在這裡吃鍋物完全不用自己動手煮食材，服務人員把食材端上桌後便會主動將食材放入鍋內料理，煮好後就會放在客人的盤子中。 這裡的服務人員蠻專業的，但不像王品集團那般會跟客人聊天之類的。 號稱全台唯一日本A5和牛無限放題鍋物的Beef King，創始店在台中一炮而紅之後，北上到台北信義區的ATT 4 FUN 10樓開設台北旗艦店，除了一邊享用日本A5和牛，還能遠眺台北101景色，根本是吃鍋最幸福的享受。 清香甘潤不膩口，更能體現食材的原味，不只適合吃海鮮搭配涮肉也很不錯除了高檔的食材，連餐後的甜品與茶飲都讓人驚豔。 用餐規則每人188元，7人以上1200元/鍋 (鴛鴦鍋需另加200元/鍋)，鍋底的選擇除了有純正的九宮格「重慶麻辣鍋」，為了不吃辣的朋友，也有提供「火腿老雞湯」或「和牛清湯」的鴛鴦鍋選擇。 光是看單點就可以知道如嬌的肉品與海鮮都是使用的食材都相當高檔，店內也備有養殖魚缸所以鮑魚、文蛤、螃蟹等都是新鮮的現撈海產。
- 還有專人桌邊服務 ，不論用餐環境、服務及食材品質都具有相當的水準，是約會、聚餐、紀念日慶祝的餐廳首選。
- 曹西平粉絲團看到他分享這間野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門火鍋店，發現是我愛吃的火鍋，又是藝人KID開的餐廳，決定找一天下班嘗鮮。
- Shabu (合鍋物)客觀公正的美食評論，在Tripadvisor的5分滿分評等中得4.5分，在信義區的1555家餐廳中排第7 …
- 今天我們點的是店內推薦和牛與青蟳特選海陸套餐8,500元，餐點一送上桌就讓我們感受到十分驚喜，蝦子在空中奔跑，鮑魚在空中扭動，新鮮程度無庸置疑。
- 餐點與空間整體來說都是水準之上，不得不說食材依然非常新鮮美味，雜炊跟甜點也都很得我們的歡心，唯有服務的部分不如預期，也許只是偶發事件，但還是希望要認真的對待每一位顧客。
- 聽說「 蕃薯藤自然食堂 」是來自桃園地區的知名餐飲集團，旗下有「TINA咖啡」、「TINA廚房」、「TINA麵包茶屋」、「TINA SWEET…
使用全雞與雞架溫火慢燉，加入經多道工序先炸後煮的芋頭與炸排骨，經過時間的慢火熬煮，才完成這乳白色澤湯頭，芋頭吃起來口感十分綿密，炸排骨嫩口滑順，我忍不住一次吃了好幾顆，我非常喜歡這湯頭的古早滋味。 合SHABU 秋季新菜單-澳洲和牛＆波士頓龍蝦拼盤. 合SHABU最猛的一直都是牛跟海鮮， 所以這次新的膠原干貝鮮雞鍋跟海鮮套餐我猶豫超 合shabu訂位2025 …
合shabu訂位: 菜單
位於台北101的「食令．SHABU」，是台北高檔火鍋餐廳的代名詞，天然的食材、專人桌邊烹煮、時尚又隱密的用餐環境，相當適合聚餐、宴請客人。 店內一角還有新鮮的水產海鮮，這些活海鮮都可以點火鍋套餐後加購，活海鮮的價格是波動的，店家每周一會依據海鮮時價而調整，未來也會有雙人海陸套餐的推出。 合shabu訂位2025 闊佬 shabu 合shabu訂位 shabu 菜單請以官網為主。 身為和牛控，怎麼能錯過和牛蛋餃以及牛肉丸呢？
- 用餐採共鍋形式，菜單選項種類繁多，有新鮮的現流海鮮以及頂級的日本和牛、美國Prime等級牛小排、西班牙伊比利豬肉等高級肉品，也有海陸/和牛/鮮肉雙人鍋物 、鮮肉/海鮮/海陸單人鍋物。
