而因為環境、烏溪水源充足灌溉，霧峰區，成為了西部生產良米重要產區、「霧峰農會酒莊」使用台農七十一號「益全香米」，加入日本釀造清酒技術，一個個表現出餐桌上最合拍的酒品。 台中市，位處北回歸線，又因海洋調節，氣候舒適宜人、四季變化不大，在中央山脈群保護下，受颱風影響相對少，讓屬於山坡地形「樹生休閒酒莊」得以等待時間、等待葡萄重新發芽在台中外埔區這片土地。 於旅程後 14 天內，凡於本質旅行 FB 粉絲團或本質旅行 Google 商家留下評論，並主動截圖與客服聯繫，即可享有「好評分享旅遊金 $100 」優惠券，將於審核後發放，可於下次報名旅程時使用，使用期限為發放後一年內。 在溫煦陽光的照映下，享受活力美感的台中早晨，和老爺行旅zebra餐廳精心準備的美饌！ 以『對比&融合』的烹調哲學，發揮原味食力，開啟全新的美食進化論，忠實呈現出食材的最鮮活絕美滋味，將義式經典與台灣在地特色完整演譯。 「因為早採收，很難『在欉紅』，風味打折，顧問認為這時的葡萄酸度較高、糖度較低，難拿來做成靜態酒，建議我們做氣泡酒。」楊仁亞對葡萄特性解釋得頭頭是道，她在春季剪枝季節，經常要走進葡萄棚架連續工作8小時。
【樹生酒莊】以葡萄酒聞名，這裡的酒禮盒是木盒包裝，非常精緻，是適合送禮的好選擇，這裡有紅葡萄酒系列、白葡萄酒系列、利口酒系列、白蘭地系列，更是愛酒人士首選，這天推薦樹生特級紅酒，酒精濃度12％，喝起來酸甜口感，略帶微澀，喝下去回甘順口。 看天吃飯，道出有台中金牌酒莊，傳承老父親理念「樹生休閒酒莊」，開拓葡萄莊園不易的心情。 歷經砍除大部份葡萄樹、停止栽種，直到民國90年恢復種植，僅一公頃多葡萄園；種植、採收、榨汁，日曬到入木桶，不假他人之手，釀多則上千個日子，才有這瓶，仰賴天地得到世界酒類金牌獎、后里名產「埔桃酒、紅埔桃」的誕生。 台中葡萄酒 看天吃飯，道破台中3大金牌酒莊其一，傳承老父親理念「樹生休閒酒莊」，開拓葡萄莊園不易的心情。
台中葡萄酒: 台中【樹生酒莊】四代傳承葡萄酒香的釀酒酒莊
德國蔡司 SCHOTT-ZWIESEL / ZWIESEL 1872 台中葡萄酒2025 專業水晶杯玻璃杯、醒酒器、德國 STAATL. 專業的服務人員能依各式需求搭配精美的禮盒，亦提供大量訂購滿足送禮所需。 這裡經常舉辦各式品酒活動，您可以在這裡得到最專業的建議，也可以邀約同好來聊聊愛酒經。
- 所有交易細節請均以我們服務人員與您確認訂單當時的內容與說明為準，如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。
- 在橡木桶中熟成24個月的VIGNO，選用100%旱地栽種的佳麗釀葡萄，60年以上老藤栽種出來的葡萄能製作出果香更厚實濃郁的葡萄酒。
- 酒莊旁有個很登高望遠的木製搭建的遼望台，看到一旁的招牌寫著【樹生酒莊】幾個大字，就知道這農村酒莊到了。
- 座落在文化氣息濃厚的台中勤美綠園道商圈，台中酒窖呈現出精緻的酒吧氛圍，提供專業的葡萄酒建議與品飲服務。
- 平日阿倍伯自行照顧農地，每年到了7月採收季，約10名年輕學生來幫忙，住進樹生農舍3到4星期。
- 相較於同排的其他產業，鼎軒葡萄酒應該是裡面最有質感也最為舒適的一家店了。
