如果提名不吃會後悔的臭豆腐店家名單，宜蘭羅東的「財記臭豆腐」絕對榜上有名。 通常在營業後兩三個小時內就全速賣光的驚人速度，沒有吃到絕對會直捶心肝。 位在羅東火車站附近的小攤乍看並不起眼，但那不間斷的排隊人龍絕對讓人無法忽略。 攤位提供麻辣、清燉、清蒸與脆皮四種風味的臭豆腐，另外還有每日限量的超人氣起司堡臭豆腐。 結合蒜蓉與醬汁的香氣在空氣中飄散，擁有酥脆表皮與滑嫩內餡的臭豆腐一咬下就能吃到溫熱湯汁，來個三盤五盤絕對都能秒殺光光。
- 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。
- 但事實上，在食品科技的發展下，近年來臭豆腐的風味關鍵物質「臭滷水」早有更科學的作法。
- 豆皮是一整大片，很嫩，份量很多，不是那種乾乾的豆皮，咬下帶有口感，吸收當歸湯底，更入口即化，好推薦。
- 然後爆肝很想知道店家的「酥」是有多酥，於是就點了，一口咬下外表真的很酥，但也僅在於表皮而已，裡頭還會有豆腐的軟度在，不會像有一些強調酥的都炸到沒有豆腐的口感了，尤其是看到這種切四方的臭豆腐都要小心提防會不會一咬就割到上顎。
- 推薦「奶油烤餅」，刷上奶油再撒上砂糖，濃郁奶油香與麵粉香，絕對要吃吃看。
- 位於台中旱溪夜市附近的168臭豆腐，店內的臭豆腐堅持採用植物性自然發酵而成，過程中絕無添加化學防腐劑，而且葷素皆有，讓大家可以吃得安心又健康。
湯底有麻辣感又帶有香菇及小魚乾香氣，佛心的加湯不收費，假日來郭記都需要排隊，平日來比較不用等，來到樂華夜市不知道吃什麼，可以考慮一下這間。 臭豆腐有足足二大塊，氣孔裡吸足了麻辣湯汁，外加臭豆腐本身又臭又香特質，在嘴裡爆汁，只能用過癮二字來形容。 好味道臭豆腐開在香港隆華燒臘小館 的斜對面，基本上石牌路就是不好停車的路，所以還是騎機車或者是搭公車前來最實在，一旁就有7-11，吃完再買個茶水也蠻方便的。 永和臭豆腐 哇哇3C日誌替大家收藏各種3C資訊，電腦上蒐藏實用的綠色軟體與免安裝軟體，評測各類手機與平板，與生活家電的使用心得。 永和臭豆腐 生活資訊豐富，親子生活樂趣無窮，愛美食愛攝影，更愛騎著單車遊山玩水。
永和臭豆腐: 蚵仔麵線大王臭豆腐
沒錯，這間由一對老夫婦經營的「老德臭豆腐」就是讓無數顧客瘋狂的經典店家。 永和臭豆腐 小小的攤位以供應大塊又扁平的臭豆腐為主，起鍋時老闆娘會在金黃色的豆腐中央戳一個洞，並將醬料擠入其中，吸滿醬汁的內層多汁又入味，酸、甜、鹹、香四種滋味在嘴裡相互融合，超有層次的口感搭配台式泡菜恰到好處。 還沒有吃過「老德臭豆腐」的你，這輩子一定要親自體驗一次。 來到台南中西區，有間被網友被譽為人間極品的排隊臭豆腐店家「張師傅臭豆腐」。 以獨特的港式蟹黃臭豆腐聞名，時常能看見店門口無盡的排隊人潮，有時甚至要等上半小時才能品嘗到美食。 最熱門的蟹黃臭豆腐不只份量超大，上頭蟹黃的濃郁滋味搭配吸飽了醬汁的臭豆腐塊口感超有層次，另外再嚐一口爽脆的泡菜更是極品。