- 跟著我一起展開台北頂級火鍋尋味之旅。
- SHABU 算熱門的餐廳，建議事先上網訂位；用餐部分每人最低消費為800元，12歲（含）以下或身高120公分以下則無低消；如果是慶生的話，會招待一份可下鍋的食材。
- 連每個客人坐的椅子都是Carl hansen & son 的經典Y-Chair，原來我們都坐在高級椅上。
- ：消費價格加收10%服務費、用餐時間2小時、無當月壽星優惠、鍋底收費人頭計價、兒童身高未滿130公分免費。
- 餐後還有甜點冷熱兩種可選，當天是蘋果冰淇淋與八寶粥，這裡的甜點都是店家每天自製的，甜度很剛好不過膩好食。
- 事實上，這間「 食令shabu 」是「 合Shabu鍋物料理 」的創新品牌，雖然同樣開在熱鬧的信義區，但不同於「 合Shabu鍋物…
因為不是日式鍋物，所以沒有最後雜炊的部分，但黑武士也有自己獨特的主食聰明麵，麵食愛好者不容錯過這一碗看似簡單、卻具有堅強實力的乾拌麵。 橘色的日本頂級和牛是來自於日本九州，由於要自己涮肉，所以時間上大家要特別注意，約三秒就可以夾起，保持和牛的粉嫩程度，和牛風味表現還算算中規中矩，只要注意好熟成時間，基本上肉質都滿鮮甜。 專業服務人員桌邊服務，是合‧shabuu的一大賣點，從餐點介紹到食材烹煮，都有服務人員全程協助，這部份我覺得也是高檔火鍋不可或缺的服務，食材的處理與掌控就交給專業服務人員，完全不用擔心。 囍聚是以干貝老母雞為湯頭，湯頭風味偏向淡雅清爽，服務人員會先將蔬菜依序放入鍋中燉煮，等蔬菜熟成後便開始放入海鮮燉煮，讓湯頭鮮味加倍。
合shabu訂位: 合shabu訂位在火鍋界的愛馬仕的討論與評價
預先訂位的黑桃則被帶到帷幕包廂區。 這裡的氛圍又與挑高晴空區有很大的不同，以細網孔鐵板做為隔間的材料，有穿透性也具獨立感。 如果怕吃不飽，也有主食與熟食可以選擇，如嬌的熟食是由有日料界木村之稱的鮨佐樂主廚小傑師傅主導研發，例如海膽XO醬乾拌麵、剝皮辣椒鮮活醬蟹等都是人氣料理。 肉品經由八和和牛的米其林團隊接手後整個大升級，選用與八和和牛燒肉相同的日本頂級A5和牛，如果是預算足夠的朋友千萬不要錯過。 我吃下去一直亂叫哈哈哈哈哈哈，我旁邊的朋友點的是山藥海膽，但因為我不喜歡這麼大一坨山藥所以不敢吃，他也是吃下去一直亂叫。 當天的桌邊服務生是我見過技術數一數二好的，他只用煮火鍋的夾子就能把蝦殼整片ㄘㄨㄚˋ開，是用ㄘㄨㄚˋ的喔！
對於剝海鮮部分，因為這次主軸是和牛，所以沒有特殊體驗，加上在台北這類桌邊服務餐廳，下菜順序都比較台式（先菜再肉），跟我自己習慣的日式（先肉再菜再烏龍）不一樣，所以我不是很需要，要我來這裡約會我自己還真不會有什麼感覺。 飄兒選火鍋店時，除了挑有日本和牛外，好吃的雜炊也是我入手餐廳的重點之一，原本因為這次點的餐海鮮不多，還很擔心雜炊會表現不好，加上看到有網友分享過鹹，不過當天服務人員製作過程中，會先舀一勺給我們試吃確認鹹度，才做最後盛裝，所以我吃到的剛好就是我愛的味道。 餐點與空間整體來說都是水準之上，不得不說食材依然非常新鮮美味，雜炊跟甜點也都很得我們的歡心，唯有服務的部分不如預期，也許只是偶發事件，但還是希望要認真的對待每一位顧客。 銅鍋內加入選用老母雞、蔬菜、昆布所熬煮的湯底，喝起來清爽不負擔，菜盤的部分相對擺得比較隨意，沒有太特別，和牛的部分未加註產地，經重重關卡詢問下，才得知是宮崎和牛，入口即融，油脂恰到好處，也甘甜好吃。
