之前网上已经有一篇8款淡奶油的测评，早于我之前，不过我在看那篇之前就想测测看了。 奶油品牌2025 奶油的英文名稱是 butter（小編為您獻唱一首BTS火紅的butter…），而鮮奶油則是 cream。 LINE 購物是匯集購物情報與商品資訊的整合性平台，商品資料更新會有時間差，請務必點擊商品至各合作網路商家，確認現售價與購物條件，一切資訊以合作廠商網頁為準。
- 上榜理由：家用烘焙品牌，主营烘焙原料、烘焙工具、烘焙模具、烘焙包装等产品。
- 遠東油脂生產的黑心乳瑪琳，總共有906公噸，但目前只下架14公噸，還有892公噸、價值4億的產品流通市面，在台北市，高檔百貨也有賣過，但是現在除了新北市衛生局外，連食藥署都不公布下游名單，民眾連有沒有吃到黑心貨，都不知道。
- 安佳是恒天然旗下的品牌，其常温牛奶在进口牛奶品牌中销量第一，恒天然在IFCN 2018年公布全球20大乳制品生产商排行榜中，收奶量全球第二，采用合作社模式，由约10500名新西兰奶农共同拥有。
- 公司旗下拥有多个标准化生产基地和专业的技术团队，主打晶花、金猫、佳芝味等品牌，旗下粉末油脂、速溶咖啡、植物蛋白饮料、固体饮料等食品创新配料畅销于全国多个省市。
不過許多餅乾的配方會添加少許的鹽巴來平衡甜味，這時就可以用有鹽奶油代替，不必另外加鹽。 以諾曼第產牛奶塑造出優質奶油法國的 Elle&Vire 愛樂薇是烘焙愛好者絕對不陌生的品牌，其使用號稱全球最佳乳源地－－諾曼第生產的新鮮生乳，並佐以70年經驗的專業製作工藝，呈現出高乳脂含量、香氣迷人的奶油製品。 以諾曼第產牛奶塑造出優質奶油法國 Elle&Vire 愛樂薇的鮮奶油是許多蛋糕師傅製作擠花裝飾時會選擇的產品，其打發後穩定不易塌陷的品質的十分受到信賴，而該品牌所出品的無鹽奶油同樣值得推薦。 圖片來源：freepik或許有人認為吃「起司、乳酪」可以補充鈣質，並且獲取額外的蛋白質，屬於健康的飲食選擇。
奶油品牌: 免運 法國 藍紋布里乾酪 125g 6入(BRIE Blue 藍黴起司 乳酪 效期
沒有這樣的通路，也就讓我一直無法品嚐體會艾許奶油的滋味，直到前一陣子在一家烘焙店品嚐到用艾許奶油製作的鹽可頌，一吃真的有驚為天人的感覺。 一般可頌都讓人覺得很油膩，但這用艾許奶油所製作出的可頌非常爽口、完全不油膩，吃的到天然奶油香氣，但卻沒有那種油膩或油味，讓它馬上就成為我心中的第一名奶油~! 這款歐登堡動物性鮮奶油可是德國諾德乳業「Nordmilch」旗下品牌之一，而且這個品牌只做出口，就是要將德國優質的鮮奶油讓全球品嚐到。 有些人会觉得淡奶油的配料表写稀奶油没问题，毕竟本来就是同一样东西。 关键是稀奶油在工业生产流程中大量使用各种脂类物质作为分层剂，大量使用各种催化剂。 从配料表上的态度来看，一般越是写的全的越是透明度高，就算有添加剂，至少也要让消费者知道自己吃了些什么。
