老闆自豪的說這邊都是他親自打造，為了一圓這個夢想，當初可花了不少時間研究，餐廳外的敲鐘是一個鋪陳，讓前來用餐的客人敲響飯鐘，揪著三五好友一起前來用餐。 永福爌肉飯在當地非常有歷史，至今已經傳承到第四代，這裡市中心和熱門觀光景點較遠，所以上門的顧客以本地人居多。 文章貼出後立刻在PTT被鄉民推爆，許多鄉民表示「你爌肉飯系？」、「爌肉飯系學霸！」、「爌肉王94ni」，也有鄉民表示，「看完後餓了」、「感覺光看就血管阻塞」，但也讓該篇文章在網路上瘋傳。 拉仔麵是彰化特色之一，不是像傳統麵店用煮的，而是將麵放在蒸籠中蒸熟，客人點餐時再淋上滿滿肉燥，就是簡單好吃的拉仔麵。 老闆吃遍全台的爌肉飯，蒐集別人的優點回來研究，成就最原始的古早味，這滋味絕對不簡單，更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。
- 彰化美食三寶之一的深夜食堂爌肉飯~彰化市必吃美食小吃餐廳推薦。
- 台灣美食選擇眾多，各地幾乎都有知名且必吃的經典小吃，而多數人對於「彰化美食」的印象應該就屬「爌肉飯和肉圓」了，對此，就有一名女網友好奇「彰化必吃哪家爌肉飯&肉圓」，貼文一出，老饕們則激推3王者，直呼「超級美味」。
- 饕客到了彰化縣溪湖鎮，大多為了「溪湖羊肉爐」而來，在羊肉爐名店聚集的員鹿路上，有間不起眼破舊平房，賣著Q彈軟爛的豬腳飯。
- 不過幸好《阿泉焢肉販》的排隊動線滿好理解，而且店家即使忙碌，也會一直關注排隊狀態，如果有第一次來的客人不知道怎麼排，他們很快都會告訴大家從哪裡開始，內用外帶各是怎麼排隊點餐，不會說因為是第一次來《阿泉焢肉販》吃就遇到困難。
- 位於彰化成功路的「阿泉爌肉飯」是80年老店，現由第3代經營，每次開店總是大排長龍，不僅受到許多饕客喜愛，也是大批觀光客必踩的名店。
我值得推薦的是它的外皮，幾乎入口即化，舌頭輕輕一頂就能化開，不用牙齒咬的軟度加上本身調味也不會太鹹，小孩、長輩都很適合吃，瘦肉部份我個人覺得雖不柴，但口感對我來說太紮實，表現反而中規中矩。 彰化縣政府旁「阿章爌肉飯」亦我所迷戀，由於位處十字路口，當地人習慣稱它青紅燈下的焢肉飯。 豬肉滷得那麼好，滷豬腳之美自然不在話下，攤前大排長龍也就很正常。 為了那塊肉、為了那隻腳在寒風中守候，似乎是深情者起碼的表現。 貼文一出，肉圓部分，「北門口」和「阿三」受到最多老饕推薦，「肉圓當然是北門口跟阿三！爌肉飯的話，找個有名的吃就好了！其實都很好吃」、「肉圓推北門口」、「肉圓阿三，爌肉飯阿正，我巷內的」、「肉圓阿三」、「阿三+1」、「肉圓阿三皮是炸脆的」。
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瘦肉部分不柴，不膩口很好吃～滷的顏色並沒有很重，而且不乾不澀，滷到入口即化，配飯吃恰恰好，皮的部分不會軟嫩到很可怕，適中的肉皮也是我喜歡的一部分。 在彰化24小時都吃得到爌肉飯，無論何時來彰化想吃一碗爌肉飯都吃的到，彰化市區以爌肉飯(控肉飯)、肉圓最為有名。 「阿本爌肉飯」是五十咩第一次走訪彰化爌肉飯四間之中的其中一間，他們家開業40多年，是經營晚上時段到凌晨3-4點，宵夜時段餓鬼上身，也是完全不用煩惱。 而口味的話，五十咩覺得可以接受，爌肉飯皮的部分是帶點Q彈的口感不會太軟爛，肉的部分覺得稍微柴了些，魯的風味不會太厚重，口味剛好。 每個縣市都有各自不錯的小吃，到了彰化，第一個想到的就是爌肉飯了，彰化可以說是爌肉飯的戰區，爌肉飯的店家多到可以幾乎24小時都不間斷，隨時想吃就可以來上一晚的概念。