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有關本次美食晚餐，係招待好朋友ㄧ起用餐，為求用餐氣氛，故選擇網路ㄧ致好評的合shabu用餐，食材新鮮、服務周到，本人在此強烈推薦。 飯後甜點可以3選1，根據季節會稍微變化，我們當天是選了宇治金時（紫薯泥+抹茶慕斯+黑糖漿)和紅豆湯，宇治金時這道手作甜點推薦必點，紫薯泥吃來口感綿密，搭配的抹茶慕斯超好吃！旁邊還有黑糖漿可以沾著配。 提到位於 台北微風南山 46樓的「 The Ukai Taipei 」，大家的第一印象應該是頂級的 日式鐵板燒 或是高檔的 割烹料理 ，沒想到「 The Ukai Taipei 」竟然有提供下午茶，而且還能從46樓俯瞰台北市市景！
合shabu訂位: 信義美食｜Wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳。米其林主廚完美演繹原木燒烤
青蟳服務人員會協助烹煮去殼取肉，這部份非常重要，畢竟要將完整的蟳肉取下，不是一件容易的事情，合‧shabu取青蟳肉的服務讓我們一行人驚喜交集，沒想到服務人員不只單純取肉，還將其組合成蟳，不禁讓我想起Gordon主廚的取龍蝦肉教學，非常驚豔。 合‧shabu位於Bellavita貴婦百貨4樓，一走進店裡就可以看到挑高的用餐環境，空間設計上有大量的自然光照射，讓用餐環境體驗更加舒適。 挑高晴空區座位適合2~4人，為開放式用餐空間，挑高設計與透光的屋頂，在白天時可享受自然光源。 每一桌與桌之間距離寬敞，推嬰兒娃娃車或輪椅的客人都可輕鬆入座喔!
合shabu訂位: 信義區火鍋推薦-高級火鍋價位到位食材也到位
不是一圈圈剝的，就像用菜刀ㄘㄨㄚˋ魚鱗一樣的手法，而且整尾蝦子完整保留，幾乎毫髮無傷。 ：不收服務費、無用餐時間，無低消、消費均價1,200~3,000元，壽星有生日優惠，依海底撈活動為主。 ：消費價格加收10%服務費、用餐時間2小時、無當月壽星優惠、鍋底收費人頭計價、兒童身高未滿130公分免費。 個人覺得愛吃豬肉的人必點松阪豬，沒有豬的腥味，入口時香氣噴發，肉質超柔嫩，不像一些豬會帶點死硬，吃起來口感可以媲美牛肉了。 黑武士採用中藥材、辛香料、牛油的特殊煮法，麻辣鍋整體吃起來湯頭更加的濃郁香甜，湯頭剛來時是完全的牛肉湯底香氣十組，喝起來滑順濃郁而不膩口。 店面位置：捷運淡水信義線，搭至「台北101/世貿」，4號出口，進入台北101購物中心B1後，搭乘電梯至4樓，Dior的旁邊。
合shabu訂位: 台北市『合‧shabu餐廳』 | 精選TOP 15間熱門店家
