黃金軟絲，這道可以說是其他網友推荐必點的菜色，我們自己也蠻喜歡的！ 水蓮牛肉，軟嫩的牛肉帶點嚼勁，醬香也有入味；水蓮的份量給得頗有誠意，清脆的口感搭配牛肉一同入口，吃來相當有層次。 湯也不錯喝，不過還不算好喝到印象深刻或特別滿意的程度，就不好也不差而已，可能是瓜仔的關係，瓜仔都是大大塊的，好像還有鳳梨？
全雞要八百，我們只有少壯一人，其他根本就沒什麼戰力，所以只有一個選擇啊。 台中燒酒雞2025 台中燒酒雞 最後是說點半雞也是吃的飽到不行，最好還是四個大人再點些火鍋料理來吃還差不多。 半隻雞的雞肉還蠻多塊的，不過應該是不能選擇想要的部位～剛好我們這鍋是含有雞頭的部位，肉質雖然不到非常鮮嫩，不過咬勁還不錯。
台中燒酒雞: ☀更多 台中美食 文章，請參考：
兩大類，燒酒雞鍋還可以跟松阪豬、蛤蠣、鮮蚵、大草蝦等海鮮做搭配成雙拼；石頭鍋就是以肉片、海鮮為主，還有酸菜白肉鍋、牛奶鍋、麻辣鍋等，另外也有單點的品項。 冷藏黑豚嫩肩，很適合搭配麻油雞和燒酒雞火鍋，肉本身肥瘦適中，除了最實惠外，肉質也很鮮嫩，每片肉也算大塊，吃到這裡已經飽到需要緩慢進食。 台中湯棧的青菜給蠻多的，火鍋料雖然較少，但這樣吃起來也比較健康是吧！ 而且放在湯裡煮，能吸收鍋裡的湯汁，不用加沙茶醬就很夠味。 來看看湯棧的湯頭，裡面放了許多中藥材，所以帶有淡淡的中藥味，而燒酒是在出餐前就加在裡面了，雖然不是點加酒版，不過我還是覺得酒味非常足夠，是那種需要加水稀釋的程度，你就知道有多濃郁了吧。 台中燒酒雞2025 圖片來源：ling777760小漁兒燒酒雞用的雞是烏骨雞，購買時有半隻和全隻兩種選擇，湯品種類豐富，有燒酒雞、苦瓜鳳梨雞、香菇瓜仔雞、三杯雞、何首烏雞、麻油雞、八珍雞、天麻雞、人蔘雞等等。
- 愛吃海鮮的人很推薦加點海鮮盤，不論煮相撲鍋還是燒酒雞鍋都很贊。
- 特地跑來台中吃燒酒雞真的沒失望，也被這生意嚇到，真的是台中很紅的宵夜！
- 全雞要八百，我們只有少壯一人，其他根本就沒什麼戰力，所以只有一個選擇啊。
- 鮮嫩的軟絲搭配上帶有鹹香的金沙，單吃或配飯都很合拍。
- 這個為道就稍微重了些，比較適合配白飯，牛肉吃起來有種過嫩的感覺，怕怕的，水蓮口感還不錯，整體味道是可以，但就是牛肉太嫩有點怕。
- 完全沒在管炸蛋熱量的問題，將蛋放進鍋中煮一下子就好，讓炸蛋沾滿火鍋的湯汁，在保有點酥脆又稍濕潤的狀態就趕快夾起來，這一口咬下有夠讚，完全不會感到油膩，只有香。
圖片來源：rourou.food沙卡燒酒雞位於大雅與中科一帶，距離國道的大雅交流道和74號都很近，店面外觀是藍瓦紅牆、有些古韻的中式建築，大門這一側的牆面鑲嵌著大型玻璃窗，可以清楚看見店裡頭的情況。 店內的各種湯品可不是隨便加幾味中藥材就說是滋養湯品，而是認真地研究過藥材與食材的搭配，講究營養與味道的調和，用心熬煮出好滋味。 ▲ 易鼎活蝦的羊肉爐一賣就是20多年，全台賣出50萬鍋的驚人成績，我來了好幾次居然沒吃過！ 這次一定要點來吃看看，他們製程非常費工，每日要將羊肉、羊骨洗淨後以文火燉數小時，後續需再燜鍋半小時，再將羊骨、羊肉撈起濾清保留原湯的甘甜，最後以大火收斂羊肉湯，也就是俗稱的「煉湯」。 台中燒酒雞2025 煮軟後就可以吃囉~嗯…其實蒜頭湯味道真的不是重濃的那種，所以米血吃起來，就很米血，湯的味道很淡。
台中燒酒雞: 台北｜三統漢菓子：春節超人氣禮盒推薦！必買招牌爆漿流心酥