這次遇上的這場聯誼活動，是行銷外埔農村觀光的新創意，由水保局台中分局舉辦的秋遊聯誼活動，將外埔農遊的觀光行程結合聯誼活動，讓這些未婚的年輕男女感受農村獨特的浪漫景色。 ▼ 金香葡萄，台灣最具代表性的釀酒白葡萄品種，可以釀出白葡萄酒及白蘭地，具有熱帶感十足的豐富酸甜不澀。 有空可以來樹生休閒酒莊走走，除了美味的特色餐點與好喝的美酒外，這邊還有葡萄紅酒手工DIY與紅酒果凍DIY，就算來這不喝酒，喝上一杯店家自製的葡萄汁也是很過癮的一件事。 因為我們來到這邊已經中午囉，所以就在這邊吃中餐，這邊的餐點沒有特的的菜單，就看當天有什麼作什麼，熊不得不介紹一下擠到特別的創意料理。 來到製酒場內，林立的不鏽鋼桶是製酒旅程的起點，經過發酵、過濾、滅菌等數十道工程，才能成為消費者口中的佳釀。 為了讓葡萄酒能擁有濃郁香氣，且堅持不使用人工香料，張信威以新酒混老酒的方式釀製出擁有新鮮水果般香醇口感的葡萄酒。
店內的設計以歐式風格為基調，運用雅緻的木質素材，以及明亮的大片窗戶，打造出簡約優雅的品飲環境。 精心挑選的各式單杯酒，從紅、白酒、香檳、威士忌、白蘭地，到米其林星級佐餐生啤酒─西班牙金星啤酒，應有盡有。 午後陽光由窗外灑入，三五好友相聚店內品嚐一杯佳釀，宛如身處法國布根地的鄉村小酒館，可以盡情享受美酒帶來的愉悅體驗。 具有生命的葡萄酒，彷彿像我們人一樣，會在一生中經歷不同的階段，而『儲藏』是飲用葡萄酒前最終的重要環節。
台中葡萄酒: 台灣釀酒葡萄培育計畫
台中市政府農業局指出，台中釀酒葡萄種植面積共約46公頃，其中，后里占17公頃、外埔約27公頃，兩地為大宗產區，並以黑后39公頃、金香7公頃為兩大品種種植面積比例，總年產量約1,448公噸。 然而，受限於國外大量傾銷等因素，連帶影響到台灣黑后等釀酒葡萄的價格，近幾年台中釀酒葡萄產值約3,500萬-4,800萬元間。 羅列法國 Bordeaux，Burgundy，Rhone，Loire，Alsace，Champagne 等主要產區與義大利 FARNESE, FONTERUTOLI 及西班牙 Ganuza 等多種葡萄酒、香檳。
- 【松鶴酒莊】最特別的是這裡有提供禮盒訂製，能在酒瓶上刻字，採用手工噴砂製作，刻上您想要的祝福詞，是結婚送禮的好伴手。
- 開幕於 2018 年 07 月，台中大毅老爺行旅是老爺酒店集團旗下設計精品酒店，揉和藝文與人文的美學場域，帶給旅人像家一般的感受。
- 獨家代理三大知名酒莊：Garcia+Schwaderer、Cavas Submarinas、Rymill，而每一款葡萄酒都是吳總真的試飲過後覺得好喝才進貨的。
- 此時，楊仁亞的父親、前興農集團董事長楊文彬首度嘗到台中農改場研發的台中3號葡萄，油然升起「在台灣栽培釀酒葡萄的可能」，並將這個夢想託付給她。
除了品嚐微醺滋味，包含品嚐在地有機農產製作的健康餐點、入住最近紅的懶人露營及走訪夢幻花海的戶外行程，帶大家從不一樣的視角認識台中。 特色：比起台中一號，木杉葡萄的果粒更小、香氣也更加濃郁、集中。 在風味上面有著熱帶水果的香氣，荔枝、百香果、芒果、芭樂、香料香氣，口感上有著不錯的酸度，搭配濃郁的香氣與柔和的酸度，在口中更增添了豐富層次，就連初學者也會愛上。 以威石東酒莊為例，製作成的木杉葡萄白酒能夠搭配台灣特色的料理，像黑白切，葡萄酒不好搭配的五味醬也能輕鬆駕馭。
