至於紫洋蔥，具有辛辣味，一般較常生食，搭配沙拉等料理。 紫洋蔥由於含有花青素，煮後會使湯頭產生些微深色，因此一般也比較少用來煮湯。 黃瑞呈也呼籲，國產洋蔥在味道、價格上都優於進口洋蔥，希望國人可以多多選購，「1戶買1顆就很多了！」大城農會及伸港農會則表示，國產洋蔥較難進入超市，消費者可以去傳統市場買或向農會購買。 洋蔥 洋蔥中的大蒜素因有很強的殺菌能力，嚼生洋蔥可以預防感冒；蒜素還有助於消除飢餓感，因此洋蔥也常被用作減肥食材。
這些蔥是洋蔥發芽之後，還沒完全長成的時候收成的。 中国一般用蔥（A. fistulosum）製作青蔥，而不是会结球的洋葱（A. cepa）。 洋蔥的成長可由種子培育；或是更常見的，由鱗莖來培育。
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黃瑞呈表示，國產洋蔥主要銷售地是傳統市場、團膳和餐廳，超市、量販店不是其主要的販售點，所以賣場的確比較難買到國產洋蔥。 早蔥由於含水量較高、不易保存，而賣場如果進了國產中部洋蔥就有銷售和倉儲的壓力，加上今年由於氣候因素，種植期雨水太多、成長期雨水太少，導致今年中部洋蔥個頭比較小，而進口洋蔥個頭大、品質穩定、耐保存，業者才會大量進口洋蔥。 早蔥主要分布在中部的彰化、雲林，因為採收季是12月、較早，所以稱為早蔥；晚蔥則是恆春、屏東一帶產的洋蔥，3月開始採收。 步驟2完成後瀝起，放入電鍋，接著平均放入步驟1的食材和八角，再加入調味和適量的水，蓋上鍋蓋。 第一次煮10分鐘，結束後悶10分鐘，打開鍋蓋拌一下順便試鹹淡，可以加些白胡椒粉和幾滴辣油。 第二次再加些水再煮5分鐘，結束後再悶10分鐘，再次試下鹹淡，完成。
- 这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
- 其方法为每亩用50%多菌灵或40%百菌清150克，对水30～40kg均匀喷雾。
- 而油炒、烤洋蔥，可能在烹調過程中會添加橄欖油提味，但同樣要注意，避免加入過量的油，否則吃進肚裡、都是熱量，減重效果大打折扣。
- 中華文化總會秘書長李厚慶昨天在社群媒體上，貼出一則橘高校帶隊老師離台前的訊息，表達學生們對台灣的依依不捨，及很多人因此希望未來還能來到台灣學習或工作，並認為對學生們來說也是非常難得的經驗。
- 市面上有許多「乳鐵蛋白」之營養補充品，選擇這類的營養補充品必須留意乳源、純度、成分與萃取方式，並放在室溫下保存即可。
鳞茎膨大需较高的温度，鳞茎在15℃以下不能膨大，21～27℃生长最好。 洋葱的茎在营养生长时期，茎短缩形成扁圆锥形的茎盘，茎盘下部为盘踵，茎盘上部环生圆圈筒形的叶鞘和枝芽，下面生长须根。 成熟鳞茎的盘踵组织干缩硬化，能阻止水分进入鳞茎。 洋蔥2025 因此，盘踵可以控制根的过早生长或鳞茎过早萌发，生殖生长时期，植株经受低温和长日照条件，生长锥开始花芽分化，抽生花薹，花薹筒状，中空，中部膨大，有腊粉，顶端形成花序，能开花结实。 顶球洋葱由于花期退化，在花苞中形成气生鳞茎。 洋葱的胚根入土后不久便会萎缩，因而没有主根，其根为弦状须根，着生于短缩茎盘的基部，根系较弱，无根毛，根系主要密集分布在20cm的表土层中，故耐旱性较弱，吸收肥水能力能力较弱。
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采摘时间：洋葱采收一般在5月底至6月上旬。 当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状；鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，就应及时收获。 直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断，即可装筐出售。 如需贮藏的洋葱，则不去茎叶，当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方，称为挂葱。