除了牛肉原本的牛肉味之外，還有紅燒湯頭的調味，整體鹹中帶甜挺好吃的，這種用來做牛肉麵一定也超讚的！ 「凍豆腐」有吸飽了湯汁，一咬下去就整個爆漿出來，好燙啊！ 石桌羊排爐是用炭火來煮，現等現做等了大約10幾分左右，羊排爐上桌了，照中是兩份的量，羊排給的蠻多的，而且是有帶骨的，上桌是已經可以直接吃的狀態，有如果想吃軟一點的口感，可以放久一點再吃。 燒酒雞用的雞是烏骨雞，雞的肉質非常的緊實，巴著骨頭緊緊的，肉香味十足，跟一般軟軟的肉雞有很大的差別。 這頓吃下來花了1000多，3人分的話，價格其實不貴，蒜頭雞、炒雙腰、鴨肉丸、炒飯這幾樣我還蠻推薦點的，人多的話也可以多點一些菜來吃，過陣子再來回訪一下吃看看燒酒雞，以上是個人淺見，僅供參考。
- 我們點了冬蟲夏草土雞，注意雞種不勾選的話一律以土雞為主，另外還點了些火鍋料來增加飽足感，還有一些熱炒，建議大家把燒酒雞當作湯就好，還是要點熱菜跟飯類這樣才會飽。
- 就份量跟價格而言還算合理，喜歡下酒菜的，這道烤鹹豬肉 必點，肥肉帶著脆口，瘦肉不過於乾柴，旁邊的配醬更能襯托豬肉香氣。
- 老闆的家人從事農業，田裡出產的有機蔬菜會出現在店內的菜單中，按照時節推出不同的菜色，也是店內的特色。
- 點火燒過後整個湯頭變得很甜，沒有酒味只留下香氣與甜度。
- 芝麻大概吃遍台中知名燒酒雞，例如小漁兒、潮州羅等，但芝麻覺得最好吃的就是這間沙卡了，所以趁著有點寒意，我們就跑來吃囉。
- 店家以各種道地台灣料理為招牌菜色，例如：麻油雞腿湯、麻油熱炒綜合、麻油綜合湯，四神綜合湯、蝦醬乾拌意麵、麻油手工麵線等等，致力於「用美味創造．幸福與懷念」。
- 如果要台中的朋友，只能推薦一間火鍋，湯棧絕對是最多人推間的名單之一，由輕井澤所創立的新品牌，已成為時下年輕人到台中吃火鍋的第一首選，濃厚的日系外觀，有種進到神隱少女世界的既視感，讓吃鍋充滿更多樂趣。
點火燒過後整個湯頭變得很甜，沒有酒味只留下香氣與甜度。 相撲海陸鍋的份量超多，除了菜盤之外，主食有雞腿、海鮮，再加上自助吧的熟食、野菜、火鍋料、飲料，一份鍋物就能堆滿一桌，相當超值。 就份量跟價格而言還算合理，喜歡下酒菜的，這道烤鹹豬肉 必點，肥肉帶著脆口，瘦肉不過於乾柴，旁邊的配醬更能襯托豬肉香氣。
台中燒酒雞: 潮州羅燒酒雞 松竹店
看官網才知道，因為老闆娘很喜歡絕代雙驕中”江小魚”的角色，覺得他非常的豪邁、有趣，便以他的名字命名。 小漁兒招牌雞有燒酒雞、蒜頭雞、鳳梨苦瓜雞、九尾雞和陳年菜脯雞等各式雞湯，除了雞湯還有現炒、青菜、小菜和啤酒等，雞湯＋熱炒一次滿足。 咬來外頭有炸蛋酥酥的口感以及麻油香氣，中間內會有點半生熟，要趁熱吃免得放冷的影響口感，不然也可以加入鍋內一起煮。 台中燒酒雞2025 台中燒酒雞 完全沒在管炸蛋熱量的問題，將蛋放進鍋中煮一下子就好，讓炸蛋沾滿火鍋的湯汁，在保有點酥脆又稍濕潤的狀態就趕快夾起來，這一口咬下有夠讚，完全不會感到油膩，只有香。 這次點了標準版的麻油雞鍋(圖左)和燒酒雞鍋(圖右)，肉品選擇非組合肉的冷藏肉，肥瘦適中又最實惠的冷藏黑豚嫩肩。 圖片來源：ss860606不老劉麻油雞雖是麻油雞專賣店，但是店內除了麻油雞之外，還有快炒餐點和小菜，價格平實，老闆和老闆娘態度親切。
台中燒酒雞: 台中米其林指南
這個為道就稍微重了些，比較適合配白飯，牛肉吃起來有種過嫩的感覺，怕怕的，水蓮口感還不錯，整體味道是可以，但就是牛肉太嫩有點怕。 不食肉者別擔心，這裡的海鮮一樣很厲害，如果點「鮮片鱸魚」店家是直接端出一整尾鱸魚，每塊都細心地處理，一片片下鍋煮後的鮮味，就像現撈一樣美味。 店內提供兩種甜點，水果冰淇淋和紫米紅豆湯，特別推薦水果冰淇淋，使用天然的水果製作，加上優格讓口感更加綿密，想不到火鍋也能吃得這麼健康。 這塊部位的雞腿肉最好吃（要靠運氣），不過是都好吃很嫩，雞肉在經過麻油鍋和燒酒雞鍋煮過後，除了達到去腥之外，雞肉的肉質也更嫩更甜。 不過話說回來，除了羊肉爐之外，有很多種類可以選擇，如果多揪一點人來吃比較好，除了湯可以免費加，還可多點一些現炒類的菜色。