另外，不论是直接吃还是制作cookie，奶香浓郁，口感柔滑不腻。 虽然被称为相对比较高端的淡奶油品牌，促销活动期购入还是比价划算，推荐购入价格40元左右。 市场上也算是比较有知名度的品牌，品牌发源于法国诺曼底Elle河与Vire河冲击形成的平原地带，由此诞生了品牌名称Elle & Vire 。 奶油品牌 享譽國際的老字號奶製品廠牌喜歡豐厚奶油香氣的消費者一定不能錯過法國總統牌，作為歐洲市場的領導品牌，其遵循古法並採取先進技術，長年為全球消費者帶來穩定品質的乳製品。 跟总统很像，欧德堡也是集团中知名度较高的品牌，已经形成体系规模化养殖，奶牛生产效率高。 德国政府对牛奶等食品限价政策，海运船运的运输费用很低，品牌定价主打低端市场，所以即是进口到中国来，牛奶价格依旧不高，收获不少销量和知名度。
奶油品牌: 最新文章
打发心得：真心难打发，不过人家才30%的脂肪啊，人家天生也不是用来裱花的好嘛。 不过淘宝上很多卖家在介绍这款的时候都提到适合打发，其实是不太对的。 奶油品牌 以下7款淡奶油，今天终于克服懒癌来测测哪个最适合做杯子蛋糕。
奶油雖然香氣十足，但調味不佳也會容易產生油膩感，加點紅酒醋、檸檬、白酒等酸味材料可以平衡味道。 或著是加點辛辣，例如黑胡椒、辣椒粉等等，當然加點鹽是必須的。 油脂在烘培品的作用在「⟪烘焙常見油脂⟫ 油脂在烘焙中的功能與影響：奶油/酥油/豬油/液態油的差別」有詳細的介紹。 乳化物，當你持續加熱提煉澄清奶油時，基本上你蒸發了所有的水分，乳化物在此過程也會焦掉，剩下是幾乎純粹的乳脂肪。 奶油品牌2025 市面上品牌眾多，稍微整理幾個有名的品牌，還有網路上可以找到的大概價格，並就我自己吃過的經驗來分享囉。 另一個研究，收集了113桶牛奶，來自荷蘭三十個農場，分析吃新鮮牧草的牛、放牧的牛以及有機養殖的牛，所產出牛奶的脂肪酸成分差異。
奶油品牌: 乐米高 netmego / 中国
其選用草飼牛乳源，並通過動物用藥多重殘留分析等檢驗，因此一舉拿下了 HALA清真認證、Kosher猶太認證、美國有機無毒認證，更標榜曾獲世界乳製品競賽肯定，品質經得起考驗。 关注订阅号后回复【烘焙测评】，可查看奶油、黄油、奶油奶酪、可可粉、刮刀等更多烘焙工具原料测评。 分享详细易上手的蛋糕面包配方，用做实验般的严谨工整来做原料工具评测，拥有线上烘焙直播课程与线下烘焙培训学院，甄选全球烘焙好货，世界顶尖品牌特卖。 還記得在今年3月，遠東油脂公司被爆出，使用過期的原料製作乳瑪琳嗎？
奶油品牌: 奶油控一定要知道法國無鹽發酵奶油特色
濃郁的發酵奶油很適合用來製作重奶油的烘焙食品，像是磅蛋糕、派皮或酥餅等，成品風味更有層次；不過若你手邊沒有發酵奶油，也可以用一般的無鹽奶油取代，只是味道會有些微落差。 充滿新鮮牛奶的清新香氣來自丹麥的品牌 Emborg 安博格，取用歐洲的新鮮牛奶製成，標榜無論製作何種料理都不突兀，因此除了烘焙之外也適合用來製作義大利麵、奶油燉蔬菜等料理；加上它具有在台灣各大超市容易購得的優點，臨時想購入也格外方便。 总统在欧洲的知名度很高，主要的产品有黄油、奶油和奶酪，是欧洲人餐桌上的常客，也销往中东地区和澳洲。
奶油品牌: 奶油相关排行榜