加入雞肉、排骨、牛肉或羊肉煮出肉湯，可搭配使用蔥、薑等加強去腥。 常見的洋蔥主要有三種，黃洋蔥、紫洋蔥、白洋蔥，若要用來煮湯，黃洋蔥和白洋蔥相對適合。 黃洋蔥的味道稍辣，但煮後會產生甜味，適合炒、燉煮；白洋蔥又稱牛奶洋蔥，外皮呈現白色，辣度與味道較黃、紅洋蔥溫和，甜味和水分較多，因此也適合用於燉煮湯。 民視新聞／南部綜合報導疫情趨緩，各大企業好不容易恢復尾牙活動。
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每個人失眠的狀況不同，當民眾因失眠而求診，醫生會從各面向探究可能的原因，再找出適合個人的方法。 四、醫生指出，洋蔥中的槲皮素可能有抗過敏性鼻塞的效果，但尚須進一步研究證據，且安全性與劑量也缺乏相關研究。 此外，若是鼻中隔彎曲造成的鼻塞則無法靠藥物或偏方改善。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 相信許多家庭主婦或喜愛做料理的人都會遇到一個問題，就是切洋蔥，因為每次切都會流眼淚，網路上也有撇步教導怎麼處理才不會淚流滿面，甚至還有切洋蔥神器，讓婆婆媽媽們在處理時不怕頻頻掉淚。 臉書「爆怨2公社」就有網友發文求助切洋蔥的方法，貼文一出就有行家傳授訣竅。
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其方法为每亩用50%多菌灵或40%百菌清150克，对水30～40kg均匀喷雾。 洋葱的不同球形与早晚熟性有关，一般球形越扁，熟性越早。 种植洋葱品种不同，产量有较大差异，熟性早的扁平品种，一般亩产4500～5500kg左右；中晚熟品种一般亩产5000～5500kg。 种植洋葱的经济效益每亩在3000～6000元之间。 洋蔥 而且易管理，是农业调整种植结构的较好模式。 早春土壤解冻及早直播育苗，夏季小鳞茎成熟，选留直径3cm以上的鳞茎，贮藏越冬后，第二年定植采种，从播种至收获约16～19个月，其缩短了采种周期，成本降低，可用于繁殖生产用种，但未经成熟鳞茎性状选择，种性有退化。
洋蔥: 洋蔥肉片
這個節氣的來臨，也代表著一年即將要結束，再過不久就要過農曆新年了，所以這個時節的人們都忙著大掃除，讓環境及心情都除舊佈新一番。 辦年貨的人潮隨著年關接近而熱絡起來，走在大街小巷，到處都可以感覺到新年的腳步正逐日趨近。 對專種高粱的金門地區農民來說，此時正是他們的豐收時期，他們會將收穫的大部分高粱用在釀製遠近馳名的金門高粱酒。 ◎節氣小漁夫這個時節，在臺灣東北部的蘇澳沿海可以捕獲黑皮旗魚和白皮旗魚。 肉質甜美的新鮮旗魚是漁夫們在這個時節的重點魚獲之一。
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女星林彥君（151）也分享家中母親為她準備的好料，照片曝光後卻讓網友們全嚇壞「怨念好重啊！」，她也解答背後真相，這才讓網友們鬆了一口氣。 副總統賴清德18日就任新科民進黨主席，也往2024總統之路邁進一步。 醋中的檸檬酸可使新陳代謝旺盛，增加身體能量的消耗量，人自然容易瘦下來，甚至有病患因此健康瘦下12公斤。
洋蔥: 洋蔥燒翅
对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕两片，防止开花消耗养分，促使侧芽生长，形成较充实的鳞茎，同时适时喷洒地果壮蒂灵。 实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可获得一定的产量。 洋蔥2025 疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3～4次，结合每次浇水后进行；茎叶生长期进行2～3次，到植株封垄后要停止中耕。 中耕深度以3cm左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。 洋葱定植后至缓苗前一般不追肥，越冬后结合浇越冬水，每亩施人粪尿1000～1300kg，到春季返青时结合浇返青水，再施一次返青肥。