- 豬肉滷得那麼好，滷豬腳之美自然不在話下，攤前大排長龍也就很正常。
- 的確好吃，遺憾阿章供應的是晚餐和消夜，實在不適合我這款肥仔。
- 彰化縣彰化市的爌肉飯是從早、中、晚餐、宵夜都能吃到的當地重點小吃之一。
- 從餐廳外頭設計延伸到內部，天花板更懸吊著一台吊車手臂，會不會掉下來啊？
- 先來推薦一下爌肉飯是插著竹籤的爌肉飯就是要這塊爌肉的肥肉與瘦肉串在一起，避免肉塊鬆散掉，基隆肉羹的爌肉滷得很透，所以色澤上也是讓人看得食指大動，不過強烈建議一定要點白飯，搭在一起才是絕配。
- 不過對我而言，有的菜味道倒是略清淡些，滷汁果然像舅舅說的不死鹹，只有薄薄的鹹度，但這價格就能讓我吃飽也很是猛，真的是讓那些出外工作的朋友，吃粗飽的好去處。
其實我不太喝蚵仔湯，當天我不知道要喝什麼，就跟著別人點，蚵仔數量蠻多的，本身不太有腥味，中規中矩。 超人氣百元平價麵食料理大來襲～台中公益路必吃美食小吃餐廳推薦。 此文同步發表於：彰化市美食爌肉飯》阿章爌肉飯筒仔米糕菜單價位大公開！ 彰化美食三寶之一的深夜食堂爌肉飯~彰化市必吃美食小吃餐廳推薦。 彰化市美食爌肉飯》阿章爌肉飯筒仔米糕菜單價位大公開！ Kiwi自己超愛吃肥肉，不過還是會跟老闆說能不能給我腳庫偏瘦一點點。
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這價格不曉得彰化人會不會覺得貴，但最近常跑南部後覺得高雄、台南，甚至是彰化並沒有比台北天龍國便宜到哪去。 當我依著地圖走到縣政府前時，就發現「阿章爌肉飯筒仔米糕」，但當時隔壁的「黑豬師菜尾爌肉飯」大約有近20人在排隊，於是我想説會不會這家才是在地人的最愛！ 但後來上網查了一下，黑豬師這個品牌是2013年才創立的，主打的是彰化最難吃到的菜尾。 拍照打卡還送一碗肉燥飯，無怪乎連台中都殺去開分店了。
因為滷汁有吃進去，瘦肉的部分鹹甜味比較明顯點，沒有那種腥羶味道，不過單吃瘦肉會稍微柴了點，最好還是跟皮一起吃，才能完整吃到油脂化開的感覺，整體來說還不錯吃，服務態度上也算是親切，所以生意也挺好的。 店內的爌肉飯也是可以選部位，看是要瘦一點還是肥一點，我們沒有特別挑哪個部位，就以三層肉為主，爌肉吃起來不會過鹹，反而有一股微微的醬甜味，另外豬肉的本身的味道會比較重一些，也許有人不是那麼喜愛，菜脯有點微辣，可以配著吃比較不會感覺膩。 彰化焢肉飯2025 在彰化幾天也吃了不少道地小吃，常常看到許多爌肉飯店家，安信藥局前的林-小胖爌肉飯總是充滿排隊人潮，到了消夜時間更是絡繹不絕，但是排隊速度也很快。
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熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。 彰化焢肉飯2025 林-小胖爌肉飯是位在熱鬧民族路的在地美食，看到大大藍色招牌安信藥局，就能看到絡繹不絕排隊人潮，都是排著林-小胖爌肉飯的客人。 香蕉巧克力泡芙吃起來有濃濃的巧克力加香蕉的味道，外皮酥脆然後整體不會太甜。
彰化焢肉飯: 旅行狂愛吃筆記