台中葡萄酒: 台灣人的葡萄酒！日益崛起的葡萄酒新興產區 – 台灣
在風味上面一樣是趨同於麝香葡萄陣營，帶有明顯討喜的荔枝、玫瑰香氣。 台中葡萄酒2025 在釀成白酒時，風格與「金香」葡萄的香氣象限是類似的，有著熱帶水果的風味。 因為是蜜斯嘉 品系的後代，自然帶有麝香葡萄的影子，有著蜂蜜、芒果、鳳梨、香蕉等熱帶水果的香氣，相當迷人。 台灣自1974年開始進行雜交育種，篩選適應本地氣候環境及質量兼優的新品種。
台中葡萄酒: 葡萄酒標籤的3個有用提示
這是一款利用中斷發酵方式釀製出的一款酒，在釀製中的酒直接加入15%的蒸餾酒停止酒繼續發酵，甜度適中喝起來甜而不膩，不會酸澀有些微的天然花香味，蠻適合當開胃酒或是配甜點喝。 台中葡萄酒 其中濕度要60度左右，對於軟木塞比較友善，比較不會有斷裂的狀況產生。 酒莊旁有個很登高望遠的木製搭建的遼望台，看到一旁的招牌寫著【樹生酒莊】幾個大字，就知道這農村酒莊到了。
台中葡萄酒: 服務據點
鼎軒葡萄酒位在我比較少去的福雅路上，聽說這裡原本是氣質美女-吳總因興趣而租下的倉庫，但求好心切希望來這裡買酒的人也可以有個舒適的空間。 台中葡萄酒2025 緊接著我們來到了「永豐觀景台」，也就是大家說的高鐵觀景台，從這裡可以看見高鐵從整片農田中呼嘯而過，只需稍微等待就能捕捉到非常棒的畫面，是鐵道迷不可錯過的絕佳拍攝地點。 餐酒會的菜色，基本上都有加入各種當地釀的酒，這天正好也遇上水土保持局為年輕人舉辦的聯誼活動，與他們一起享用葡萄藤下的自助餐。 第三款酒是18%樹生曼巴甜酒，酒莊主人還幫我們加入了奶精，感覺喝起來就像是加點酒精的咖啡般，還蠻好喝的。 第二款是12%樹生特級紅酒，喝起來很順口，不會甜膩酸澀，喝起來就像國外高級紅酒的口感，很適合當餐酒。
台中葡萄酒: 台中潭子 百鄉 活水養活魚鮮甜無土味 甕缸雞蒜頭雞湯是放山土雞 有羊咩咩大白鵝陪用餐享田園之樂
得獎十大招牌菜 從各路好手中角逐勝出的田媽媽十大招牌菜，集美味與創意於料理之中，是推薦品嚐的田園精緻好食。 臺三線尋香趣 臺三線又稱內山公路，大多位在高山與平原間的丘陵地，人文色彩濃厚，物產豐饒，四季皆有不同景致，是個值得一再造訪的旅遊地。 整個戰斧豬排我們吃來零缺點，鹽香醒味帶脆，肉嫩而香甜，連最怕厚肉的同學都嘖嘖稱讚超好吃（她牙口不好XD），真的令人回味無窮，推薦必點。 可以直接入口免剝殼，吃起來香酥軟脆又細嫩，還搭配了醋漬檸檬片及黃瓜片，增添味覺上的清爽感。
台中葡萄酒: 酒莊介紹 About
無獨有偶，「霧峰農會酒莊」以西部產米良區，有晶瑩剔透、帶芋頭清香，全台規模最大「益全香米」台農七十一號香米，運用赴日本新潟酒造見習，一點一點學到的技術，就跟「大安農會酒莊」釀酒師研習日本燒酎，釀造屬於台灣，發揚世界的在地酒。 我們相信：過去的旅行是加法，只想把行程塞滿所有的熱門景點與購物行程，本質的旅行則是減法儀式，不追求物質、而是學會讓心更廣、讓視野更廣闊，深度體驗不同文化。 位於北緯 23.9° 的彰化路葡萄隧道酒莊，雖處於不適釀酒葡萄生長的副熱帶氣候，但在與農業改良場與專業農產試驗所的密切交流、跟 50 多年來的栽種經驗下，在紫晶盃葡萄酒評鑑中屢次獲獎之外，也是在台灣葡萄酒莊中，少數能看到多樣品種的葡萄產地。
