芥菜帶有苦味，象徵「苦盡甘來」，過年先吃點小苦，順利將至！ 過去傳統農業社會，農家的長工會向農戶租田來種芥菜，而芥菜的收成代表了長年辛苦的成果，因此也稱為長年菜，長長的葉菜外型，代表祝福家人長壽。 在科技產業工作的文組人，喜歡觀察路人，研究各類穿搭風格，熱愛接觸不同類型的文化。 目前最大的樂趣是追逐韓國嘻哈歌手與偶像，還有觀察韓國文化大小事。 當過美食編輯，喜歡各式新奇有趣的事物與食物，認為美食與旅遊是人生中不可或缺的事物，透過食物是認識一個地方最快的方式。 台灣有句諺語：「吃炸棗年年好」，炸棗同時也是祭拜祖先時必備的供品之一。
台北福華大飯店每一年都是熱門年菜，今年為搶攻年菜市場50億元商機，台北福大飯店共推出61款年菜商品，包含53道常溫年菜單品、4組年菜套餐及4款年節禮盒。 連續三年榮獲「米其林指南」一星肯定的台北亞都麗緻大飯店天香樓了解老饕們的需求，特別推出6人、10人及15人春節桌菜，要讓老饕可以輕鬆品嚐星級團圓年夜飯。 每年冬天前後，烏魚隨冷空氣南移迴游至台灣海峽，其珍貴的烏魚卵便俗稱「烏金」，成為年節必吃的珍饌。 美味的「魚卵」象徵收穫豐厚之意，加上因經過醃漬而十容易保存，很適合做為送禮選擇，便成為年貨中的頂級食材。 2022推出的年菜外帶宅配品項中，最吸睛的便是「台式芋頭鮮魚米粉湯」這道料理，厚實的魚肉、加上綿密的芋頭，也是台菜宴席裡能讓賓客暖胃醒酒的佳餚之一，濃濃的台灣古早味，想必很適合大量暢飲時，搭配列為年夜飯的選項。 台北五星級飯店凱達大飯店的餐飲品牌「家宴」，主要提供粵滬風格的中式美食，運用台灣在地食材結合中華料理，製作出各式經典台菜及港式點心、海鮮佳餚。
年菜料理: 台南年菜預購宅配/外帶
點水樓秉持一貫的傳統，嚴選上等新鮮食材，推出五星年菜，由主廚親自操刀，遵循傳統工序手做，食材新鮮、作工精緻，保證最佳品質，是老饕的最愛。 點水樓推出人氣湯品黑蒜排骨湯，以及補身的剝皮辣椒長年烏骨雞湯，當然還有寒冬圍爐必備的一品佛跳牆及寧式蘿蔔糕、酒釀福圓糕，都是不能錯過的料理，並以冷藏宅配，讓婆媽們復熱讓更容易、更省時，輕輕鬆鬆就能出一桌美味年菜。 過年期間總是大魚大肉，想要換個口味，跟著這些推薦食譜做準沒錯，而家族成員有茹素者，或是初一拜拜需要吃齋的你，更需要立刻收藏本文。
- 台北福華當天現做「金虎年菜美饌」外帶年菜，五大經典餐廳、16道主廚推薦菜色，搶攻台北外帶年菜必吃清單。
- 烤麩有靠夫、靠福的寓意，搭配香菇、木耳、金針菜，花生米，就成了「四喜」，過年吃膩大魚大肉，可以改吃開運的素食年菜，鮮香入味，烤麩的毛孔全部打開，甜鮮的醬汁湧出，是烤麩最感動味蕾的瞬間。
- 全雞料理代表有頭有尾，象徵全家福的家庭意象，烤全雞、雞湯皆為經典菜色。
- 蘿蔔糕又稱作菜頭粿，為國人再熟悉不過的中式點心之一。
- 經典年菜為甜年糕、香炒年糕，可依照菜色安排決定製作哪道料理。
- 傳統年糕多需經油炸或加熱，而這款商品則可直接食用，就像吃一般點心般十分方便。