吃過保平路64巷旁無名素食臭豆腐、素食當歸湯麵線，這裡臭豆腐真的很有水準，加上價格便宜，臭豆腐台北推薦、鄰近頂溪美食2020推薦，是永和人深夜食堂素食者首選，快來吃吃看吧，絕對跟萍子一樣一吃成主顧。 地址：新北市永和區保平路109號，也可搜尋新北市永和區保平路64巷弄口。 誼美自助餐對面，可搭乘台北捷運「永安市場站」或「頂溪站1號出口」下車，步行10分鐘抵達。 吃完臭豆腐還想再吃的朋友，這裡還有好吃的「米粉湯」。
永和臭豆腐: 臭豆腐#5 台中-清水來來創意臭豆腐
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。 創立於民國80年的黃記大腸蚵仔麵線一賣就是20多年，黃記的自信來自於手工麵線的美味與嚼勁，而取材自彰化外傘頂洲的蚵仔，也保持著海蚵該有的鮮味，搭配滷透的大腸，難怪黃記的人潮滿滿、川流不息。 1月9日，帶您回顧歷史上的今天，1994年1月9日，國內第一個野生動物保護區，也就是現在的台北市野雁保護區正式成立；1997年1月9日，台股指數期貨正式在美國、新加坡上市，台灣股市邁向國際化。 年輕人血氣方剛，出門遊玩喜歡冒險，但一不小心就可能造成嚴重危害，近日就有醫師分享，大學生跑來掛急診，手臂上竟出現10X10公分的炸裂傷，連肌腱跟血管都受到波及，然而理由卻讓醫師聽了頻頻搖頭。 豆皮是一整大片，很嫩，份量很多，不是那種乾乾的豆皮，咬下帶有口感，吸收當歸湯底，更入口即化，好推薦。
- 手搖飲料店50嵐菜單品項眾多，廣受消費者喜愛。
- 豆腐的泡菜給的很大方，口感爽脆又微酸超開胃，搭配起來非常加分。
- 店內提供的餐點除了臭豆腐，還有小腸豬血湯、泡菜和醃蘿蔔等小吃，簡簡單單就能吃的很有飽足感。
- 執行官發現潘男開了一間日式料理店，上門執行當場查扣收銀機內現金1萬1530元，另外潘男也交出店內的2瓶格蘭登威士忌、2瓶清酒及40幾瓶的台灣啤酒抵繳罰鍰，同時也承諾將辦理分期繳納。
- 這間涼麵可說是中和人都知道的必吃涼麵老店，麵條本身偏細也不會過硬，卻仍保有一點嚼勁，能夠均勻裹著醬汁入口。
老闆標榜不使用味精，熬煮湯頭都是使用大骨及蔬菜精心調配，最後還細心地除去雜質，所以這碗米粉的湯頭喝起來相當清甜，帶有自然的口感。 “永福臭豆腐”雖然開在巷弄沒什麼人知道，不過還是有附近在地人吃過回訪，現場吃有兩張座位，對我來說超棒的啊！ 不然我阿爸超討厭臭豆腐的味道，買回家會被罵到臭頭。 石牌路上有一家來自「板橋湳雅夜市」的好味道臭豆腐，開業不到兩個月就累積了不少的顧客和討論度，最重要的是還可以先用電話訂購，可以省去不少的排隊時間。 位於台中力行國小旁的3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐，專賣美味的麻辣鴨血臭豆腐，食材新鮮、價格平實、CP值頗高，老闆每天清晨會親自到菜市場採買鴨血及臭豆腐，為了確保品質而精挑細選，只為了讓客人吃得安心又美味。
永和臭豆腐: (食記) 2010.11.23 南機場夜市”素”臭豆腐(永和)