來自丹麥的北歐百年老牌 Arla，主打用永續的經營方式生產乳源，保證產品不含有基因轉殖、生長激素等食安疑慮。 奶油品牌 值得一提的是，這款除了原味之外，還有「酸甜鳳梨」、「特選香料」這兩種口味，推薦給喜歡多變口味的人選購。 起司分為兩大種類，「天然起司」和「再製、加工起司」，其中加工食品的磷含量高，過多的磷會與鈣質結合，血磷上升，血鈣下降，促使骨頭釋出鈣質，容易造成骨質疏鬆。 接下來就以排行榜的形式為各位介紹各國品牌的人氣奶油商品，希望各位能找出最喜歡的一款並好好享受其美味。
奶油品牌: 奶油產品總覽
若有大量採購需求，不妨諮詢食品材料行或品牌代理商，是否有提供業務用的價格。 本品的起士風味較為醇厚，很適用應用在紐約乳酪蛋糕等要求厚奶風味的甜點。 奶油品牌2025 LURPAK奶油由100%新鮮牛乳、乳酸菌、或少許的鹽組成；LURPAK奶油抹醬，僅額外加入菜籽油，亦由天然成分組成。 必須的原料，簡單的作法，神奇地將牛乳轉化成您所熟悉喜愛的奶油。 LURPAK奶油在丹麥生產製造、於超過75個國家銷售，可說冠軍LURPAK擁有遍佈全球的粉絲陣容。
奶油品牌: 奶油在烘培中扮演的角色
其不只無鹽發酵奶油在烘焙界中頗受肯定，這款有鹽奶油也是塗抹麵包的絕佳之選。 因遵循古法進行嚴格溫控，並經由20小時的自然發酵，創造出誘人的堅果香氣。 立於奶油界的不敗地位艾許發跡於法國西方的小村落，自古以來即因生產頂級奶油及鮮奶油而舉世聞名。 而這款產品標榜歷經15小時的天然熟成及木桶攪乳成形、山泉水洗滌等工法，得以醞釀出最鮮美香醇的風味，也因此擁有 AOP 認證的艾許奶油一直是消費者心中的夢幻逸品。 屹立不搖於奶油界的名牌地位充滿尊貴感的金色鋁箔紙包裝，這就是素有奶油界的 奶油品牌2025 LV 之稱的高級發酵手工奶油 ECHIRE 艾許。
奶油品牌: KIRI 奶油乳酪
此外，需要告诉大家的是通常情况下都会使用稳定剂或者乳脂来增加淡奶油的打发性，比如卡拉胶，如果只写稀奶油，没有写稳定剂，这样的淡奶油是很难打发的哦。 MILLAC 米勒淡奶油是欧洲烹饪和西点制作的必备佳品，被认为是欧洲餐饮界公认的第一品牌，在西点界也以纯正香浓的风味获得了极高的评价。 MILLAC了解并掌握纯乳脂淡奶油的最佳属性，最终研发生产出38%乳脂含量的优质产品。 安佳 是新西兰乳品巨头恒天然集团旗下的品牌，作为大品牌，市场占有率相当高，主要有黄油、淡奶油、奶酪、马苏里拉芝士与切达奶酪等奶制品。
爱乐薇在烘焙圈中也被叫做铁塔，因为包装上有一个明显的巴黎铁塔图案。 显而易见，爱乐薇/铁塔来自法国，法国是食用乳制品的大国，除了盛产各种精致甜点之外，奶酪的品种也是数不胜数。 保质期：淡奶油的保质期不长，一般在六个月到九个月之间，进口产品进口流程还会1-3个月左右，所以保质期在六个月以上的淡奶油使用压力较小。 奶油品牌 含脂量：动物性淡奶油由牛乳分离而来，含脂量自然成为判断淡奶油品质的重要标准。 含脂量越高，淡奶油品质越高，另外含脂量还会影响到淡奶油的打发难易度和风味口感，市面上淡奶油含脂量大多为35%。 5.食品添加物名稱：乳化劑(脂肪酸甘油酯,脂肪酸蔗糖酯)，食用色素(β-胡蘿蔔素,婀娜多)，乾酪素納，香料，調味劑(5’-次黃嘌呤核苷磷酸二納,5’-鳥嘌呤苷磷酸二納).
