好好吃的。
- 吳家紅茶冰多年堅持，無防腐劑、無人工香精的純天然飲品，一路走來亦是公司不變的經營理念，我們給予消費者的，永遠是純天然、無添加的 …
- 這可是廟口夜市素以聞名的特色小吃，來了基隆可是要把握機會嘗嘗。
- ▼蛋餅(27/個)：在鐵板上打顆蛋，蓋上烤好的蔥油餅，就是蛋餅啦，袁彬每次都各點一個，一則品嘗蔥油餅的美好滋味，二則補充一天的蛋白質。
- 基隆市-周家豆漿店VS知味園】推薦度(以下雙照片，左邊皆為「周家」右邊則是「知味園」 如果有個自認是「基隆人」然後不知這兩家以賣「蔥油餅」聞名的店，那他八成不是道地「基隆人」。
- 基隆燒賣海派大顆，裡頭條味的油蔥是經典味道，佐以荸齊、豬肉與魚漿攪拌，包上燒賣專用的麵皮，內餡飽滿脆甜，置於圓高的蒸籠內，一掀開，熱氣騰騰，沾上多種醬料調製而成甜辣醬（還可見辣椒子與皮），讓舌頭沐浴在多樣的層次中。
沾點蛋汁或是來一口滑順的鹹豆漿，就解決了。 《周家蔥油餅》這記憶中的好味道真的保留下來，推薦來基隆朋友別忘帶走一袋蔥油餅回家試試喔。 《周家蔥油餅》的招牌特色就是蔥油餅是大火油炸，用鐵餅壓實固定後，再送入烤爐內烤熟。 這樣的做法是可以保留的青蔥水分不會因為油炸流失，烤箱又可以把雙面的餅皮弄的酥脆，同時把麵心烤熟，除去多餘的油脂。
周家豆漿店: 基隆人，你怎麼看？
本篇文章也將同步發表在，FB裡的 『基隆美食』粉絲團 中，粉絲團是我成立的，歡迎有FB帳號的朋友前往按讚加入 … 周家豆漿店2025 周家豆漿蔥燒餅在很久以前，基隆友人曾帶布雷克來外帶過，當初基隆友人都說他們在地的都會吃這一家，那時布雷克只記得這要排隊口感上還不賴，過一陣子後發現食尚玩家有報導過，可是就沒有早上時間來基隆，這次剛好有事，一大早就到基隆，剛好離預定時間還早一點，就來排排這家基隆的人氣早餐店。 基隆從早上開始，重口味的基隆人，早餐就是要搭乾麵、蔥油餅和餛飩湯這類的美食，有許多家知名的蔥油餅店，有些朋友還有記憶的應該就是已歇業義二路上的知味園。
三明治吐司 下午茶 中式 火鍋 主題餐廳 巧克力 市集市場 生魚片 石鍋拌飯 冰品 吃到飽 宅配 … 不管排多久也要吃到的蔥油餅-50年老店基隆『周家豆漿店』。 每天清晨睡醒起床刷牙洗臉後，接著應該就準備吃一天的第一餐『早餐』。 在台灣，一般人的早餐大致分為西式早餐和中式早餐，但不管是西式或中式，都被改造過，營造出具有台灣特色的早餐 … 在基隆就有這麼一間早餐要吃蔥油餅加餛飩湯的店家。
周家豆漿店: 營業時間：週二-週日22:30–11:00 (週一公休)
這樣的做法與七堵周家蔥油餅（女兒開的）、羅紀蔥油餅都一樣，吃起來就是清爽。 除了蔥油餅，絕對不能錯過他的餛飩湯，比許多餛飩店都還要飽滿的令人銷魂呀，大顆又扎實，薄薄的皮輕輕一咬就是鮮甜的餛飩肉。 每次小編來，大概都是一個蔥油餅、一個蔥油蛋餅加一碗超滿足的餛飩湯，也就KO了一個完美的早晨！ 週末來周家絕對要抱著排隊的心理準備，男老闆個性比較急也會容易感到緊張一點，就放輕鬆好好享受美食吧。