該名女網友在PTT以「彰化必吃那家爌肉飯&肉圓？」為題發文，表示自己下禮拜要去彰化車站附近上課，會在當地停留個兩天，就想說來吃吃看當地必吃美食。 彰化焢肉飯 民視新聞／綜合報導高雄仁武區一家服飾店昨晚遭10多名男子分持球棒砸店，警方隨即鎖定3輛可疑轎車，今天循線逮捕一名嫌犯，他供稱只是單純購物糾紛，但警方認為案情可能沒有這麼單純，目前正全力追緝其他共犯，釐清犯案動機。 民視新聞／王人瑞、游博智 新北市報導2023日立慈善盃女子高爾夫菁英賽，將在明天週五（1月6日）開打，這次有近30位日本、泰國好手前來參賽，去年冠軍蔡佩穎坦言，衛冕的難度很大，但她勇於面對挑戰，要繼續穿上冠軍藍外套，為台灣留下金盃。 彰化焢肉飯2025 菜尾應該是許多4、5、6年級生的共同回憶，原先為台灣辦桌的打包菜，回家後全倒在一起加熱。 至於是從哪邊開始流傳的也沒有特別的說法，但一般偏向是中南部開始的。
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只是肉的部分有點小柴，如果可以鮮嫩一點，或是滷汁再香或更入味一點，絕對會更加美味。 「阿宏爌肉飯」是五十咩第一次走訪彰化爌肉飯四間之中，口味最厚重，皮以及肉最軟的一間了。 不知道是不是由於假日走訪的緣故，他們家的人潮也是爆裂到極致，店家在一旁設有停車場，但也是供不應求。 阿宏爌肉飯的口味口感是五十咩喜歡的形式，爌肉皮的部分魯到透心軟，用筷子一夾，就直接軟散開來，肉的口感也是軟軟的不會柴，而醬汁的風味厚重，讓人配著白飯一口接著一口。
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阿璋肉圓的外皮較軟Q，醬的部份有點花生香，口味有點點偏甜，肉餡也比較偏瘦肉～小吠個人比較偏好他們家的。 看到除了賣肉包饅頭還有賣燒賣，結果我們想說也點看看… 結果發現原來是用微波的?? 嗯人家明明有名的是肉包我們硬要點燒賣也是傻啊哈哈。 【記者卓羽榛台北報導】睽違23年，2023台灣燈會即將於今年2月5日在台北盛大舉辦，燈會籌備至今，已獲得眾多企業支持與協助。 臺北市政府於今日舉辦大會裝備發佈記者會，現場以走秀形式展示本次2023台灣燈… 阿泉爌肉飯第三代業者謝泊宏表示，近幾年原物料不斷上漲，不能漲價的情況下只能不斷吸收成本，餐飲同業都經營得很辛苦。
彰化焢肉飯: 彰化章爌肉飯推薦（中式晚餐）
湯頭清爽、清甜，還有蒸蛋的清香，吃完爌肉飯再來碗茶碗蒸，可以說是一個經典套餐了吧，尤其這夜晚涼風來點熱湯十分暖心。 接連兩家彰化爌肉飯排隊名店，跟粉絲說再見，不少老饕轉到80年老店「阿泉爌肉飯」卻看到暫停營業的公告，忍不住發出哀號，焦急在臉書詢問老闆。 業者謝泊宏表示，由於店面是老房子，很多都是木造結構，時間久了容易損壞，趁最近剛好做個環境整修，讓客人用餐環境更舒適，原本預計30日重新營業，但修繕工程延宕，已請工班加緊趕工，「單純是做整修，老店會繼續經營」。 香料是各店家的不傳之祕，有人愛添加八角，我以為不妥，蓋八角味道甚強，恐遮蔽了純粹的肉香。 焢肉飯和滷肉飯相同的是表現肉香和油香結合飯香，不過前者還給出大塊吃肉的痛快感。 焢肉飯要好吃，在於焢肉與飯的搭配演出，肉要滷得美，飯要煮得漂亮，兩者快樂地結合。
彰化焢肉飯: 彰化阿泉爌肉飯彰化早餐推薦（中式早午餐）
從早上6點開始，當地人就衝著熬滷兩天的豬腳而來，這間「阿讚豬腳飯」名氣響亮，但店外連招牌都沒有。 曲肯叔叔美式炸雞 |台中大里炸雞推薦，卡茲酥脆肉嫩又… 太子悅養生會館 |台中按摩會館推薦，24小時營業，想哪… 外酥內嫩的雞塊口感，泰式醬料微酸辣的刺激味蕾，吃起來可相當過癮，好吃無誤，重點是給的份量真的好有誠意。 瑤哥在彰化有兩家店，一家在彰化市中山路上，另一家在彰興路上，也就是阿新要介紹的吊車主題餐廳：瑤哥重機械廚房。 瑤哥重機械廚房位置很不錯，近快官交流道，開車前往只有快速啦！