雙彈臭豆腐是將皮蛋與臭豆腐兩種擁有濃郁香氣的食材組合而成，一口咬下，不但沒有蓋過彼此的香氣，雙重的濃香在齒頰間流轉，那獨特的好滋味，吃過都讚不絕口。 說起「發酵食品」或許大家首先想到的會是豆腐乳、味噌、泡菜紅麴、食醋等產品，但其實臭豆腐也屬於「發酵食品」的一種。 「客戶在前線衝，我們在後勤全力支援。我們雖然不是做加盟事業，但我們一定盡全力傾囊相授，與客戶同心創造臭豆腐好料理。」為了提高外縣市及外島運送品質及效率，率先業界與大型冷藏物流公司配合，確實做到生鮮臭豆腐全程保鮮。 有親戚關係，但目前同安街麵線永和保平維持傳統，還有賣著肉圓，古亭那家已經沒有賣肉圓了。 同安街麵線永和保桌上有醋跟辣醬可以使用，重點還有衛生紙還有小垃圾桶。 在永和區保平路64巷口，可見「永和豆花叔叔」，僅隔一條馬路之隔，很好找，這裡沒有店招牌，只有攤位，低調不搶眼。
素食者若不吃蒜泥或大蒜，可提早跟店老闆講，就不會添加這蒜味，喜歡吃辣的，當然要加入店內的辣椒，一起搭配吃。 永和臭豆腐 吃素的人選擇本身就很少，在中永和這一區，能找到素食者可吃的臭豆腐與美味料理，讓人有種一石二鳥的選擇。 趁老闆娘有空問了營業時間，順便讚美水餃有點讓我意外，聊了才知道水餃也出自於他們手工，不是批來的，雖然臭豆腐和水餃兩個沒有很搭，但下次來還是會點。 來《郭記麻辣臭豆腐》沒有在給你選幾分辣，什麼小辣、中辣、大辣，來這就一種黃金比例的辣度，我覺得辣度算是舒服的不刺激，吃沒多久辣感竄連全身，流鼻水、冒汗是很正常的，就像是在吃mini版的麻辣鍋呢。
永和臭豆腐: 中和老字號臭豆腐，在地人大推，酥脆豆腐超多汁，還有手工泡菜也厲害 0則留言
一份45元的招牌臭豆腐共有五塊，金黃表皮又酥又脆，保有空氣感的內層Q彈有勁，配上爽脆泡菜超級開胃，一瞬間就能將整盤餐點秒殺光光。 饕客大推，非吃不可的「大林火車站前臭豆腐」，就在大林火車站前等你來光顧。 若是說到新竹必吃臭豆腐，在地人絕對首推這間位在中山路上，城隍廟附近的「金佳脆皮臭豆腐」，據說在開始營業前就會不停接到顧客打來事先預訂的電話。 店內提供的餐點除了臭豆腐，還有小腸豬血湯、泡菜和醃蘿蔔等小吃，簡簡單單就能吃的很有飽足感。 用非基改黃豆及天然草本植物製而成的臭豆腐用三鍋不同的油溫去油炸，不只健康且口感更有層次。 吸入蒜泥醬油的臭豆腐內部多汁且夠味，只要一口就能讓人瞬間愛上。
永和臭豆腐: 火鍋丸煮麵線
手搖飲料店50嵐菜單品項眾多，廣受消費者喜愛。 近日一名網友卻在DCARD發文，認為50嵐的菜單有bug，讓他覺得自己一直被坑10元，… 尾牙、春酒的季節到來，在找聚餐場地時，很難完全兼顧每個人不同的飲食喜好或是忌口的食物。
永和臭豆腐: 臭豆腐＃1 STINTO台灣臭豆腐
推薦「奶油烤餅」，刷上奶油再撒上砂糖，濃郁奶油香與麵粉香，絕對要吃吃看。 廟口麻油雞為中和歷史悠久的店家，還沒走到店家，就聞到陣陣麻油香氣撲鼻。 老闆自下午就開始準備，選用特級純麻油爆香當天宰殺的土雞，將土雞肉炒至半熟，然後下鍋燜煮，以大手筆的米酒提味，讓香氣更迷人。 麻油雞端上來時，即使有著一層油，喝起來卻不油膩，而且火候恰到好處的雞肉，展現不柴有彈性的口感。 這裡的台式泡菜，店家自己醃製，非常爽脆，帶點酸酸甜甜的爽勁，好好吃，愛吃泡菜的絕對會愛上這一味，這款泡菜是臭豆腐的好朋友，臭豆腐絕對要有這味。 其中一個油鍋，單獨炸臭豆腐，非常飄香，若喜歡吃酥脆一點的臭豆腐，可以跟老闆說想要酥一點，若喜歡吃軟嫩一點的豆腐，那也可提早說，超級佛心性臭豆腐，儘量滿足饕客。