台中葡萄酒: 旅遊 熱門新聞
(樹生休閒酒莊亦為參展商家之一)酒莊成立至此一切應算是完成就緒，總算慢慢步上軌道。 後來，也就是這個念頭，讓酒莊莊主 台中葡萄酒2025 – 洪吉倍少領了補助款數萬元，卻蘊釀了一個成立酒莊的條件與契機，多一個爭取補助輔導成立葡萄酒莊的重要因素，正是「樹生休閒酒莊」能在酒莊中能小有名氣，同時在休閒產業裡佔有一席之地的優勢之一。 音樂才子張子霽/強尼老師彈著吉他唱出清新的歌聲，是這場野餐活動我最喜歡也最享受的時間。 斜倚在野餐布，品著紅酒，微風捎著清柔歌聲徐徐拂來，什麼事都不用管，什麼事也不用想，只要靜靜享受當下，就好。
台中葡萄酒: 台中美食旅遊
特別介紹這支酒，這就是出國比賽獲得大獎的高溫酒，也是在製造酒莊工廠提到，在二樓得用高溫保存，存放最少五年，才可從橡木桶拿出裝箱的葡萄酒，這款葡萄酒包裝都很有質感，上頭還特殊用了這裡的手工藤編設計，讓人會想收藏。 【樹生酒莊】酒莊老闆的阿公 洪樹生先生與當時的公賣局（台灣菸酒公司）契作，當時就引進不少葡萄酒的栽種與釀致功夫，也此，后里葡萄酒因此聲名大噪，樹生所釀製的葡萄酒是洪老先生第一位種植的人，所以莊主為了紀念洪老先生，所以把酒莊以【樹生】為名。 這裡的葡萄不用手工剝皮，直接用機器連皮一起清洗製作成葡萄汁，這裡的黑后葡萄外皮有非常多豐富的維生素，所以這裡的葡萄因這關係，大多都是連皮一起渣成葡萄酒，與國外剝葡萄皮製酒大不同。 「樹生休閒酒莊」莊主-洪吉倍先生，跟著父親在台中外埔區，阿公留下的這片土地種植葡萄，已60年，帶著感念，將阿公名字洪樹生，為酒莊取名「樹生休閒酒莊」。 品酒進行到中後段，濁酒濃郁帶有甜味，酒精濃度只有8%，就跟荔枝蜂蜜酒（屬於再製酒），有著甜甜香氣，口感輕盈滑順，都深受女生客群喜愛。
台中葡萄酒: 葡萄酒超值箱購
樹生酒莊位在台中外埔，約1965年起，這裡就是台灣菸酒公賣局的葡萄契作產區，全盛時期有450公頃的葡萄園。 台中葡萄酒2025 洪吉倍的阿公是最早投入契作，且面積最大的葡萄農；1996年起公賣局停止葡萄契作，洪吉倍不想棄園毀藤、領取補助並轉作其他作物，堅持繼續種植葡萄。 2002年後，台灣開放民間製酒，行政院農委會開始輔導農村酒莊，洪吉倍立刻申請成立樹生酒莊，名字就來自洪吉倍的阿公。
全台共有 3 間誠品酒窖門市，除了依傍誠品生活商場之外，第一家獨立店─安和店已於2018年12月成立。 坐落於台北及台中市中心，店內不僅有商品展示，亦提供各項優質服務，包括葡萄酒品飲及專業建議等。 專注於妥善保存得來不易的佳釀是DIVIN創立的宗旨，運用最新技術與高規格材質打造最適合儲酒的卓越葡萄酒櫃及品酒周邊用具是我們最大的熱情。 想要看到綠澄大顆的葡萄，可以選在七月中左右前往，屆時葡萄成熟且開始採收，果園的畫面會非常漂亮。
台中葡萄酒: 葡萄酒最新消息