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煮得越熟的洋蔥，甜度越高，這是因為洋蔥中的碳水分合物每100克有9克，相對比其他蔬菜高，而且含水量高，有利在高溫翻炒時，循序漸進地進行梅納反應，當炒至如法式洋蔥湯般黃褐色時，甜度會達至最高。 熟練的廚師可以透過控制洋蔥的生熟程度，來決定洋蔥在菜式中帶來的效果。 洋蔥有淨化血液的功效，其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分，能夠預防血液凝固、有效清血，並降低血液中的膽固醇。 常看到網友留言「有洋蔥」、「偷放好多洋蔥」，代表感人、感動之意，也是因為現實生活切洋蔥時，總是一把鼻涕、一把眼淚的。 不過，洋蔥除了讓人流淚、也是相當營養的食物，有抗氧化及免疫調節的能力，營養師就分享，3種不同顏色的洋蔥內含的營養素也不一樣，建議大家平時可多攝取。 食療養生專家王明勇在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出，切洋蔥時會流眼淚，是因為一種叫作含硫化合物及蒜素的東西所引起，它具有特殊刺激性味道，可以解毒某些致癌物，是幫助肝臟解毒的重要成分，可強化肝臟排毒功能。
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只要將洋蔥切片就能讓此功能發揮得更加淋漓盡致。 洋蔥本身不會散發出臭味，但只要切成塊或磨成泥就會產生催淚的刺鼻氣味，這是因為洋蔥細胞裡的含硫胺基酸，會跟組織中的酵素作用產生硫化合物。 因此，建議將洋蔥切成薄片，然後淋上醬油，撒柴魚片直接品嘗，或是和著豬排一起吃，就能去除掉油膩感。 要注意的是，不要把切好的洋蔥浸泡在水裡，怕太辛辣而泡水，會讓洋蔥的含硫有機化合物流失，就無法達到讓血液清透的效果了。
洋蔥: 涼拌洋蔥小黃瓜
根系生长温度较地上低，地温5摄氏度时，根系即开始生长，10～15摄氏度最适，24～25摄氏度时生长缓慢。 根弦线状，浓绿色圆筒形中空叶子，表面有蜡质；叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围，形成鳞茎（俗称葱头）；伞状花序，白色小花；蒴果。 根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层的肉，一般是白色或淡黄色。
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生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優秀的保健功能。 很久以前，洋蔥就被用來治..療糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。 原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。 大蒜、洋蔥等蔥屬蔬菜，可降低某些癌症風險，如：胃癌、結腸直腸癌。 根據研究顯示，這些蔥屬蔬菜具有的抗癌特性，與當中的硫化合物及類黃酮抗氧化劑有關，這些成分可抑制腫瘤生長、並減緩癌細胞擴散。
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78歲的N小姐患有糖尿病，吃醋洋蔥一個月後，糖化血色素A1c從6.0～6.1％降到5.2％。 飯前血糖值從111mg/dl降到83mg/dl（標準值為小於110mg/dl）。 中性脂肪值也從158mg/dl降為83mg/dl。 食材：紫洋蔥1顆、白洋蔥1顆、柴魚絲少許、鮪魚罐頭1罐、青蔥少許、小黃瓜1條、牛番茄1顆、蘿蔓生菜1顆。
洋蔥: 洋蔥炒蛋 / 家常菜
古籍中從西亞到東亞都有發現洋蔥的記載，但洋蔥的精確起源地還未能確定，有伊朗說、西印度次大陸說及中亞說等。 洋蔥2025 现有很多不同的品種，已经用于世界各地的食物。 在海產料理店上看到的「海香菇」，經常被誤認為是素的，這容易讓人誤解的名稱，其實是大型頭足類加工後取下的皮層，因為煮熟後激似香菇而得名。