永和臭豆腐: 新北｜永和｜樂華夜市 – 田家下港脆皮臭豆腐
想要攻略新竹美食，絕對要到「金佳脆皮臭豆腐」品嘗一次。 得記極品東風鍋（福和店） 地址：台北縣永和市福和路170號 得記 因為很喜歡吃麻辣火鍋 難得在家附近有好吃的店 雖然也是要走個五到十分鐘 但覺得很值得啊～ 麻辣五更 炸 … 位於台北市永和永貞路的這家小吃店沒有店名，但臭豆腐（炸與麻辣）、鴨血、麵線、蚵仔煎、肉圓等應有盡有，儘管10多年來老闆不斷搬家也更換店名，仍無法撼動老店地位。 攤位招牌，菜單寫著素食雞絲麵、素食臭豆腐（小份50元、大份65元）、素當歸湯50元、素食當歸麵線65元、當歸冬粉、陽春麵，銅板美食價格，小資族首選永和在地美食，主打素食者可吃的，讓素食者饕客吃的健康又美味。 1993年以獨特港式脆皮臭豆腐席捲台，顛覆臭豆腐傳統做法。
永和臭豆腐: 台北中山-黃記魯肉飯(晴光市場旁)
而泰式椒麻臭豆腐是店內另一項人氣餐點，鹹度十足，放入口中的酥麻感覺隊讓嗜辣者直呼過癮。 想體驗與眾不同的臭豆腐口味，只有來「張師傅臭豆腐」才能體驗到。 鼎鼎大名的「大林火車站前臭豆腐」顧名思義就位在大林火車站前，在遠處就能聞到濃濃香氣，沿著味道走一下就能發現有的滿滿等待人龍的攤位。 店家除了販售招牌臭豆腐，還有大腸麵線、大腸豬血湯、特製小魚辣椒等小吃，一次能吃到多種不同的台式口味美食。
永和臭豆腐: 臭豆腐#10 財記臭豆腐
廣受顧客好評的猴頭菇臭豆腐套餐是店內的人氣餐點，店家精心熬煮的湯頭，溫潤而濃郁，加入手工臭豆腐、新鮮菇類等搭配，讓食材精華緩緩流於湯底形成最迷人的湯底氣息，入口甘甜涮嘴，臭豆腐彈嫩多汁，讓人一吃就上癮。 永和臭豆腐2025 市場裡的包子店很多，會挑這家【阿財肉包】的原因，除了店家使用傳統蒸籠之外，還有蔥肉包這個選項可以購買！ 店家的包子使用的是老麵，所以現買現吃在撕開後可以看到包子麵皮的層次，而招牌肉包的肉饀比較醬香味而具彈性，蔥肉包的蔥味濃且多汁，兩者都很好吃不過都要現場，否則包子會有點過濕軟許多。 而這家位於大樹下的【甜不辣＋臭豆腐＋香菇肉羹】共兩個攤位，是由父母兒子一起經營的；香菇肉羹本身使用蘿蔔湯頭熬煮，裡頭的肉條很多，可加麵或米粉等等～而臭豆腐加泡菜也是大份量，吸飽醬汁入口軟綿，而甜不辣也是便宜好吃。 這間臭豆腐只要咬一口，就能感受到噴汁的快感～外酥內軟，讓人魂牽夢縈的好滋味阿！
永和臭豆腐: 臭豆腐#7 台南-張師傅臭豆腐
不過儘管現在製作臭豆腐有更科學的方式，但享用臭豆腐這一道美味，仍得適可而止。 衛福部南投醫院陳佳祺營養師便表示，雖然臭豆腐發酵過程亦有不少營養成分，如維生素B12及乳酸菌等，但以1份約5塊的清蒸豆腐來說，熱量便約300大卡，若為油炸每份熱量更高達500大卡。 在食用時，應盡量選擇口味清淡、減少油炸烹調的臭豆腐，以避免攝取過多熱量，造成身體負擔。 此外，吃臭豆腐常加的泡菜與醬料多為重口味調味，亦需注意鈉含量攝取。 新北市永和區有臭豆腐業者技轉進行改良，配合水果配合浸泡，發展出榴蓮、草莓風味臭豆腐。 台北的油炸臭豆腐臭豆腐通常是由新鮮豆腐經過發酵、醃製、配湯等加工程序完成，但隨著地區、食用方法的不同，製作方法及成品也有相當大的差異，前面有提到臭豆腐可以要酥一點或軟一點，點的時候要酥一點，請儘早跟老闆講，會炸的更酥脆上桌。