彰化焢肉飯: 彰化老朱爌肉飯 彰化早餐推薦（中式早午餐）
彰化名店「阿泉爌肉飯」在地經營長達80年，擁有許多死忠顧客，今（6）日店家突在臉書公告，受到原物料成本波動的影響，不得已必須調整價格，自1月14日起部份商品微調5元。 不知道為什麼這醬汁在爌肉上顯得恰如其份，但淋在白飯上卻有一點鹹，而且沒什麼香氣。 魷魚湯，裡頭魷魚不少，而且切得蠻大塊的，咬起來新鮮脆口，還加有不少豆芽根韭菜，口味是清爽路線，喜歡喝湯的，記得可以免費續湯一次～。 因為我們剛好遇到爌肉鍋裡肉用完的時候，所以等廚房新一鍋出來，等了一下子才等到我們的爌肉飯上桌。 爌肉有肥有瘦，如果想要肥一點、瘦一點，都可以跟店員反應。
歡迎一起到社團，跟大家分享自己的彰化美食口袋名單喔。 三層整個油亮亮，有別其他爌肉飯的今天滷今天賣，瑤哥講究古法製作，讓整個肉質入味又滷透，而且給的肉量也比較多。 從餐廳外頭設計延伸到內部，天花板更懸吊著一台吊車手臂，會不會掉下來啊？ 阿新我有多瞄幾眼，好幾處固定之外，安全措施也做得相當牢固。 走進餐廳，挑高空間跟廣度有讓我驚艷，而餐廳內鋼樑用上鮮艷顏色做對比顯得繽紛可愛很多，畢竟工業機具比較生冷，多了色彩的陪襯可以更親近也更有溫度些。
有80年歷史的阿泉，早期阿公挑著扁擔沿街叫賣，在舊市區裡巡迴賣著爌肉飯，後來才搬到現址。 一透早老彰化人就會在此聚集點碗爌肉飯配碗湯，是我們一天活力的來源。 彰化是爌肉飯的故鄉，也是爌肉飯的戰場，一整個百家爭鳴、群雄割據，每一間店都有各自的支持者，到彰化前看了超多的文章，彰化爌肉飯到底要吃哪間？ 這邊收錄了五十咩吃過的彰化爌肉飯店家，一一嘗試最在地的彰化小吃。 (2018年8月17日從YAM搬到痞客邦, 人氣從０開始重新累積)。
彰化焢肉飯: 彰化花壇阿宏爌肉飯推薦（中式早午餐）
如今回想，那旅館雖則簡陋，可對面有如此迷人的焢肉飯，這小旅館依然是值得打尖的所在。 彰化到處是焢肉飯，一般多中午才營業，而且似乎越晚越熱鬧；我總覺得「阿泉」清晨就供應焢肉飯，頗有社會責任感，值得吾人表揚。 我曾在彰化「阿泉爌肉飯」對面的小旅館住過兩天，清晨披衣外出，驚聞「阿泉」的焢肉在街頭飄香，忽然叫飢腸怒吼。 那塊半圓形的豬肉久滷後顯得柔嫩，被煮得晶瑩潔白的米飯襯托，顯現出一種忍不住的激情。 《阿泉焢肉販》爌肉飯的價格小碗 NT$50元，大碗 NT$55元，另外也有爌肉便當的選項，還有魷魚湯、肉絲湯、蚵仔湯和蝦肉丸湯等，熱湯選項也滿多。
彰化焢肉飯: 彰化美食懶人包
「魚市場爌肉飯」是目前最愛的爌肉飯店家了，他們家不論環境或是口味整體都很不錯，爌肉皮的部分帶點Q卻又不會太Q，肉的部分吃起來不會柴，醬汁的風味也拿捏得比較剛好不會過於厚重，搭配上口感剛好的白飯，讓人一口接著一口停不下來。 彰化焢肉飯2025 另外若是喜歡鮮明彈性口感的人可以點上一份腳筋，滷到醬汁透心，也是一道蠻推薦品項。 這天我們到的時間已經是凌晨１、２點，沒想到他們家還是大排長龍，整個可以感受到它的氣勢，又讓人在排隊的時候，更期待他們家的口味了。
熱門的爌肉飯跟雞腿飯價格比外面的高一點點，但大部分價位都還是在小吃攤正常價位內。 彰化焢肉飯2025 店家好像還有額外單獨賣肉燥、腳庫等供客人買回家，可以提前預訂。 台灣美食選擇眾多，各地幾乎都有知名且必吃的經典小吃，而多數人對於「彰化美食」的印象應該就屬「爌肉飯和肉圓」了，對此，就有一名女網友好奇「彰化必吃哪家爌肉飯&肉圓」，貼文一出，老饕們則激推3王者，直呼「超級美味」。 台中西屯素蔬食》頤品素食拉麵菜單價位大公開～多元化拉麵湯頭素食朋友的新選擇！ 彰化市家傳三代的「阿泉爌肉飯」，去年內部整修結束，11月初重新開張強勢回歸，店內、外全都擠滿排隊的人潮，全都衝著爌肉那股香Q滑嫩的口感。
