市道174號為台南市溪北一條重要的橫貫道路，西起北門區，經學甲區、下營區至東山區。 其中東山區路段在東南部嶺南里、南勢里的山區地帶，終點在橫路聚落接上市道175號。 東山農會乾 國道3號高速公路大約以東北－西南走向貫穿東山區，在境內僅設有東山服務區，並未設置交流道（有東山便道，於東山服務區內）。
區內之服務業均屬地方性產業，以農會、郵政、市場雜貨零售店為主。 擁有全台龍眼產量最多、品質最好的東山區，為了讓大家知道龍眼的好處、龍眼的生態、用途，自民國 東山農會乾2025 88 年舉辦第一屆「東山龍眼節」以來， 東山龍眼節已是本區長期推動的產業活動之一。 果實形狀及成熟早晚，因品種而不一；優良樹種果形大，水分少，糖分高，肉厚而脆。 臺灣龍眼的栽培，以中、南部地區栽培最多，品質也優良，東山區更是龍眼的重要產地。 每年自 7 月下旬起，便有早熟的龍眼上市，直到 8 月中旬，進入盛產期，而晚熟的品種，在 9 月間才上市。 在立秋後的早晨從台南市區出發，一路往東山前進，在進到東山區，開始駛進山路，蔚藍的藍天，與山谷綠意相互輝映，有種錯覺自以為身在南法山城的浪漫遐想。
東山農會乾: 龍眼簡介
東山區位於臺南市東北部，東鄰台灣省嘉義縣大埔鄉，西鄰新營區、後壁區，南接柳營區、六甲區、楠西區，北臨白河區。 全區為平原與山地交會地帶，西半部為嘉南平原的一部分，東半部為丘陵及山地，除東南部一隅及東端烏山嶺以東地區外，其餘均屬於急水溪流域。 明鄭時期（1661年－1683年），為解決軍糧問題，採行「寓兵於農」政策，建立許多軍屯村落。 明鄭降清之後，原有屯墾軍人被迫遷回中土，但後來隨著渡臺人口增加，又逐漸發展成為漢人聚落。 東山農會乾2025 為提昇東山區產業文化意識，進而提高當地農產品之銷售量增加農民的收益，以因應 WTO 所帶來之衝擊，東山區公所近年更是致力於「東山區龍眼」的推動，結合文化資源，配合龍眼、咖啡產業帶動本區的農村休閒旅遊效益。
- 東山區農會促銷的龍眼干皆以土窯古法烘焙，有別於機械式烘乾機的加工品，且至少有 6 個月的保存期限；所促銷的青殼、粉殼龍眼等產品，品質及口感皆佳，深獲消費者的好評。
- 近年來，許多年輕有創意的麵包、糕點師傅，願意支持小農，使用在地生產的原物料，酒釀桂圓麵包與桂圓蛋糕的熱銷，美食的導引，漸漸讓消費者體會到真正土窯柴燻龍眼乾的風味了。
- 位於南勢里崁頭山山麓，設立於民國三十五年（1946年），主祠孚佑帝君呂洞賓。
- 台灣龍眼的栽培，以中、南部地區栽培最多，品質也優良，東山鄉更是龍眼的重要產地。
- 為提昇東山區產業文化意識，進而提高當地農產品之銷售量增加農民的收益，以因應 WTO 所帶來之衝擊，東山區公所近年更是致力於「東山區龍眼」的推動，結合文化資源，配合龍眼、咖啡產業帶動本區的農村休閒旅遊效益。
小南天從改建開始，處處以女孩的需要為設計發想，打造女孩專屬的特色旅館！ 伍班長的龍眼窯裡已經開始忙碌，冉冉升起的龍眼炊煙，還有成堆的龍眼木令人感受到秋意漸進。 通常龍眼乾需要5天4夜不間斷的烘烤，一進到工廠可以感受到煙燻味。 第一次來到龍眼窯的我們，看到一大池一大池的龍眼也是大開眼界，我們看到有新鮮、半乾、全乾的龍眼，伍班長也隨手就讓我們品嚐龍眼，真是奢侈的享受。 咖啡樹種植後，經成長 3-5 年，在 3-4 月間，即會開出白色花朵，帶有淡淡的茉莉花香味，花期僅有 3-5 天，花朵凋謝後，會開始結長出鮮綠色的幼果，隨著果實漸漸成熟，而轉暗綠、變黃，到成熟採果期，再轉變為紅色。 熟透的咖啡果實，宛如紅櫻桃，果皮內有略帶黏性的甜果肉，果肉再包裹著綠色的小豆，即一般所謂的咖啡豆。
東山農會乾: 人口