鐵桌加幾張圓椅，就已構成吃完就走，方便就好的條件。 每天早上，沿著信二路向極樂寺方向走去，空氣中瀰漫著一股蔥花香，一個空間不大的早餐店，門口兩側卻是排滿人，他們全都為它而來，在烤箱旁的鐵架上，一層層鐵板，上面擺滿外皮焦脆的蒽油餠，圓圓的，體積不大，但一口咬下卻是滿滿的蔥花香。
周家豆漿店: 基隆美食|基隆廟口夜市美食延伸閱讀
這可是廟口夜市素以聞名的特色小吃，來了基隆可是要把握機會嘗嘗。 平均價格為60元一碗，運氣好的話可以看到現場的鼎邊趖的製作過程。 周家豆漿店 也是不錯，而且它的價格更便宜一些，真心覺得《周家蔥油餅》沒有了餛飩湯真的很可惜啊！ 蔥油餅也不像外面那種大片狀的蔥油餅，是這種小塊的蔥油酥餅，煎過的蔥油餅看起來是比較油一些，但咬下去真的很酥香，兩面都有焦脆狀，整個內餡都是熱呼呼的，蔥花的味道很明顯，外酥內軟，有一點油又不會太油，加一點辣強更有風味，蛋的部份則是讓整體更有層次一些，周家蔥油餅宅配可以回家自己煎。
周家豆漿店: 基隆美食（鹹食篇11-15）｜基隆火車站美食、基隆廟口、基隆美食餐廳推薦、基隆美食在地人推薦2022
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周家豆漿店: 豆漿店 臺北市
基隆手工甜不辣宅配 基隆 手工甜不辣 基隆市手工藝工會 基隆古味手工饅頭 基隆廟口手工湯圓 基隆手工海鮮醬 … 【基隆】 往事只能回味‧周家蔥油餅 對基隆有份特殊的情感，只是這份回憶只能深深深深的放在心底。 幾天前看到美食節目介紹基隆的蔥油餅，深藏的記憶一發不可收拾 … 基隆小吃多羹湯，加上台灣人所喜愛的沙茶點綴，增添一股特殊風味，酥炸的肉羹包著脆脆的外皮，卻不被湯頭影響口感，整體而言十分爽口，在基隆口味算是比較清淡的類型。 從中國福州移民延續下來的當地小吃，以其成分命名：米漿沿著鼎邊翻滾凝結成型，通常烹調搭配香菇、豬肉、蝦仁、竹筍以及百合花等12種配料。
周家豆漿店: 基隆廟口早餐三明治
好久沒介紹基隆美食，可能常在吃，太日常了就沒有特別寫，這間老字號基隆早餐「周家豆漿店」，凌晨四點半賣到中午，時常有大批的排隊人潮，可外帶可內用，五十年老店連在地人都認同的好味道，專賣蔥油餅、豆漿，光蔥油餅就讓周家豆漿店做到生意強強滾，好滋味讓人心服口服。 基隆-周家 豆漿店 今天來介紹我們基隆的美食 – 周家豆漿店 這是只要是基隆人就一定知道的美味喔 … 一般基隆人來吃，有的也會點上一碗乾麵搭配一碗餛飩湯抑或一片蔥油餅 ，這樣的選擇剛剛好填飽肚子 … 比早午餐，那些老店的傳統小吃早餐最對你的味嗎？ 基隆美食，不管排多久也要吃到他們的蔥油餅-50年老店基隆『周家 豆漿店』介紹，就到此結束。
周家豆漿店: 基隆美食》周家蔥油餅～50年老店，一個19元外酥內嫩,排隊銅板小吃！
Rays 瑞式 共發表216篇文章 對基隆又愛又恨的基隆小孩，想用瑞式風格把生活的有趣寫得更有趣。 2017年10月前為時刻旅行企劃編輯，現為自由撰稿人。 第一次遇見時會嚇到，第二次覺得怎麼又來了，第三次就心想，怎樣都好，快給我蔥油餅！ 一來是因為我們衝著蔥油餅而來，二來是這樣的行為對我們來說，無害。
周家豆漿店: 基隆美食｜基隆菊姐大腸圈原孝三路三兄弟｜藏身在巷弄內的孝三路菊姐大腸圈