奶油品牌: 動物性保存期限短，建議使用前再購入
由於動物性鮮奶油為乳製品的緣故，與植物性相比可保存的期限要短得多，因此建議在使用之前再購買。 而就其保存方式來說，基本上無論開封與否都建議於冰箱內冷藏為佳，但因為市面上也有標榜開封前可常溫保存的類型，若想提前購入並占用冰箱的空間，亦可另外確認各商品的相關說明。 本商品來自日本原裝進口，由於採用100％產自北海道的純淨乳源，賦予其與眾不同的香醇滋味，自是擁有一票死忠粉絲的支持。
容易購得的長青品牌相信許多烘焙新手初次接觸的奶油品牌就是安佳，臨時起意想製作餅乾、麵包時直接前往超市就能輕鬆購得，可說是台灣目前市面上最常見的奶油品牌。 而且其不含反式脂肪酸及抗生素，更是屬於優質的草飼奶油，吃起來令人格外安心。 擁有大量粉絲，口感清爽的發酵奶油提到發酵奶油，ISIGNY 無疑是許多消費者心中的夢幻品牌，使用了這款奶油也等於奠定了甜點的高品質及美味。
天然奶油與人造奶油有顯著的價格差異，因此大多的商家會選擇使用人造奶油，以降低產品的成本，而且天然奶油的保存期限較短，在購入之後就必須要盡快用完，對於不常使用類似油脂的家庭，天然奶油的確顯得較為昂貴。 但是不管是天然奶油或是人造奶油，只要是油脂經過高溫反覆加熱就有反式脂肪產生的可能性。 一般在早餐店中吃的奶油吐司，通常都是使用人造奶油，而乳瑪琳則是人造奶油中的知名品牌，是遠東油脂公司旗下的產品。 奶油品牌 根據《蘋果日報》指出乳瑪琳於昨日驚傳使用過期的無水奶油與回收的乳瑪琳，再製成900噸的乳瑪琳與多項產品進行銷售，《聯合新聞網》提醒民眾如果含有油脂的食物，聞起來有油耗味就不要再食用。 曾經受邀國慶酒宴時，以一款動物森林鐵盒餅乾經驗國內外賓客的菓實日，懷抱著對台灣山林特有種動物的喜愛，轉化為一片片慢工製作的餅乾，帶著天然食材的香氣與酥脆的口感，微甜不膩的口味，成為不分年齡皆可一起品嚐的好味道。
奶油品牌: 人氣奶油推薦3. 法國 LESCURE 萊思克無鹽發酵奶油（原藍絲可）
若想尋找高品質的奶油，購買前可注意包裝上是否標註採用攪乳製法，以及是否獲得 AOP 認證。 尤其木製攪乳器製成的成品，會比來自金屬製機器製造的嚐起來更加細膩溫和。 例如發酵奶油是採歐洲古法製成，因過程中添加了乳酸菌並加以熟成，因此使原本濃醇的奶油風味中添加了一股清爽的酸味，與裸麥麵包或較硬的麵包種類搭配起來相當迷人。 奶油是掌握料理風味的一大關鍵食材，熟悉奶油特色的廚師也才能稱得上是品味過人，建議可多加嘗試找出自己最滿意的香氣與口感，讓料理及烘焙作品的層次更臻完美。 A：這類商品可說是做麵包、西點，以及料理時的常備材料，因此在一般的超市、大賣場都很容易找到。 至於想購買特定品牌或有大量需求，不妨可前往食品材料行挑選，且通常價格也相對更划算。
奶油品牌: 發酵奶油擁有明顯的香氣與醇厚風味
這是因為做奶油類蛋糕常常第一個動作是打發奶油，而室溫奶油的狀態較容易與糖攪拌均勻，當砂糖被奶油裡的水分吸收，就能增加成品的保濕性。 奶油含有15~16%的水分，相較於酥油、植物油是純粹的油脂，它可以做出更鬆的塔皮。 當奶油在烘烤過程中融化時，水分蒸發成水蒸氣讓麵粉與油脂層分開形成我們追求的層次感，口感不會紮實而是輕盈。 如果要製作可頌麵包，將包裹著奶油的麵團反覆進出冰箱，讓奶油維持冷藏溫度，就是追求豐富層次的重要技巧。 奶油之於法式料理的重要性，就跟地點之於台北房地產價值一樣，如果房地產名嘴三句總是不離「地點」二字，那廚師和糕點師們講起奶油時也是停不下來。
奶油品牌: 人氣奶油推薦2. 法國 ÉCHIRÉ 艾許奶油
不過此類產品種類同樣豐富，無論是基礎的袋形到各種特殊形狀應有盡有，如果想要深入了解，也可以同時參考以下文章，盡情享受愉快的裝飾體驗。 標榜著新鮮的鮮奶油特別得注意賞味期限，因此最後將為各位介紹它的保存方式，以延長其使用時間減少浪費的可能性。 A：鮮奶油屬於乳製品，若放置於常溫將滋生細菌而導致變質，因此購買後應盡量在20分鐘內放入冰箱保存較無疑慮。 同時，也要注意冷藏溫度是否適當，如果冷度不足容易腐壞，過冷則可能會產生結晶而影響口感。 製作造型蛋糕的時候，相信不少人會利用打發鮮奶油，來當作表面的裝飾與多樣化的擠花。 若各位想提高裝飾蛋糕的穩定性，避免鮮奶油隨時間軟化，那麼，使用植物性鮮奶油商品會是相當不錯的好點子。