慶祝大愛電視台慶，國際間備受讚譽的雲門舞集，12月30日將受邀在慈濟關渡園區免費為民眾演出，舞碼以台灣各地民謠、東方太鼓為樂曲，結合10多名舞者展現頂尖舞技，帶領觀眾進入台灣文化、旅行風景的美好情… ：將青蔥、洋蔥、薑片爆香，並加入一點點米酒做調味，爆香完成後，全部倒入高湯鍋中繼續燉煮2-3分，並加入一點調味料(鹽、柴魚粉)即可完成。 ：加入醬油一碗、砂糖、冰糖、五香滷包、蒜頭、清水一碗、紹興酒一碗、爆香配料等開始燉煮，大火煮滾後轉中小火悶煮2小時，每隔一段時間需要翻面使肉塊可以均勻上色。 ：白蘿蔔刨絲、切細(越粗越有口感)後，加入400ml的水煮約10分鐘，並加入適量白胡椒、鹽巴、調味料，白蘿蔔需要煮軟，再將乾炒過的配料加入拌炒均勻。 ：將香菇、蒜頭、干貝等配料爆香炒至金黃後，加入清水煮至沸騰，並適量加入調味料(胡椒、蠔油、鹽、鮮味粉等)做為高湯。
年菜料理: 台南大飯店鮮凍年菜 30道自由配
和億生活集團旗下米其林品牌「了凡」及「添好運」雙星聯手出擊，由添好運行政主廚張榮達主廚監製，嚴選頂級海陸珍味，打造米其林年菜666元起與米其林伴手禮698元起，「米其林年菜好運組」共8道超CP質經典組合，宅配預購價2788元（原價4165元），現在預購現省1377元！ 內含添好運佛跳牆、添好運荷葉糯米飯、了凡招牌油雞、酥皮焗叉燒包、添好運流沙包、鮮蝦燒賣皇、了凡經典滷味組及獨家新口味「好運雙喜(湯圓)」，適合6人享用。 整套年菜都承載著家人團聚的滋味，主廚當日現做讓道道招牌佳餚現身你家餐桌。
- 入口時，多重層次美味漫溢，湯汁卻清雅而豐盈，耗費12小時精心熬煮出一甕細膩而美味的佛跳牆，售價3980元，十分超值，即日起開放預購，2021年1月31前預訂付款可享早鳥優惠價9折。
- 當過美食編輯，喜歡各式新奇有趣的事物與食物，認為美食與旅遊是人生中不可或缺的事物，透過食物是認識一個地方最快的方式。
- 年菜料理多為成套銷售，對於許多家庭來說，菜量難以掌控，因此六福旅遊集團也推出8款冷凍年菜單品料理，菜系橫跨台菜、川菜，滿足各種饕客口味。
- 大家庭菜色要盡量澎派豐盛大家才開心，推薦王品年菜-東福御品鴻運宴，海陸雙拼霸氣又美味，絕對讓座上賓大大稱讚。
- 亞緻餐飲屬於知名飯店集團麗緻餐旅旗下的餐飲品牌，2022年集結旗下的餐廳品牌包含：數度列入台北米其林指南一星的天香樓、麗緻巴賽麗等，推出各式各樣的特色年菜供大眾選擇，從魚類肉品至飯食小點，可以依家人的喜好選擇搭配。
素雞、素肉等以豆製品製成；素花枝、素魷魚等以蒟蒻製品製成。 日前公布名為「MK30」的新款送貨無人機，預計在2024年正式投入使用，藉此取代當前投入測試的「MK27-2」消息後，亞馬遜目前開始在美國加州聖華金郡內的洛克福德 年菜料理 地區，以及德州布拉索斯縣的大學城地區提供無人機送貨服務。 即時中心／游明哲報導公平交易委員今（30）日表示，近期民生物資價格波動，而在農曆春節即將到來之際，公平會為慎防業者藉機從事不法哄抬價格行為，密切掌握市場動態。 公平會提到，關於普拿疼掃貨抬價一事，目前已掌握市況，無論是應節民生物資或家庭常備用藥，都不可以有聯合哄抬價格、欺罔或顯失公平的行為，違者最高罰款5,000萬元，檢舉獎金的部分，則是5萬元起跳，最高可達1億元。 [NOWnews今日新聞]台北市立委補選將於1月8日投票，民進黨候選人吳怡農今（30）日與妻子一同赴晴光市場掃街拜票。