其實周家蔥油餅算是一家中式早餐店，只是品項相對簡單，賣些豆漿、蔥油餅與蛋餅，不過蔥油餅實在太好吃，自有印象以來他們家的蔥油餅一直常常出現在家裡餐桌上。 基隆的傳統早餐 周家蔥油餅 撰文/攝影：勞爾王 這陣子不斷提到基隆,因為五月份就去了兩趟 既然來就要來吃當地朋友推薦的店家 果然是推薦的好店,還沒進門就已經要排 … 周家蔥油餅菜單現在超簡單的，就只在賣蔥油餅，加蛋變成蛋餅，然後豆漿與鹹豆漿，接的就沒了，以前還有賣餛飩湯跟餛飩麵，現在就只有賣生餛飩讓你買回家煮，簡單到很沒有傳統那種蔥油餅配餛飩湯的感覺，對了目前周家蔥油餅漲價，蔥油餅已經漲到19元了，相對蛋餅也要29元。 豆漿不走那種焦味的豆漿，就還滿順口，卻沒有留下太多記憶，冰冰涼涼帶有豆香，僅此。 這周家豆漿蔥燒餅代表著基隆人早點的習慣，一個蔥燒餅加蛋配上一碗餛飩湯就是一個早上的滿足，外地人或許認為這樣的重味對於早上的胃不好，但布雷克卻認為這樣的早點有著讓味蕾醒來的魔法，有來基隆的朋友真的可以跟著一起排隊試試看這人氣早餐店。
周家豆漿店: 基隆百元剪髮競爭激烈！暖暖區Kiki百元剪髮「靠一招」收服孩子躁動心
各家做法略有不同，基本上都是先煎了後再用烤爐烘烤，而 周家 周家豆漿店 （蔥油餅/豆漿店）大把大把的青蔥料多，吃起來很香、酥脆不油膩的作法，贏得了很多人的喜愛。 營業時間：06：00～13：00 地址：台灣澎湖縣馬公市文化路1號必吃：肉燥飯、鮮魚湯、什錦麵、各式滷菜. 周家豆漿店 (午晚餐) 5、 美東芳牛肉麵在台灣牛肉麵是比較偏向午、晚餐的主食，但嫁來澎湖的東芳大姐說，在四川牛肉麵可是他們的早餐。 但四川的麻辣，讓很多在地人沒辨法接受，所以現在將麻、辣醬分開放在 …
周家豆漿店: 小吃加盟創業蔥油餅
招牌的是蔥油餅跟餛飩湯，當然還有老闆的脾氣。 身為基隆人應該多少都有耳聞過，一起來吃吃看吧。 基隆廟口夜市的另一項經典美食就是用火烤的一口吃香腸。 在地人將香腸搭配蒜頭食用，創造出新鮮香辣的美味口感。 滷肉飯是台灣指標性的大眾美食，基隆的滷肉飯更是特別好吃，不容錯過！ 醬油滷透的豬肉佐上剛煮好的白飯，簡單即是美味。
一般店家提供的分量都是小份的，但對於逛夜市而言這樣的份量十分剛好，讓人可以繼續嘗試其他食物。 這間真的是基隆人才有的口袋名單阿… 但這間不是在廟口裡，離廟口走路大概十分鐘。 周家豆漿店 周家豆漿店 通常觀光客都會吃廟口裡的紀家豬腳，但林家原汁豬腳是我唯一認證的原汁豬腳阿!!!! 因為它的湯頭真的非常的「原汁」，味道甘甜還有因膠質而濃稠的白湯，小碗不提供加湯服務哦🥺 豬腳湯有三種點法：肉、豬腳、綜合，我個人都點綜合的，不會吃膩又能都吃到😆 配上一碗麵線、燙青菜再完美不過，吃完只有兩個字 滿足。 在基隆信一路上的「早餐店」是一間沒有店名卻顧客絡繹不絕的傳說名店。
在台灣以後來花蓮，除了好山好水，還會有個英國理髮師讓你有一個好髮型。 在這美麗的東海岸體驗過後，以後要來花蓮，你又會多了個理由。 遊訪九份、金瓜石、水湳洞這三處多達三十幾個必去景點，這七種交通方案編輯部大力推薦，快樂出遊、輕鬆回家。 但不管怎樣，從民國50年開店至今，這裡依然屹立不搖，好吃的同時，老闆的脾氣也變成我們不可或缺的配菜之一。 臺灣傳統的小吃，不是講求一個舒適的環境，讓你可以好好坐下來吃。