永和臭豆腐: 地址：新北市中和區中安街74號
除此之外，他們的泡菜也是好吃到讓人流淚，又脆又香，還很酸，配上豆腐根本是天作之合，如果有單賣泡菜一定買個10桶回家。 這間臭豆腐乍看之下沒什麼特別，但是一咬下去之後超酥脆，還會噴汁～他們家的臭豆腐都不會切塊，所以能夠鎖住原汁和原味，真的是一家很值得推薦的臭豆腐店阿！ 但是別怪小編沒提醒妳要吃小口一點，不然會被燙傷阿。 我是麥仔，喜歡攝影喜歡品美食，喜歡紀錄麥仔一家的生活，對於食物攝影有10年以上的相關經驗，拍攝過的餐廳種含括各式餐飲種類，希望大家能喜歡麥仔的作品。
永和臭豆腐: 豆腐屋女孩奈奈なな
這家吃了會“中毒”因為真的太美味啦～「陳記腸蚵麵線」完全是儂編心中第一名的蚵仔麵線！ 蚵仔超大顆完全一點腥味也沒有，連大腸也沒在隨便，Q彈有嚼勁滷的極致入味。 吃重口味的我每次都會跟老闆說「蒜多、醋多、香菜多」。 臭豆腐65元（大份）Stinky Tofu，滿滿的台式泡菜放滿整個紙盤中，搭配獨特的臭豆腐醬汁，一看就好澎湃。
劉記是許多老台北人的回憶，有吃過的人一定都會比讚，雖然他們的臭豆腐不是最臭的，但是口感非常有層次，很唰嘴！ 他們家的泡菜很剛好，不會過酸但也不會太甜，很清爽解膩～喜歡吃辣的女孩也要點他們家的鴨血來吃吃看。 我最喜愛的是獅子頭菜飯，口味清爽，夏天吃起來無負擔，推薦給口味清淡的人！
蔬菜的部分依照老闆娘料理而有不同，幾次去都不太一樣。 阿呷喜魷魚羹 | 666巷的美味，魷魚羹、小卷米粉、臭豆腐超好吃，永和美食地圖在+1 2 個月前 ． 店家的米粉湯是北部的粗米粉，中和好多家米粉湯都是這種的，剛上桌時看起來偏油，但入口卻意外很清爽，湯有芹菜的香氣滿加分，粗米粉的口感表現還不錯，點一份再搭配臭豆腐就是很完美的晚餐。
轉角口位置可見這無名素食臭豆腐與隔壁有間賣麵的攤位，黑暗中，宛如巷口中的照明燈，造就這區素食饕客者多個美食選擇。 永和臭豆腐2025 永和臭豆腐2025 這間位於興南夜市的滷味攤是許多中和人從小吃到大的必吃冷滷味，問及什麼是必點品項，無法得到具體答案，因為每一項都會有人認為是必吃。 大致上，鴨舌、米血、脆腸、豆皮及豆干都是每個人必點。 除了滷得非常入味，店家的調味也非常夠味，建議可以加辣，非常唰嘴，再配上酸菜，完全適合下飯，常常讓人一買就會不小心買太多。
細看店內所貼的新聞報導，裡面又有提到《臭老闆》的名字，地址居然還是民生西路(不就我家雙連那)，所以我實在搞不太清楚台北臭豆腐名店之間的愛恨情仇；如果有臭豆腐系的讀者，再不吝留言或私訊指教了，謝謝。 店家麵線有大腸、鮮蚵、肉羹三種配料，份量不多但是滿好吃的，可選擇加香菜與否；麵線本身帶有一點柴魚片的味道，不過走的是清淡風，配自家臭豆腐正好。 《郭記麻辣臭豆腐》位於樂華夜市內，但我比較常吃的是在萊爾富前面的「川麻辣臭豆腐」，兩間價格都一樣，只是郭記有油飯很加分。 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。