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此外，市售年菜的商品樣式繁多，其中單點菜色格外適合有下廚習慣的家庭，不妨可重點式選購幾款較費工的料理，以幫助提升上菜效率；至於選擇拼盤組合則省時又省力，對於不擅長烹飪的主夫、主婦來說是相當值得考慮的方案。 年菜料理2025 在閩南語中，雞的發音為「家」，故在年夜飯裡多會出現一道全雞料理，以象徵「全家團圓、保佑平安」的寓意。 例如老母雞湯、紹興醉雞等皆為台灣人相當熟悉的菜色。
年菜料理: 過年怎麼煮？愛料理「十大推薦年菜食譜」，另附年節甜點
其是將白蘿蔔切碎後與米漿混合，再加入冬菇、蝦米、臘腸等食材蒸煮而成，不僅口味鮮美，據說食用後更能帶來好彩頭。 於清朝問世的佛跳牆集結了多樣山珍海味，當代文人更以「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」形容其奢華美味，爾後「佛跳牆」 之名便開始廣為人知。 而由於在福州話中，其發音與「福壽全」十分相近，因此也被視為有「吉祥如意、福壽雙全」的意涵，可謂是年菜中的首選。
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另外，回購率超高的「芋頭年糕、紅豆年糕」禮盒，以及年節送禮最貼心選擇「野生藍莓汁禮盒、珍果禮盒、藍莓珍果禮盒」等各式禮盒，欣葉也全部幫你準備好。 誰說不能帶著一家人到礁溪一邊泡著溫泉、一邊圍爐享受天倫之樂。 礁溪寒沐酒店今年將於宴會廳推出「賀歲中式桌席」，精選創意中式饗宴以及席間表演、摸彩活動，要讓消費者可以在寒沐享受到最有年節的過年氣氛。 年菜料理2025 此外，春節年菜外賣凡於2021年1月28日前預訂享早鳥全品項9折優惠。 台南大員皇冠假日酒店推出「五星主廚幫您煮」年菜外帶服務，即日起訂購再享九折早鳥優惠。
年菜料理: 佛跳牆
其中包含了香宮粵式外帶年菜套餐(六人份)、上海醉月樓 滬式經典外帶年菜套餐 (六人份)，貴婦婆婆、媽媽，在家美美的也能有一桌美味年菜。 說到美味年菜，今年可以說是最多人期待的一年，因為大家都不能出國，只能一家人乖乖的一起圍爐、一起品嚐美味的年菜。 西華飯店了解需求，特別推出純手工限量外帶年菜，濃潤鮮美的花膠鮑魚佛跳牆、桃膠松茸燉雞湯，香辣而不嗆口的剁椒龍蝦、噴香秘製爐烤八寶鴨、超人氣紅蟳臘味糯米飯還有全套開運年菜套餐，要用美味料理陪老饕們迎接新的一年。 一年一度的農曆過年，最不能少的一道湯品料理，也是婆婆、媽媽們要最辛苦準備的料理之一。 年菜料理 台北華國大飯店了解老饕們對於湯品的要求，特別推出連年熱賣的精燉湯品，其中包含了砂鍋魚頭、鮑魚干貝北菇雞湯、酸菜肴元蹄鍋，每一鍋都是經典、每口都能品嚐到美味。
年菜料理: 漢來上海湯包 外帶年菜
舉凡有紅燒、糖醋、清蒸等各式料理手法，尤其以「富貴昌盛」的白鯧，以及「錦上添花」的黃魚最受大眾歡迎。 然而根據習俗，享用時需留下魚頭、魚尾，才能享有「年年有餘」的好福氣。 除了剛剛提到的「蘿蔔糕」，年糕、發糕、米糕…等，各種鹹甜口味的料理，好吃也方便保存，是年菜一定會出現的應景美食。
年菜料理: 橘色涮涮屋 外帶年菜