此次媒合會，經過24至26日評鑑咖啡生豆，由陳建源榮獲特等獎、金讚咖啡農莊園葉明讚獲頭等獎，大鋤花間生態農場郭雅聰獲金質獎；其中評鑑達成績達80分以上標準之精品生豆共25支。 佩雲姐的龍眼園位於台南六甲山區，雖然海拔僅約400公尺，但經常雲霧繚繞，豐沛的水氣也使得產出的龍眼鮮果格外好吃。 有別於一般慣行龍眼果園的單調林相，佩雲姐的龍眼園簡直就是一座低海拔的原始山林，整座山頭維持豐富的多樣性，不侷限單一果樹，保留大量的蜜源植物，吸引豐富的生態。 區內有3條市道，其中市道165號、市道175號為南北向，市道174號為東西向。 市道165號南北穿越包括區治所在的東山聚落在內的東山區西部平原精華區，與其東側的國道3號約略平行。
- 市道175號大致沿阿里山山脈大凍山支脈西側山麓而建，北起白河區關子嶺，向南經過東山區北寮、龍湖口、冷水坑，於南勢里橫路與市道174號交叉，繼續延伸而達楠西區接上台20線。
- 小南天也是台南百年巷弄內的老屋，由設計團隊改造，新設計與舊元素交會，全棟旅館以白色與木質為主色調，小巧俱全的日系和洋風格，恍如帶妳走入台南的歷史。
- 種吧站立式可食風景方式呈現當季時蔬，包含蟲不愛菜園，種植蘿蔓、福山萵苣、紅葉萵苣、紅火焰萵苣、水白菜、香菜、紅蘿蔔、茄子、百香果、彩色椒等蟲不愛吃蔬菜。
- 東山區位於臺南市東北部，東鄰台灣省嘉義縣大埔鄉，西鄰新營區、後壁區，南接柳營區、六甲區、楠西區，北臨白河區。
- 急水溪為台南市北部的大型河川，源頭位於嘉義縣中埔鄉與大埔鄉交界處的凍子頂。
- 專業的龍眼乾烘焙技術，使得東山鄉成為台灣主要的龍眼乾主要產地。
- 東山鄉農會促銷的龍眼乾都是以土窯古法烘焙，有別於機械式烘乾機的加工品，且至少有六個月的保存期限；東山鄉農會所促銷青殼、粉殼龍眼，品質及口感都很好，深獲愛消費者的好評。
東山區平原地帶年平均溫度約攝氏23.4度，一月平均溫度約攝氏17.0度，七月平均溫度約攝氏28.7度。 丘陵及山地年平均溫度約攝氏20.9度，一月平均溫度約攝氏15.3度，七月平均溫度約攝氏25.0度，比較接近副熱帶濕潤氣候。 （六）剝肉：傳統作法會生起一盆炭火，上覆竹篾，將去殼龍眼干放上以加溫，利用熱煙燻蒸軟化龍眼干肉，以利剝取。 現代化作法則以桌上面放置一塊釘有小孔隙的鐵皮，下方設置插電加熱器，把去殼的龍眼干放在鐵皮上微溫加熱，再以手工將龍眼肉與龍眼子剝離，即可得龍眼干肉。 東山農會乾2025 種吧站立式可食風景方式呈現當季時蔬，包含蟲不愛菜園，種植蘿蔓、福山萵苣、紅葉萵苣、紅火焰萵苣、水白菜、香菜、紅蘿蔔、茄子、百香果、彩色椒等蟲不愛吃蔬菜。
東山農會乾: 台南設計旅店 | 老旅店的新生命，小南天生活輕旅
若在南法處處可見葡萄園，而在東山就是在8月中後，樹梢上一串串結實累累的龍眼，同行的帥氣攝影師，神來一筆的說，「這是台灣的葡萄吧！」這樣的形容不禁令我回想起那年在南法度過的夏日，而東山山城也確實有這樣的魅力與潛力存在，令人期待今天的旅程。 旅行是生活的調味劑，茶是建構生活的培養液，藉由茶與旅遊充分混搭，或許能調配出各種獨特的風味。 東山農會乾2025 東山農會乾2025 聊吧的旅遊服務中心可以提供問路、發地圖、寄放行李的功能，還可以讓遊客慢下來，去細細品味旅遊的美好，不論是初來乍到或是即將返航，坐下來喝杯茶，好好地規劃接下來的行程，或是慢慢沉澱，準備迎接工作、學業帶來的挑戰。 從茶的常識、茶葉的科普知識、製茶的方式到茶的沖泡、茶的品嚐、飲茶的禮儀，聊吧用淺顯易懂的方式帶您更深入認識台灣茶文化。 八田與一紀念園區於2009年12月21日台南縣政府依文資法指定為「歷史建築」，位於臺南市官田區嘉南65、66號，經由政府撥款進行2年整修復原為八田與一紀念園區，已於2011年5月8日落成。 市道175號大致沿阿里山山脈大凍山支脈西側山麓而建，北起白河區關子嶺，向南經過東山區北寮、龍湖口、冷水坑，於南勢里橫路與市道174號交叉，繼續延伸而達楠西區接上台20線。