青蟳套餐附的是一隻600g的小沙公，另外加了幾顆蛤蜊，因為食材夠新鮮，整體用下來都是滿意的。 但馬家涮涮鍋位於文華東方飯店5樓，由於地利之便，經常需要接待飯店商務旅客，為了符合整體飯店風格，但馬家涮涮鍋店面裝修設計是以沉穩奢華風格為主，用餐空間是設計成包廂式為主，除了提供舒適的用餐環境，也讓客人在聚會用餐時，也可保留用餐隱私。 合Shabu 鍋物料理(122篇食記) 位於台北市信義區BELLAVITA內， 屬於信義計畫區商圈靠近捷運市政府站， 地址：台北市信義區松仁路2… 合‧ shabu線上訂位-EZTABLE簡單桌提供國內多家美食餐廳線上訂位服務，不論是五星級飯店或是其他知名美食餐廳皆可透過EZTABLE簡單桌進行網路訂位 … 合Shabu採共鍋的形式，提供日式昆布湯底與壽喜燒兩種選擇，鍋物的部分比較適合涮煮海鮮，壽喜燒適合涮煮肉品，所有鍋物套餐都包含前菜、綜合時蔬菜盤、主食、甜點和水果。
合shabu訂位: 合‧shabu 涮涮鍋
橘色涮涮屋一館位於大安路一段靠近仁愛路，這二十年來橘色也不斷地發展，從二代接班後，從二館到信義區新光三越的A9館，近期更把觸角伸到台中的精華區，事業版圖越來越大。 合shabu訂位 這次我們點的A5日本和牛赤身，這美麗的大理石紋理就讓人口水直流，只需要涮3~4秒就可以撈起吃到極佳的口感，入口就能感受到和牛軟嫩的肉質，比起霜降部位的多油脂，赤身不論是口感與牛肉的香氣都恰到好處。 酸白菜鍋底由老闆精心挑選的整顆台灣頂級白菜，搭配特殊醃漬手法，入口就能聞到濃郁的酸香味，不油不膩且相當開胃。 富士屋旅館位於松山的黃金地段，毗鄰市區內各大主要景點。
合shabu訂位: 麻辣45 訂位資訊
這次與家人來到「 Shock燒肉☆土城星際店 」，這是一間集 火鍋 、 燒烤 、 吃到飽 、 KTV歡唱 於一身的複合式餐廳，在「 新北市土城日月光廣場 」開幕有段時間。 而雖然我們戰力薄弱，久未造訪吃到飽餐廳，但為了配合家人聚餐，也只能拼下去了。 說到食令店內知名的網美必拍甜點，非『宇治金時』莫屬，微甜中帶著微苦的大人味，手工製作口感綿密的紫薯泥，搭配微苦的抹茶慕斯，淋上甜蜜的黑糖漿，三種不同的口味不同的質地，混合在一湯匙一起入口，多層次的口感超乎想像。 這間公司使用 Tripadvisor (或其任何一間官方評論收集合作夥伴) 合shabu訂位2025 提供的工具，來鼓勵他們的顧客提供評論 (包括此則評論)。
合shabu訂位: 台北頂級火鍋11間推薦｜嚴選奢華高檔食材通通有!日本A5和牛、北海道帝王蟹、鮭魚卵海膽飯 聚餐約會懶人包
雜炊還不錯，飯後甜點略略顯得單薄空虛（但味道是好的）。 合shabu訂位 注重食補的人推薦點用「雞鍋套餐」，由主廚獨家研發的乳白色湯底，由搭配成完美比例的雞骨雞腳與多種食材熬煮三天而成，適合涮仿仔雞腿肉和海鮮，滿滿一碗膠原蛋白，吃完感覺肌膚都亮了起來。 從點餐、煮食材、涮肉、分食都是由人員桌邊服務，基本上都不需要自己處理，但當天青蟳腳部位是要自行使用工具取肉，這部份我會覺得有點可惜，因為我與友人取肉技術實在堪慮，吃的著實辛苦，但也是一種另類學習，另外在用餐途中需要找服務人員協助，也不是馬上就能得到協助，需要等待片刻才找的到服務人員。