彰化爌肉飯推薦 傳承四代的好味道 古早味豬油飯也很吸睛
彰化的爌肉飯幾乎都是這型，用竹籤將肥肉皮和瘦肉串成一塊半月型的帶皮腿庫肉，一整塊放在白飯上，再淋上香醇的醬汁，這樣一碗剛剛好。 攤位前還有一個小自助餐吧，可以選擇自己喜歡的配菜，配上一碗飯或是麵再來上一碗湯，就是相當豐盛的一頓宵夜，實在是意圖使人發胖。 唯一想推薦的豬腳飯，豬腳色澤帶點金黃，不過已經跟阿嬤滷起來的色澤相似，筷子輕碰到肉肉夾起這霎那，肉皮與骨頭分開了。 彰化焢肉飯2025 Ａ古爌肉飯的皮就是有那麼點油脂那麼點厚度，但很扎實不軟嫩，Q彈中也不膩口。 中間的肉不柴，不鬆軟，微鹹微甜的味道還挺棒的，所以這也是為何Kiwi會常常來訪的原因啦！ 五十咩還蠻常探索彰化美食，所以蓋了個彰化的美食旅遊社團【彰化美食不藏私】。
彰化焢肉飯: 菜單
但這麼肥居然一點也不膩口，皮吃起來微軟Q，且帶有滿滿的膠質，吃完上唇黏著下唇，香而不鹹真的是好吃的亂七八糟。 那天因為台南的工作改期，臨時決定來趟想了很久的彰化美食之旅，翻了翻口袋名單第一家便是「阿泉爌肉飯」，沒想到第一家就沒開。 彰化真是滿地爌肉飯，隨便一家都幾10年上下，一時之間沒人介紹、沒做功課還真不知該挑那家。
彰化焢肉飯: 文章分類
「生炒五味」是蠻久以前走訪彰化鹿港時，隨意嘗試的店家，他們家選擇的品項選擇性不少，其中爌肉飯吃起來也不錯，除了醬汁滷的透心帶有鹹香之外，肉的口感吃起來不會老柴剛剛好，若是住附近的話，這間店應該是偶而會想要走訪的店家。 店內提供海尼根生啤酒，多了泡泡喝起來更綿細，而且店家很講究泡泡的占比，每一次泡泡比較多，老闆就會嚷嚷說怎麼弄的。 豬皮的部分，毛都處理得很乾淨，這次吃的部位帶皮、帶油、帶肉，雖然白色的油花看起來較多，但是吃進嘴裡卻不會有油膩感，豬皮Q彈又滑嫩，肉質可說是相當的細膩，一點都不會柴，鹹甜比例也都是剛剛好，可說是一碗極具完美比例的爌肉飯。
使用溫體豬後腿肉，色澤上會讓人覺得沒有滷進去~可實際上是滷得很透，沒有任何死鹹的口感；肉的部分雖然有點小，不油膩的小肥肉與腿肉，讓人連講話的時間都沒有。 彰化焢肉飯2025 彰化市區的爌肉飯比較偏腳庫飯(滷)，想到這樣的三層肉滷到入味的不管是皮還是肉都讓人垂涎三尺，不知覺就扒上好幾碗白飯。 雖然現今在都市比較少有務農家，但爌肉飯已成為彰化無論早餐、午餐、晚餐、消夜的一大選擇之一，24小時不打烊。 你以為的茶碗蒸是日本料理那種茶碗蒸，但在彰化這裡的茶碗蒸是一碗類似蒸蛋湯的湯，有蛋、有肉又有蛤蠣。
才190元好便宜～雖然沒有菜單卻是銅板美食，我自己猜爌肉飯每碗50元、荷包蛋每顆10元、湯一碗10元。 ▼阿章爌肉飯筒仔米糕 人氣的排隊名店，價格卻相當的平價，果然是魅力無限，有機會到彰化千萬不要錯過這超人氣排隊必吃的爌肉飯。 以彰化的價格來說不便宜，不過這塊肉倒是不小，肥瘦也適中，滷汁香氣跟米飯都不錯，口味略鹹，但整體來說我更推豬腳。
的確好吃，遺憾阿章供應的是晚餐和消夜，實在不適合我這款肥仔。 那塊肉選用溫體豬後腿肉，汆燙後切塊，再以獨門滷包滷製三小時。 店內除了焢肉飯，另有麵、米粉，以及滷蛋、香腸等小菜，還有骨仔肉湯、魷魚湯、蚵仔湯、脆腸湯，和蝦、肉丸湯，湯品皆用大骨熬煮，未添加人工甘味劑。