周家豆漿店: 基隆文章
另一家則是《周家蔥油餅》，但這兩家排隊的時見不太一樣，《周家蔥油餅》營業時間是從早上4點半賣到12點半，差不多六七點就開始排隊，快12點時人潮就差不多退了，變成義美在排隊，《周家蔥油餅》都是每天現烤現煎的，吃起來是相較油一點，但內餡跟外皮還是很厲害的。 蔥油餅中有滿滿的蔥片，吃起來一點都不油，酥脆的外皮中有嚼勁的內餡，一口咬下還有蔥香味，我個人覺得很好吃，而蛋餅也跟平常看到的不同，周家蔥油餅的蛋餅是，蔥油餅上加上一個荷包蛋，吃起來更有飽足感。 長窄的店面，內用的空間帶有點油煙味，外帶就是大排長龍的隊伍，周家豆漿如此鮮明的特色，在從小吃到大的記憶裡，就是這個樣子。
這次三天兩夜金門之旅，入住的民宿閩南旅店提供兩家早餐券，其中一家是知名的標記小吃店。 聽說這裡的手工蛋餅是必吃，不吃會後悔，因為做法跟其他地方都不一樣，蛋餅不是Q皮而是香酥口感，跟台灣蛋餅更是 … 一早就氣場強大，一堆人排隊等著買早餐 我們是內用，所以就直接進去找位置了 …
店裡主要是賣現桿現包的蔥油餅，每次看著一大盤出爐後，外帶的客人都是五個十哥打包帶走，店名叫周家豆漿，店內另一個主力就是豆漿跟鹹豆漿，還有傳統的早點，餛飩湯麵、肉燥麵與陽春麵，還記得布雷克念國中時，早餐都是外帶一碗陽春麵居多，現在在西式早點掛帥的時代，這樣傳統的早餐反而少見。 蔥油餅都是煎半熟，再進烤箱烘烤，熱熱吃最讚。 懷念的味道 難得今天中午就回到基隆，過來購買周家蔥油餅，記得以前唸書時都會買幾個當早餐。 這蔥油餅跟一般不同，是先用鍋子稍微煎過，再放入烤箱烤，所以比較不油，蔥油餅可以單吃或加蛋加醬，我最喜歡單吃什麼醬都沒加，酥酥的口感，外酥內濕潤加上香氣十足的蔥花，一次至少要兩三顆才會滿足。 這樣樸實的味道，之所以火紅，全因一個人、一本書而引起，在美食家胡天蘭所著《極品美食100十》一書提到，有群山東老兵隨著蔣中正遷台，並定居在基隆信義市場周圍，山東以麵食為主，所以在這路上常常見到各種麵食料理。 而祖籍山東的孫運璿前資政，最愛在早晨來到周家豆漿店吃早點，並點一份蔥油餅來吃吃，故周家蔥油餅又被稱資政餅。
基隆燒賣海派大顆，裡頭條味的油蔥是經典味道，佐以荸齊、豬肉與魚漿攪拌，包上燒賣專用的麵皮，內餡飽滿脆甜，置於圓高的蒸籠內，一掀開，熱氣騰騰，沾上多種醬料調製而成甜辣醬（還可見辣椒子與皮），讓舌頭沐浴在多樣的層次中。 台灣的刈包相當於美國的漢堡，基隆的刈包以敞開的麵包夾三層切好再滷的豬肉、香菜以及花生粉、甜辣醬做為調味，富有多層次的食感也很適合邊走邊吃的夜市行程。 台灣知名的乾麵當伴手禮外，現吃才真正夠味。
雖然你可能覺得餐廳都是賣包裝，豆漿、油炸鬼就是普普通通，平常無比，不過實際來一杯熱豆漿，也會感覺到店家踏實的一面。 油膩蔥油餅不是這裡的特色，高溫烤箱逼油後，外酥內嫩才是這裡的的傑作。 內嫩裡面的主角，蔥油餅的蔥，是宜蘭來的三星蔥，招搖的在二樓堆得滿滿都是。 就是它，就是因為它，又炸又烘的過程中，釋放出來的水份，讓裡面保持軟嫩的原因。 早餐吃蔥油餅會不會有點過分呀，基隆人早餐沒在客氣，把早餐當午晚餐吃，乾麵餛飩湯，米苔目滷肉飯樣樣來，身邊有些外地朋友甚至不太能接受一早吃這樣重口味，而我已習以為常。 ▼每天一早，周家豆漿店店門口總是排滿人，都是來自各地的饕客，外帶的排左邊(有烤箱的)，內用的排右邊，成了一個有趣的景觀。