橘色涮涮屋店裡用餐空間是以包廂為主，隱蔽性相當不錯，也有提供吧台座位讓客人挑選，暖色系燈光讓整體空間更顯沉穩舒適。 在食材用餐告一段落，重頭戲就是熬煮雜炊，鍋裡吸收所有蔬菜與海鮮和牛精華，中火熬煮成精華雜炊，龍蝦碎肉與烏參融入雜炊，除了增添口感層次，也讓風味更加豐富鮮甜。 提供專屬侍食師服務，從介紹食材、烹煮、分食，侍食師會全程協助處理，我們只要負責品嚐即可，這部分我覺得非常值得誇讚。 但陪伴式的桌邊服務，對於想要輕鬆用餐的我們，會有過多壓力，跟朋友無法放鬆聊天舒適用餐。 台北但馬家涮涮鍋位於文華東方5樓，一直是喜愛日式涮涮鍋的美食饕客指名首選，傳承日式傳統飲食文化，湯頭透明清爽樸實，精選來自日本A5黑毛和牛，讓喜愛和牛與日式涮涮鍋的朋友，可以品嚐到食材最原始的鮮美滋味。 創辦人以麵食起家，所以來到黑武士一定要品嚐他們的特色麵食，個人推薦一定要吃「聰明麵』，以傳統豬油與蔥花組合拌麵，建議趁麵條依然溫熱時均勻輕拌，豬油慢慢的扒附在麵條上，淡淡的豬油香氣隨之飄散出來，麵條吃起來很有彈性，我與友人都非常喜歡聰明麵的古早美味。
合shabu訂位: 合shabu訂位、但馬屋訂位、但馬家優惠在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
之前曾介紹過 新北市土城區 日月光廣場 裡的幾間美食餐廳，這次轉換一下，改介紹 日月光廣場 裡的另一個亮點「 土城秀泰影城 」！ 「 土城秀泰影城 」與不久前開幕的「 樹林秀泰影城 」即將改變過往 新北市 土城 、 樹林 等地居民看電影的習慣，長久以來，這幾個地區的居民要看… 會撰寫本篇《 「台灣虎航☆更改護照號碼」圖文教學，免付費、免打客服、上網手指點點輕鬆完成！ 》，主要是為了欲搭乘 台灣虎航 出國旅遊，卻剛好碰上 舊護照過期要換新 、或是 第一次新辦護照，但護照還沒到手就必須搶訂機票 的朋友們，不用再費心猜測要如何更改已經完成訂票手續的機…
合shabu訂位: 金色三麥 信義誠品店4.1
挑選日本宮崎和牛第10~11根肋骨間的頂級肋眼部位，據說每頭和牛只有0.02%的量，非常珍貴，油花均勻的和牛輕涮三秒就可起鍋，肉質依然呈現粉紅狀態，沾點玫瑰松露鹽品嚐，一入口便可以感受到和牛的軟嫩肉質，油脂香氣隨後散發出來，入口非常滑順好吃。 專業人員桌邊服務，是合‧shabu的一大賣點，從餐點介紹到食材烹煮，都有服務人員全程協助，這部份我覺得也是高檔火鍋不可或缺的服務，食材的處理與掌控就交給專業服務人員，完全不用擔心。 說到「北投麗禧溫泉酒店」總是有無限的遺憾，因為每逢冬天的溫泉季來臨，小孟都會提到想去「北投麗禧溫泉酒店」泡湯，但每次打電話想預訂時，卻都得到客滿的回應。 所以這次我提早2個月，先在網路上購買一泊二食住宿券，搶先預定「北投麗禧溫泉酒店」最大間的「麗禧套房」，再預約其他想用餐的…
合shabu訂位: 台北頂級火鍋推薦｜竹苑shabu
剛剛好的服務品質，是今天在合‧shabu餐後最直接的感想，精選高品質食材，我認為是合‧shabu可以在眾多火鍋店家中，持續保有一席之地的重要原因。 侍食師會協助將龍蝦去殼取肉，只要直接品嚐即可，龍蝦經過鍋煮後，完全釋放出龍蝦的天然香甜味，口感十分有彈性，可以吃到龍蝦的海鮮甜味。 先將鍋裡撈清，放入白飯、松露、雞蛋、蔥花、海苔等，使用溫火慢慢熬煮，讓食材與白飯慢慢融合成粥，雜炊吸附了滿滿海鮮精華，每一口都可以吃到海鮮的鮮甜味，松露主要是起到提味的角色，讓雜炊的風味更加有層次。 日本A5宮崎和牛油花如雪花均勻，粉紅色澤看起來就使人胃口大開，服務人員涮和牛時會先降低鍋內溫度，以小火慢溫熟成，讓和牛保持在最柔嫩狀態，每一片都在最適當的熟度夾起。 嚴選產於天然無汙染的加拿大純淨海洋的頂級龍蝦，巨大雙鉗鮮嫩飽滿肉質彈牙鮮甜可口，肉質甘甜、低脂、低膽固醇是最大特色。 「合‧shabu」(合‧鍋物) 是來自於新天地餐飲集團及其第三代成立的食逸公司所打造的餐飲新品牌，首間店就進軍台北信義計畫區 BELLAVITA 精品百貨，佔地超過百坪。