誰說新竹人不懂吃美食，為了讓大新竹人今年過年有更多的選擇，煙波新竹湖濱館推出「煙波寶島年菜宴」限量年菜外帶，菜品內容分別煙波全台各分館的特色料理，從新竹人在春節餐桌上，品嚐台灣各地美食。 並且為了搶攻新竹年菜商機，加碼推出早鳥優惠於2022年1月10日前預訂則享有早鳥優惠價5,999元。 台北士林萬麗酒店（Renaissance Taipei Shihlin Hotel）中餐廳「萬麗軒」和宴會廳除夕圍爐宴，開放預訂不到ㄧ個月，訂席已全數額滿。 趁勝追擊，搶攻年菜外帶市場，由甫接掌宴會廳、擁有數十年五星酒店料理經驗的主廚林光俊，率領團隊打造「福虎生風」外帶常溫年菜，祭出晚鳥優惠69折，每套只要NT$8,888（原價12,800元），並加贈大吉大「麗」喜氣嫣紅保溫提袋，即日起至2022年1月17日開放預訂。 而萬麗軒則力推「銀虎賜百福饗宴」，大年初一至初三新春限定合菜，每桌六位13,800元+10%起，即可大啖龍蝦、鮑魚及主廚私房菜色。 年菜料理 萊爾富看好外帶年菜的市場商機，推出「開運年菜」預購專刊，即日起民眾可至全台門市索取專刊進行預購。
年菜料理: 疫情解封帶動圍爐商機 外帶年菜也賣翻
其中年節限定上湯魚翅九百八十元，每口都讓你吃到高檔海味，湯頭濃郁鮮甜，是過年圍爐最佳的選擇；飯店主廚招牌料理蒲燒鯛米糕五百二十元，炙燒入味的鯛魚片多汁鮮嫩，配上口感Ｑ彈的米糕，飽足感十足，是年節餐桌少不了的年菜之一。 萬豪企業從華盛頓特區的小飲料店發跡，到現在已經是經營6,700多間物業，旗下30個酒店品牌，其中「台北萬豪酒店」就位於中山區，坐擁河濱景觀，20樓高的建築，可以眺望市景，也是不少新人指定的婚宴場地。 DOZO 年菜料理 的年菜是由台北遠東香格里拉飯店提供，口感溫潤、湯頭清甜鮮美的巴西蘑菇燉雞湯，以及搭配東北大白菜熬煮出甜味、細煨慢煮的紅燒獅子頭，完美融合中西合壁的年菜料理組合，讓你享有奢華圍爐宴。 台灣知名食品製造公司—義美，致力於將傳統的食品現代化，囊括世界各地美食的優點，並結合台灣本土的口味，製作出符合台灣人喜好的產品。
誰說年菜就一定只能有中式料理，美式大塊牛肋排、口感彈牙的波士頓龍蝦，也是許多年輕人喜歡的年菜選擇之一。 勞瑞斯牛肋排餐廳了解需求，特別推出美式頂級豪華的外帶年菜，有波士頓活龍蝦、頂級烘烤牛肋排、北海道生食級大干貝、舒肥南非鮑魚、焗烤龍蝦起司通心麵、匈牙利紅酒燉牛肋骨肉，要讓肉肉控大大滿足。 年菜料理2025 台北晶華酒店端出香港正宗「富貴鮑參盆菜」搭配台、滬、粵、泰、日式套餐，搶攻頂級年菜外帶市場。
準備年菜從不是件簡單的事，特別在網路世代，宅配、外帶年菜相對方便，為什麼還是要推崇自主烹飪呢？ 年菜料理2025 這是因為，與家人一同下廚不僅可以增進交流，可以依照家人的喜好客製化餐點，更可以完全掌握入菜的食材，酌量調味，吃得清淡也安心。 人稱台菜小天王的溫國智主廚，藉由在廚藝界二十多年累積的深厚廚藝底韻，烹調出經典年節手路菜，給你頂級澎湃海陸饗宴，讓你從這些料理中細細體會溫國智主廚對食材的堅持，和對料理的熱情。 四款特色鍋底另有期間限定的「功夫鍋派對組」可選購，組合包含鍋底及嚴選海鮮盤、嚴選豬五花與嚴選花枝丸，凡購買功夫鍋派對組再贈三麥廚房保冰袋乙個、金色三麥餐廳350cc紙本啤酒兌換券兩張。 酸白菜富貴鍋派對組特價838元、娘娘萬福鍋派對組特價989元、紅面關公煮派對組特價889元、蝦皇暹羅浴鍋派對組特價889元，即日起於「三麥廚房360° 嚴選」和金色三麥門市同步開賣。