周家豆漿店: 基隆周家蔥油餅Q&A
沒關係，人各有所好，袁彬跟袁彬爸都愛這一味，以前還有在賣餛飩湯時，喜歡多點一碗餛飩配著吃，湯頭清、餛飩雖小但料扎實，跟蔥油餅很搭，只可惜最近再去吃，他們已經沒再賣了！ ▼蛋餅(27/個)：在鐵板上打顆蛋，蓋上烤好的蔥油餅，就是蛋餅啦，袁彬每次都各點一個，一則品嘗蔥油餅的美好滋味，二則補充一天的蛋白質。 比較起來，蔥油餅原味比較好吃，加了蛋反而會蓋住原有的口感，再加上鐵盤上滿滿的油…..單純想品嘗美食的，只點蔥油餅即可。 小農介紹 傳承在地豆香-穿龍豆腐坊 五年前，穿龍老屋傳出了第一次本土黃豆香，那紮實且單純的豆香自此在穿龍圳上飄散；2012年4月29日，我們在老屋的外牆掛上「台灣黃豆製作日」的牌子，每做一天用筆記上一日，心中的信念就增強一分；從剛 … 有關周家蔥油餅的食記，請參閱多年前我那慘不忍 …
周家豆漿店: 基隆交通事故頻傳！十大易肇事路段半數落在「這一區」，未依規定轉彎為最大肇因
蔥油餅的價格漲了許多，外型做的也明顯沒以前漂亮，幸好風味無損，這裡的餅多了進爐烤的手續，熟度均勻口感自然也好，而且也相對去了點油膩，外皮又酥又香脆，裡頭除了層次外還有些微軟的口感，蔥放的也不小氣，確實是很好吃的餅。 如果你喜歡湯跟麵條的話，為何不試試台灣的米粉湯加上一盤炸豆腐呢? 雨都漫步由一群熱愛基隆的人自發性組成，來自地理、傳播、人類學、旅遊、藝術、教育、歷史等多元領域背景。 我們推動深度文化體驗，透過雨都漫步特寫的基隆五大樣貌－「閃爍基隆」、「浪潮基隆」、「魔幻基隆」、「調味基隆」、「稜線基隆」，映照基隆的歷史脈絡與城市特色。 看起來跟夜市裡常見的蔥油餅有點差距，會感覺這個比較像是蝸餅，長條型的麵團繞成一圈，烤成金黃色的外皮。 以上是二樓的用餐空間，用餐空間就像一般小吃店一樣，沒有華麗的裝潢，但下雨的今天，來到有內用空間的早餐店，其實已經覺得不錯了。
周家豆漿店: 基隆美食懶人包｜基隆小吃｜基隆美食推薦｜基隆必吃｜基隆廟口美食｜
這裡不提供內用、店面狹小，但總是能及時提供多人份早餐，快狠準的好身手讓人嘖嘖稱奇。 但這裡出名除了身手快之外，超大份量跟美味也是賣點之一，三明治裡的蔬菜除了基本款小黃瓜外，還有多到滿出來的清脆生菜增添口感與健康，一份卻只要15元，加入大塊肉排的三明治也只要35元，實在超佛心。 基隆市-周家豆漿店VS知味園】推薦度(以下雙照片，左邊皆為「周家」右邊則是「知味園」 如果有個自認是「基隆人」然後不知這兩家以賣「蔥油餅」聞名的店，那他八成不是道地「基隆人」。 基隆好吃之旅：第一站，周家早餐店蔥油餅 「小時候跟著父親在中正公園運動完，一下山就去周家早餐店吃蔥油餅。」 帶路人是保師傅的徒弟，微醺廚房私廚女主人Rita告訴我，周家蔥油餅是她心目中的蔥油餅之最。 一樣吃法，點碗鹹豆漿、蔥油餅與煎蛋這樣一套就OK了，餅太乾？