，橘色涮涮屋主打日式湯頭與壽喜燒兩種鍋底，提供多種奢華海鮮和特選高級肉品，食材品質也維持最嚴謹的把關，同時設有包廂可以不被打擾。 這篇信義區火鍋推薦主要是在講位於百貨公司內的單點高級火鍋，不論是約會、母親節、父親節、重要節日都能讓你不失面子，同時也是雷大叔的信義區火鍋排名清單，讓你收藏起來一間一間火鍋慢慢品味吧。 合shabu訂位2025 ，其實雷大叔常常去信義區，但有時候真的會迷惘到底要吃些什麼，那就來選火鍋吧，私心推薦從小吃到大的「黑武士火鍋」這是我覺得價位跟食材完全符合成等比，值得一吃再吃的高級火鍋。
高級享受每一片和牛，油花分布均勻，和牛的部分都只要涮三秒就可以吃，肉質都很軟嫩，入口化開牛肉香氣，絕對讓你有身在日本的感覺，簡直是貴婦級體驗！ 完全可以不用沾醬就很好吃，喝湯頭時也有牛肉的香甜，另外還有其他雞豬牛、海鮮、火鍋料等，都可以無限享用。 位於信義微風45樓的麻辣45，店內色系以大紅色為、裝潢古色古香，後面有一個觀景台，可以從45樓仰望台北賞夕陽，很適合愛拍照的朋友，以五星評論來說只有3.9顆星，喜歡的人見仁見智。 合shabu訂位 等，最後，再來上一碗集各種精華於一身的”黃金粥“。 本季的隱藏版菜單精選米其林二星、三星餐廳才會出現的頂級海鮮食材－「法國頂級藍龍蝦」，肉質Q彈爽甜，一入口就能感受到濃郁豐美的龍蝦風味，再仔細咀嚼後海洋的鮮味盡收味蕾。 同時「合shabu」與「食令shabu」都要求店內必須有25年以上資歷的主廚坐鎮，嚴密謹慎把關餐點品質，食材用料只選最高等級，主打各國現流活海鮮、頂級肉品等奢華的海鮮肉類；菜盤方面隨著季節更換品項，遵循時令選用當季食材，主張不使用半成品及機器加工品，更是100%無化學添加物的鍋物料理。
合SHABU採用日式昆布作為湯底，而身為一個和牛控，當然不可能錯過吃和牛的機會，經服務人員推薦下，點了一份由和牛與青蟳組合的海陸套餐，和牛來自日本宮崎，只選第10-11根肋骨間的肋眼部位，只每頭牛只有0.02%的稀少珍貴部位，一口咬下油脂香氣充滿口腔，再灑上一些松露玫瑰鹽變得爽口不膩。 而青蟳則搭配了一組海鮮盤，盤中的鮑魚跟蝦都還在活動著，新鮮度不容質疑！ 在台北市經營二十年的橘色涮涮屋，有著「鍋界愛瑪仕」之稱，時常可見名人老饕用餐，也是慶祝打卡的首選標的，座位有吧台或是私密包廂可以選擇，其主打日式湯頭與壽喜燒兩種鍋底，並提供多種高檔海鮮和肉品，自2019年更連續3年榮獲米其林指南餐盤推薦，成為許多台北人吃火鍋的優先選擇。 典雅舒適的用餐環境還有專業人員桌邊料理與服務，湯底採用純天然雞湯與竹蔗為基底並加入干貝及當令蔬果慢火熬製，精緻海陸套餐以及日式簡約的用餐空間，讓品嚐每一口鮮美食物的同時都能感受到滿滿的幸福滋味，喜歡海味的朋友絕不能錯過。 除了一般挑高晴空區的座位之外，也有稍微隱密一點的帷幕包廂區跟很適合公司尾牙或生日家庭聚餐用的典雅包廂區。 算是照顧到不同客群的需求了非常的貼心!