小編首先要為你的介紹的，是位在台北市鬧區的「戴記獨臭之家臭豆腐專賣店」，店家以天然發酵而成的植物性素食臭豆腐為特色，吸引許多美食饕客慕名而來。 店家將臭豆腐分成好幾種等級，消費者可以依照自己喜好選擇臭度，其中又以招牌炸臭豆腐最為顧客喜愛。 撒上胡椒粉的巨大臭豆腐「香」氣十足，一咬下能感受到表皮的酥脆口感，再沾上一旁類似豆瓣醬的醬料更有味道。 除此之外，店內的清蒸臭豆腐、涼拌臭豆腐和麻辣臭豆腐也相當有人氣，想要一品各式風味的臭豆腐，只有親自來「戴記獨臭之家臭豆腐專賣店」才體驗的到。
過去傳統臭滷水製法，多是以莧菜梗、高麗菜、竹筍、豆腐、帶殼蝦子、食鹽等食材自然菌落發酵，但此製作法不僅隱含食品衛生疑慮，也有品質不穩問題。 而在食品科技進展下，目前的臭滷水製作已可以透過分離純化的菌種進行培養製作。 喝下一口素當歸湯，湯頭好甘甜，是老闆用多種藥材熬煮多小時湯底，喝完也不會口乾舌燥，更沒有難聞的中藥味，湯頭喝完，還可加湯，老闆人超好，這碗湯頭就宛如冬日的太陽，喝完，好暖活，好進補阿。 Upssmile萍子（up’s 永和臭豆腐2025 smile向上微笑）！ 本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
永和臭豆腐: 蚵仔豆腐湯熱量
過去南投中興新村亦有臭豆腐名店發生沙門氏桿菌所引起的食品中毒事件。 但事實上，在食品科技的發展下，近年來臭豆腐的風味關鍵物質「臭滷水」早有更科學的作法。 而臭豆腐風味形成的關鍵，也出在這發酵而成的「臭滷水」。 一般傳統商家製造臭滷水原料，多是以莧菜梗、高麗菜、竹筍、豆腐、帶殼蝦子、食鹽等食材視葷素需求調整，放置於溫度合適的乾淨環境，自然發酵約1天～數星期製成。 臭豆腐風味形成關鍵，在於發酵「臭滷水」中的微生物菌叢。
精選TOP 15間熱門店家
位於捷運西門站、西門町商圈附近的STINTO台灣臭豆腐，將台灣傳統古早味小吃「臭豆腐」，與各種料理的創意結合，打造前所未有的以臭豆腐為主題的美式餐廳。 這是間餐點樸實的平民小吃店，但可以看見老闆及老闆娘對店家裡裡外外用心的照顧著，備餐環境及店內座位都十分乾淨，用起餐來很放心，而老闆堅持臭豆腐都要現點現蒸，免得先蒸起來久放後失了口感，所以不想久候的人可以事先打電話訂餐。 店家的臭豆腐外層相當酥脆，咬下卡滋卡滋，中間的部分有點棉但又不算超細緻，強烈建議一定要沾醬，沒沾醬的部分略嫌不夠濕潤，但是加醬之後的味道還不賴，味道和口感都滿值得嚐嚐。 豆腐的泡菜給的很大方，口感爽脆又微酸超開胃，搭配起來非常加分。 光看這滴出水的外皮就知道咬下去一定很可口，搭配濃郁的豆腐香氣，讓人還沒下肚就口水直流。 外皮炸得十分酥脆，一口咬下，能嘗到包裹在外皮內的原始豆腐香，整盤吃起來非常美味，一不小心就一口接一口，十分邪惡啊！
永和臭豆腐: 招牌油飯
來到台東，別忘了一訪「林家臭豆腐」，體驗在地人讚不絕口的經典口味。 雞絲口感的黑麵線吸收了當歸湯頭，溫潤進補，甘甜回香，好好吃，銅板巷弄美食飄香，中永和美食好多，超值得推薦。 走遍台灣大小巷、夜市、騎樓，常可聞到一陣陣臭豆腐的獨特味道，這股香中帶臭的味道，是每一個人最熟悉不過的。