東山農會乾: 台南特色民宿 | 巷弄中的日系質感旅宿，小南天生活輕旅
東山區公所是臺南市政府在東山區的派出機關，在中華民國政府架構中為市政府綜理區政的執行機關，上級業務監督機關為臺南市政府。 該溪發源於白河區與嘉義縣大埔鄉交界處的大凍山，流至白河區䓶桐崎後，成為與東山區的界河。 後因地方認為鄉名粗俗，易被人誤會為高山族之番社，擬採山在該鄉之東之義，於1946年改名為「東山鄉」。 直至2010年12月25日，配合臺南縣市合併，改稱「東山區」。
東山農會乾: 蜂蜜簡介
龜重溪又名十八重溪，為急水溪的一大支流，在東山區境內的流域範圍包括東部山區、中部丘陵的絕大部分，以及西部平原的南半部，其合計面積約佔全區總面積的百分之七十，可視之為區內最重要的河川。 該溪上游為北寮溪，發源於白河區圓墩仔湖東側山區，向西南流入東山區並穿越丘陵地帶後，成為東山區與柳營區的界河，最後於頂窩西側注入急水溪幹流；其主要支流有茄苳溪、鹿寮溪等。 目前全區設有傳統土窯約 4 百餘座，新型乾燥機近 1,000 臺，年產桂圓肉約 150 萬公斤。 經烘焙煙燻過後的龍眼干，果肉香醇且有咬勁，可直接小包裝銷售作為食用。 龍眼干肉，也稱桂圓肉，必須以人工剝肉再曬乾或烘乾後包裝上市，由於去皮殼及籽粒尚無機械可替代，因此每逢夏天生產季節，全區處處可見一家人一邊剝龍眼干肉一邊聊天的景象。
東山農會乾: 東山龍眼
北邊最近的交流道就在隔鄰，即白河區河東里的白河交流道；南邊最近的交流道也不遠，即位於柳營區旭山里的柳營交流道。 根據臺南市白河戶政事務所統計，2021年底東山區戶數約8.2千戶，人口約2萬人，區內人口最多與最少的里分別是東中里與林安里，2021年底兩里人口分別為2,847人與373人。 曾文溪為跨越嘉義縣、台南市的一條大型河川，其中游河段流經東山區東南邊界，在東山區內的集水區範圍不大，且都位於山區。 市道175號以東大致為山區，屬於阿里山山脈之西烏山嶺支脈，山脊線海拔約700至900公尺之間，其主稜線在大凍山以北，形成嘉義縣大埔鄉與白河區、東山區的主要邊界。
東山農會乾: 文化
到了光緒年間，東山區東南部約佔全區六成面積隸屬哆囉嘓東頂堡，包括下南勢庄、崎仔頭庄、前大埔庄與牛肉崎庄；中西部約佔全區二成面積隸屬哆囉嘓東下堡，包括二重溪庄、番仔嶺庄與大客庄；西北部約佔全區二成面積則隸屬哆囉嘓西堡，包括番社街、許秀才庄、吉貝耍庄、田尾庄與頂窩庄。 依據荷蘭東印度公司的記載，東山區原為平埔原住民和安雅族哆囉嘓社（Dorko）故地。 1636年，哆囉嘓社歸順而接受荷蘭人統治，當時人口僅約200人。 東山農會乾 （二）生火：生鮮龍眼堆入竹篾床後，開始以成堆乾材生火；火生之後須持續 5 東山農會乾2025 至 6 天不中斷慢火烘焙，火候的控制尤為重要，全憑經驗控制適中的火候，以免龍眼燒焦或火候不足，影響龍眼干的品質及保存期限；另一要訣則是使用龍眼樹的枝幹為材火，可使龍眼干有特殊的香甜煙燻味。
東山農會乾: 台南浴缸民宿 | 一個人，也能在「小南天生活輕旅」好好泡澡
香草園種植薰衣草、檸檬馬鞭草、香蜂草、甜菊、芳香萬壽菊、薄荷、迷迭香等食用香草。 果實形狀及成熟早晚，都因品種而不一，優良種果形大，水分少，糖分高，肉厚而脆。
以塑膠布搭蓋而成的隧道式栽培瓜棚稱為隧道式栽培法，可控制溫度、濕度，提高產量。 在陽光下隧道反光，有如一片汪洋大海，即是有名的「塑膠海洋」農業景觀。 疏果後的幼果製成瓜綿，用以煮湯滋味極好，農民調理成洋香瓜綿大餐，酸香可口。 東山鄉所生產的柳橙，面積有 1700 公頃，由於土壤、氣候都適宜，所生產的柳橙，糖酸比適中，風味絕佳，在歷次的評鑑中，都有好成績。