台中燒酒雞: 台中美食 》小漁兒燒酒雞店｜台中宵夜推薦，超人氣排隊燒酒雞
藥膳四物湯，嚴選當歸、地黃、芍藥、川芎等藥材，搭配新鮮雞腿精燉，四物湯頭清甜，雞肉口感軟嫩，品嚐得出店家的用心。 小農香菇雞，湯品裡的雞腿是整隻的大雞腿，雞肉口感鮮嫩Ｑ彈，雞湯熬煮的金黃透亮，雞肉的鮮甜和乾香菇的特殊菌香融入湯品之中，味道清甜醇厚，滋潤身體。 ▲ 牛舌 (限量) ，台灣牛的牛舌比較少吃到，他們切成薄片，涮個30秒就可吃了，口感是軟嫩中帶些QQ的，牛味會比較重一點，可以沾醬吃更搭。 燒酒雞是他們的主力鍋，酒的部份會先問你要不要先煮掉，也可以選煮一半或是不煮，酒味可以做調整，裡面用的是烏骨雞，已經有煮軟了可以直接吃，口感軟嫩帶有彈性不錯吃。 ▲ 他們家的薑母鴨，有用麻油炒過薑母，薑味十足且非常香，但不會太過嗆辣，鴨肉也有加入一起炒，再放入快鍋中悶煮，所以上桌時就可以直接吃了，這點我覺得很棒，很多家薑母鴨都是要煮到最後才會軟爛。 我們最後還加了100元的湯，回家可以在吃一次，付玩錢走出門外面是人滿為患阿，要去吃 潮州羅燒酒雞 得朋友記得歐，沒辦法訂位，想吃就早一點去排吧。
台中燒酒雞: 台中美食｜清泉崗 精誠羊肉爐燒酒雞 人氣冬日食補餐廳 烏骨雞火鍋料理
建議可以煮久一點，除了湯頭的酒味會比較淡一些，肉質也會煮得更透。 「燒酒雞湯鍋」的湯頭是走中藥材路線的，酒味不會很濃，經過熬煮之後只留下酒香味，雞肉口感軟嫩好吃，我們第一次吃到，沒想到也很有一套。 三更半夜竟然有生魚片可以吃，一份7片，這真的超讓我驚訝的，我們不是來吃火鍋嘛，難道要把鮭魚給下鍋煮XDD? 台中燒酒雞 朋友們說這是要拿來當下酒菜得才能理解，厚度比日本料理店的厚些，但帶的油花較少，不過以這價格、口感和時間點來說，算很不錯了。 這邊的雞肉聽說用的都是烏骨雞，而不是傳統的土雞肉，所以比較沒有那麼油膩，雞肉口感上也比較紮實，這次只點半隻，可能因為還點了一堆熱炒，所以3人吃竟然也是夠飽的。
台中燒酒雞: 台中火鍋| 九冠樓 台中燒酒雞，附麻油炸蛋，可順便排對面是美村路烤鴨
小漁兒不但冬天生意超好，想不到夏天客人也滿多的(可能因為這幾天大雨吧！)，除了本店這邊的座位，連對街的座位也坐很多客人。 阿mon抱著一顆熱愛美食的夢想，從學生時期就愛到處吃美食和玩攝影，一步一腳印的在寶島上趴趴走，尋訪特色美食和景點介紹給讀者。 因為我第一次來，不知道要點什麼，就都交給朋友去點，想說先來拿餐具和醬料，不過小漁兒醬料只有兩種，就是這缸醬油和這一桶。
台中燒酒雞: 阿里郎迷你火鍋 店家資訊
因為蠻餓的，所以照片還沒拍幾張，食材就通通都被下鍋了，一開始喝湯的時候，雖然說湯內有不少得蒜頭，但蒜味頗清淡的，雞湯的甜味比較明顯，而是要煮到後面，把蒜頭都煮爛了，蒜味才會開始很明顯。 營 台中燒酒雞 業時間是晚上5點開始，到凌晨4點，算是開蠻長時間的，半夜肚子餓來這應該都還有開。 我們大約是11點左右到這邊，店內人聲鼎沸，滿滿的都是人阿，也因為 生意太好了，所以這間的店面是有兩個，該店竟然把對面店面的樓層也買下來當成用餐區了，我們等了大約5分鐘左右，就入座用餐嚕。 飲料機有3台，果汁茶飲、汽水、可樂、還有咖啡機都有。