服務員都很顧客人還會幫忙下鍋跟煮食，在最後吃完後會用剩餘的湯頭熬成粥，整體非常夠味，ˋ相當於火鍋的精華融於飯中，甜點的焦糖布丁和杏仁豆腐也絕對不能錯過，甜點能為你畫下這餐的完美end。 海陸套餐包含活蝦、鮮蚵、北海道大干貝、蛤蜊、活鮮鮑魚等，豐富的海鮮綜合拼盤，再搭配得過獎的A5鹿兒島和牛，油花細緻均勻，濃郁的牛肉甜味與入口即融的油脂，特有的鮮味留香於口，幼嫩細滑、入口即化，海鮮跟和牛一次雙享受。 甜點的部份，很推薦它們家的招牌甜點-紅豆芋泥，食材是使用大甲芋頭和有機契作的老鷹紅豆混合，耗時五小時經繁鎖製程、手工製作而成。 可容納2~4人，為開放式用餐空間，在落地玻璃帷幕前，白天可享受自然光的洗禮。
合shabu訂位: 台北區域美食
內部挑高設計、桌距寬敞，即便是推嬰兒娃娃車或輪椅的客人都可輕鬆入座，是親子友善的空間設計，也讓人用餐時不會有壓迫感。 SHABU的桌邊服務，包含所有海鮮的去殼服務，因為這次沒點到螃蟹，所以這部分我的感受不深，如果是以純點和牛套餐的情侶來說，其實自己下鍋就可以了。 首先上桌的是套餐都會有的前菜，可以3選1，會根據時節做調整，我們吃的時候有炙燒牛肉沙拉、鯷魚油醋沙拉、鮭魚卵細麵等選擇；這次想吃清爽點，點了鮭魚卵細麵，好吃。 A5鹿兒島和牛的威力以前在九州體驗過，為了彌補之前去九州自由行的遺珠之憾，所以飄兒點了「宮崎和牛」，加上希望雜炊味道是好的，需要有海鮮墊湯底，因此來了一份「A5宮崎和牛海陸套餐」，內容包含了菜盤、七種頂級海鮮的海鮮綜合拼盤、宮崎和牛。
Facebook的討論與評價
橘色的招牌雜炊還是非常美味的，讓本來不想用澱粉的我忍不住多喝了好幾碗，配上醃漬小菜十分開胃，而杏仁豆腐一直都是招牌，其獨特的口感，像麻糬又像豆腐，清爽解膩，實為一個餐後甜點的好選擇。 此次用餐因為是兩人，服務人員建議我們可以只點一份套餐即可，另一份主食採用單點的方式，怕兩個菜盤會吃不完，所以我們點了一份菲律賓錦綉花龍套餐以及主打的但馬黑毛和牛A5單點，本想點的蟳類已被提前預訂完，份量看起來已經將相當足夠。 黑武士有兩款招牌的湯底，麻辣鍋與芋頭排骨鍋，麻辣鍋是採用大量牛肉、牛骨與蔬菜熬製，再加入使用5種辣椒搭配牛油提煉的麻辣底磚與花椒、青花椒提升香氣與口味，入口清爽醇郁，鍋內的鴨血非常軟嫩多汁，忍不住吃了好幾塊。 而芋頭排骨鍋底則是以全雞慢燉的湯底加入大甲芋頭與酥炸排骨，連不吃鹹芋頭的我都很滿意。 整體用餐感受下來都在平均水準之上，食材都是新鮮處理，尤其在和牛的部分特別驚喜，雖然青蟳的烹調上有點小遺憾，整體來說還是挺不錯的，推薦來用餐慶祝，也特別適合攻占Instagram版面。
合shabu訂位: 黑武士特色老火鍋 信義店 菜單
這次點的是A5宮崎和牛紐約客套餐，再單點一份青蟳，想到總是吃不完的菜盤，便沒有點兩份套餐了，囍聚的湯底是選用蔬菜加上老母雞一起熬煮，依據每日提供的時蔬不同而變化搭配比例，最少都會燉煮半天以上，所以湯底帶著淡淡自然甜味，非常舒服好入口。 菜盤是直接放入湯底中再上桌煮的，青蟳是先提供活體上桌供相機享用後，再帶到廚房現殺，經過烹調後嘗起來十分鮮美，但口感略柴，是比較可惜的地方。 黑武士必吃食材之一，首推「手工製作川丸子」，使用台灣豬後腿肉製作，瘦肥比7：3黃金比例，手工捏製油炸成形，久煮不爛口感依舊彈性十足，另外必吃的配料還有請小心會爆汁的「手工蛋餃」與台南特色「手工魚冊」，都是一定要品嚐的特色配料。 一般人對於豬肉片，尤其是里肌部位，可能會覺得肉質偏硬，不太適合搭配火鍋，但黑武士打破大家對於豬里肌口感較硬的刻板印象，使用蛋白醃製一晚，隔絕空氣將水份徹底鎖住，豬里肌口感十分軟嫩略帶扎實，沒有豬肉腥味，如果沒有事先告知吃的是豬里肌，我想很多人會誤會吃的是鮮嫩的牛肉。
合shabu訂位: 合Shabu 台北高級火鍋 一家餐廳的用心可從細節中看到
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