申請辦理外埔鄉永豐段 322 地號土地繼承分割，經眾親人與產銷班員一致同意用較有紀念意義「樹生」兩字作為酒莊的名字。 台灣正式成為世界貿易組織 (簡稱WTO) 會員為會員之一，並正式實施菸酒管理法與菸酒稅法，(公元 2002 年) 同時結束實施半個世紀多 (台灣菸酒專賣期 1945年~ 2002年) 的菸酒專賣制度，開放民間製酒。 鼎軒葡萄酒牆面的佈置也都不隨便，每一個畫框都和葡萄酒有很大的關係。 台灣尚青的紀念版瓶身，這些設計都出自酒莊老闆雕刻之手，每款雕刻都得花上衣一到兩個星期才可製作完成，之後還得去烘烤、塑型完成，光看這些瓶身的雕刻設計是不是很厲害，好多才多藝阿。 尋著樓梯，我們上來二樓，從上頭整個遠眺下方，很透明化、白鐵搭建的樓層，目的是一來是方便整理外，易於清洗、消毒、烘乾，加上有水的地方最容易滋生細菌，所以必須要有通風乾燥的環境，這樣的工作環境才是釀造酒工廠標準的作業流程。 第三種提子葡萄，種類也很獨特，若在農曆年後種，剪枝後就可栽種在盆栽中，每年葡萄產季為7～8月份最忙，直9月份結束，蠻常見的品種。
台中葡萄酒: 【台中】天地人酒窖 葡萄酒入門講座 2000款葡萄酒 台中買酒葡萄酒推薦
台中外埔酒鄉田園野餐日是經濟部中小企業處和外埔水流東休閒農業區主辦的活動，地點則選在水流東的督拿開酒莊的葡萄園。 而Cavas Submarinas酒莊有一個超值得一提的特點，這裡出產的葡萄酒在手工採摘、發酵之後，會在橡木桶內熟成8-10個月，而其中有4個月則是在海底酒窖陳釀。 因為50英尺以下的海底深處有著恆定低溫、無氧、零紫外線與洽當濕度的優越條件，這些條件讓陳釀在海底酒窖的葡萄酒能比在地面上的葡萄酒有更棒的風味。 外埔近年來被整合成「水流東休閒農業區」推廣在地農業，當地種植了稻米、水果、花卉等各種農作物，來外埔不僅能體驗農園的純淨美景，還能品嚐在地新鮮水果，以及台灣葡萄酒故鄉的在地美酒。
葡萄農也因為收購來源改變，紛紛把葡萄藤砍掉改種火龍果（一樣是棚架）。 如今多虧如威石東等酒莊在外獲獎，釀酒葡萄種植面積正漸漸因為葡萄酒產業而開始緩慢復甦。 若您有來后里玩，不要錯過四代傳承葡萄酒香的釀酒【樹生酒莊】，到了每年8、9月份還會不定期推出DIY葡萄釀製的活動（得提前預約），還有開放葡萄園區導覽觀光，讓您進一步深入了解葡萄的栽種與葡萄酒釀造過程，讓您為這些農莊所做的葡萄酒深感驕傲與榮耀。
同樣為台中區農業改良場培育的釀酒葡萄，一樣是歐美的混種，由「H0545」品系及「Cardinal」混種而成，2010年由威石東酒莊取得品種權後 ，改命名為又被稱為木杉葡萄。 老闆還拿出私藏微醺酒，薩克斯風、花卉及酒是后里的特色產業，也此開發者款酒瓶為伴手禮，整罐葡萄酒香淳多汁，入口香淳甜滑，非常順口，好喝。 巴卡斯酒色呈琥珀色，濃厚香醇之果香與酒香均衡，口感厚實柔順，更能展現巴卡斯之美，這裡的葡萄酒都是酸甜帶點苦澀，適合愛品葡萄酒的人口感。 葡萄的種類分好幾種，不同品種的葡萄哪怕種植在同區，都不會亂相交配，非常有意思，彼此守護自己的崗位，上圖是白葡萄與紅葡萄的種類，根莖葉脈都長得不同。 我們跟著酒莊老闆參觀位於酒莊後方，一整片的葡萄園區，若沒有經過他的帶路，我想一定無法發現這片讓人驚艷連連，宛如進入桃花源意境之葡萄栽種園區。