當局在上周查獲了40公斤的洋蔥和多種水果，來自10名菲律賓航空的空服員，菲律賓農業部決定要進口2萬多噸新鮮洋蔥以平抑市價。 且適合糖尿病患者食用，因為寡糖不異消化，攝取後血糖不易上升，所以怕胖的人也很適合。 不僅如此，還有改善便秘、腹瀉的問題，幫助腸胃消化，並改變腸道生態，增加腸道益菌。 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 周秉萱說明，失眠是一種症狀，但不是疾病，影響睡眠的因素包括情緒、壓力、疾病產生的病痛等，也有人是心理疾病影響睡眠。
洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。 这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。 硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。 而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
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使用之前，請先確保服用益處大於風險，建議諮詢草藥醫師或醫師，以獲得更多資訊。 菲律賓洋蔥市價不斷攀升，一度漲到每公斤700披索，大約新台幣390元，高於大約500披索的每日基本工資，及200披索上下的雞肉和300披索左右的豬肉售價。 這場「洋蔥危機」引發走私亂象，航空公司機組人員夾帶洋蔥入境遭查辦，也有農民因此輕生。
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以份量來說，每次至少要吃1／4個（50g）的洋蔥。 不過李琳蕙營養師提醒，洋蔥煮太久，所含維生素B、C容易流失，生吃可保留較多營養素，但務必清洗乾淨，避免農藥殘留及微生物附著，更能吃出洋蔥的美味。 要特別提醒，洋蔥雖對人體有諸般好處，但吃太多容易脹氣，年長者或胃不適者，要控制攝食量；且洋蔥含有豐富膳食纖維，如果沒有適當補充水份，反而可能造成排便不順，都是需要注意的眉角。 洋蔥剛成熟的新鮮期，是營養價值最高的時段。 在儲存過程中，洋蔥的養分會逐漸減少，如果洋蔥己開始發芽或一些地方變軟，就不能再食用了。 洋蔥最好是存放在一個開放的容器內，且應遠離潮濕的環境。
洋蔥: 洋蔥海鮮蕃茄濃湯
拌炒後加入水進行熬煮，想保留洋蔥的口感不過於軟爛，可以控制煮的時間，最後以鹽巴調味，完成清爽不油膩的洋蔥湯。 [NOWnews今日新聞]今（20）日是春節連續假期第一天，交通部公路總局表示，僅有台2線淡金至紅樹林路段、台3線武嶺橋至大溪路段、台7線大溪路段及台74線快官路段有短暫車多情況，其餘路段皆為順暢。 娛樂中心／陳冠宇報導今（21）日適逢農曆除夕，家家戶戶都在為晚間重頭戲「團圓飯」做準備，有的家庭喜歡外帶年菜省功夫，也有人喜歡自己下廚煮。
洋蔥: 飲食壞習慣養成慢性疾病，想要健康就從『減半習慣』開始！
他们认为，洋葱是具有神奇力量的护身符，胸前戴上它，就能免遭剑戟的刺伤和弓箭的射伤，整个队伍就能保持强大的战斗力，最终夺取胜利。 ⑻洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。 所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。 选择地势高、排水好的地方，先用稻草或麦秸垫底，再垫上两层芦席，然后将去叶后的洋葱头堆放在芦席上，四周也用芦席围起来，并用绳子扎紧，以避免阳光直晒或雨水渗入。 有恒温库的，可将葱叶除去后直接平铺在菜架上贮藏。
洋蔥中的寡糖帶有甜味，但卡路里不到砂糖的一半，且幾乎不會被人體吸收。 二烯丙基硫醚可減少體內多餘的脂質和糖，並消除水腫，解決中醫所說的「水腫肥胖」。 洋蔥裡的二烯丙基硫醚和槲皮素，能減少血液中多餘的糖和脂質。 二烯丙基硫醚和維生素B1結合會變成蒜硫胺素，可幫助肌肉提高對胰島素的敏感度，讓糖分代謝變得旺盛，肌肉更容易消耗糖分當作能量使用。