他從全球地理去挖掘適合台灣條件的釀酒法，決定依循葡萄牙馬德拉群島強化葡萄酒的釀造法。 馬德拉葡萄酒和雪利酒、波特酒齊名，在釀造過程加入白蘭地，酒精濃度高於一般葡萄酒。 陳千浩在樹生酒莊展開他的釀酒試驗，隨著橡木桶裡汁液的變化，琢磨葡萄經時間的質地轉化，以5年時間釀製埔桃酒。 而同樣也在國外得獎的還有楊仁亞帶領的威石東台灣葡萄酒，釀造生產的氣泡酒和台中區農業改良場自行培育的台中3號木杉葡萄酒成果獲肯定。
跟我比較親近一點的朋友就知道我很愛小酌，平時愛喝的酒款以紅酒為主、白酒為輔，偶爾也喝日式的清酒與梅酒。 台中葡萄酒 這回很開心藉由約訪的機會認識鼎軒葡萄酒這家貿易酒商，這天下午我特地以搭乘公車的方式抵達台中，就是為了整個下午可以在鼎軒葡萄酒好好地品嚐各式酒品，而沒有酒後需要開車的壓力。 一個下午我們開心的邊聊天邊品酒，四款酒品各有特色，而也很謝謝他們這麼願意分享知識與好酒，離開前還不小心花個萬來元買了兩箱葡萄酒回家慢慢享用。 白酒喝起來豐厚香甜，紅酒及微甜紅酒稍帶一點酸澀感，我個人比較喜歡微甜款的，另外還有洋蔥葡萄酒，酒堡庄的老闆特別推薦說是對身體非常好的一支配方酒。 ▼既然是要來品葡萄酒，上酒的順序就非常重要，品鑑的順序可以參考下圖！
台中葡萄酒: 行程特色
第一款從白酒開始品嚐-RYMILL酒莊的 gt2015，Rymill酒莊已經有166年的歷史，是國際評比五星級的酒莊。 鼎軒葡萄酒原先的本業是木材商，而葡萄酒是吳總因興趣延伸出來的事業，因此在台中鼎軒葡萄酒隨處可見到以實木為主建構出來的舒適空間。 相較於同排的其他產業，鼎軒葡萄酒應該是裡面最有質感也最為舒適的一家店了。
使用「台農71號-益全香米」全國冠軍優良米質，及十大經典好米釀造台灣高品質清酒，「霧峰農會酒莊」是活化「萬豐舊穀倉」建釀酒區、阿罩霧甘仔店等，保存農村文化財-碾米機，有著認識農事、文化，還有在酒莊一側空地「初霧學堂」，可體驗品酒的地方。 「樹生休閒酒莊」從種植、釀造到販售，透過導覽除了可認識其生產過程，另包含試飲4種酒款（基本酒款、依現場提供為主），只需300元。 舞月天的微甜，又保有天然水果酸味，最受女生歡迎，如果想來點特別的，曼巴甜酒，以黑后葡萄酒為基底，加入曼特寧、巴西等咖啡混合釀造，單飲濃郁口感、搭配冰淇淋雙重滋味，絕對讓你印象深刻，打開葡萄酒不同眼界。 晶瑩剔透的四季週末，造訪在地酒莊主人，踏上滋養葡萄果實的風土尋味之旅。 不必遠赴重洋，我們用酒香滋韻環遊世界，在台灣即可品嚐蜜紅葡萄釀造的產地葡萄酒。
台中葡萄酒: 台中外埔 酒鄉田園野餐日 葡萄樹下的浪漫野餐
一般提到葡萄酒，大家直接聯想到的不外乎歐美、澳洲或是新世界產區葡萄酒，但其實台灣也有揚名海外，甚至擊敗歐洲國家奪得金牌的世界級葡萄酒。 位於台中的「樹生酒莊」，門市外觀非常低調無華，但懂葡萄酒的人都知道這裡藏著好酒、好葡萄，其中這裡最著名的「埔桃酒」，不僅是史上第一瓶獲得法國米其林餐廳使用的台灣葡萄酒，這幾年更在國際各大酒展搶盡鋒頭，成了另類的台灣之光。 來到酒莊，團客可以預約進到果園做葡萄生態導覽及釀酒過程介紹，建議如果想要看到結實壘壘的葡萄，可以等到七月中左右前往，屆時葡萄成熟且開始採收，果園的畫面很美。
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