調和威士忌：混合了Straight Whiskey以及中性穀物烈酒，並得以調色及調味。 不過中性烈酒的百分比必須標示於瓶身，最高能達80%。 單一木桶（Single Cask 或 Single Barrel）威士忌：來自單獨一個木桶內的酒液，酒瓶上經常會標上特定的酒桶號碼以及瓶身號碼。
- 香氣是煙燻泥煤以及海水鹹味，帶著新鮮的蘋果皮與海帶的香氣。
- 「酒」與「久」的諧音帶來吉利象徵，以麥芽、葡萄和穀物蒸餾的威士忌與干邑，更象徵豐收的好運勢；在台灣文化中，飲酒是為了社交和品味，過年節喝更能象徵對來年的美好祝愿和財富！
- 威士忌聖經2020年WHISKY BIBLE 2020 今日甫出爐，台酒OMAR威士忌榮獲兩項最高榮譽：世界最佳單桶與亞洲最佳威士忌!
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- 象徵馬爹利自由、大膽精神的雨燕，以馬爹利經典深藍色呈現；代表2023中國兔年的兔子圖像，則以紅色與金色組成，充滿節慶氛圍，兩者如七巧板般交織，演繹東西方文化的匯流，大膽生動且充滿現代感。
- 1880年代，法國的白蘭地產業遭到根瘤蚜蟲害重挫，摧毀了大部分的葡萄田，因此造成威士忌成為了許多市場上的主要酒品。
美威和蘇威，這分屬大西洋兩岸的威士忌，都在十八世紀末開始發展，二十世紀初的同年建立規範，同樣遭逢1970年代的大蕭條，也同時在邁入二十一世紀後大爆發。 這些絕不是巧合，美威和蘇威的發展對應各有精采，任何一個喜愛威士忌的酒友都不能不注意，也不能不知曉。 ◎美威與酒吧文化：波本、田納西、裸麥等三大主流，已是極受酒吧歡迎的調和酒種，也進而讓美威的流行觸角在年輕世代紮根，更深更廣。 如有下載閱讀需求，為避免裝置版本無法適用，建議於購書前，先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP，並可先下載免費電子書，確認可順利使用後再行購書。 在英國上WSET品酒課，在台灣寫威士忌文章，熱愛美食與餐酒搭配。
威士忌聖經: 年度最佳威士忌出爐，2022《威士忌聖經》來襲
事實上，那時候鮮少有麥芽威士忌以「單一麥芽威士忌」的概念推向市場。 伯納德評論道：「只有少數蘇格蘭威士忌酒廠能夠生產作為單一威士忌的酒液。」而那些市面上可以找到的單一威士忌，通常是由酒店或烈酒商人裝瓶、在當地銷售，或是私人客戶用小桶或粗陶罐裝的散裝酒。 由著名的《Wine & Spirit》雜誌編輯Anthony Dias Blue 與Carol Seibert在2000年創立，是美國第一個國際性綜合烈酒評比大賽，也是全美最大型的國際性酒類競賽，每年3月於舊金山舉行，約4月公佈得獎名單。 競賽內容包括白色烈酒、褐色烈酒、威士忌、白蘭地、利口酒及其他等五大類別，每年都吸引眾多各國著名酒廠參加，是極具美國特色的威士忌比賽。
相信每一位讀者，無論是初入門的威士忌愛好者、資深的老饕或是從業人員，都能常讀常新，每次翻開書頁都有新收穫。 蘇格蘭威士忌是帶給人歡樂的，希望本書能讓你在品飲這些珍稀佳釀時倍感愉悅。 就以遠東地區為例，臺灣在2013年已經是蘇格蘭威士忌第三大消費市場，僅次於美國以及全球免稅市場，即便如今滑落至第四位，臺灣的威士忌消費仍不可小覷。 許多人風靡的日本威士忌今年低調許多，最佳日威是 Nikka 竹鶴 Pure Malt；最佳日威單一麥芽則是松井水楢桶。 今年 WWA 世界威士忌競賽中愛爾蘭威士忌大放異彩，Teeling 天頂 24 年 Old Vintage Reserve 甚至拿到世界最佳單一麥芽。 但是 Jim Murray 認為最佳的愛爾蘭威士忌仍是紅馥 12 年原桶強度，連愛爾蘭最佳單一麥芽都是給Bushmills 布什米爾 21 年。
威士忌聖經: 二、得獎對「價格」的影響：
這次的冠軍是來自加拿大的Alberta Premium ，這也是繼 2016 年 Crown Royal 皇冠的 Northern Harvest 裸麥威士忌後，加拿大裸麥再次拿到年度最佳。 許多因素共同推動了調和式威士忌的興盛，尤其是根瘤蚜蟲對歐洲葡萄園的破壞，因此到了1860年代後期，市面上已無法買到非年份的干邑白蘭地（Cognac）。 由於白蘭地和蘇打水是英國中產階級的標準飲料，這讓他們相當沮喪。 調和式蘇格蘭威士忌（和蘇打水）乘勢取而代之，成為消費主流。 威士忌媒體「WhiskyENJOY享威」創始人；北京威士忌節「WHISKY+」創始人；FILMNIK! 品牌發起人；愛丁堡威士忌學院（Edinburgh Whisky Academy）首位華人學員；威士忌入門線上課程《威士忌，我說你喝》主講人；中國《羅博報告》年度之選酒類評審委員；北京「合羽空間」畫廊酒吧主理人。
獨立裝瓶品牌 THE WHISKYFIND 威士忌坊在歲末年終之際，特別與藝術家柘榴君聯手合作敬獻「飛天猫系列蒸蒸日上」兔年限量禮盒，內含一瓶 200ML 蘇格蘭泥煤威士忌與一個專業威士忌聞香杯，致上兔年最誠摯的藝心藝意。 酷選大師威士忌(The 威士忌聖經 Cooper’s Choice)銷售全球35個國家,榮獲獎項無數，於2018 年威士忌聖經(Jim Murray’s Whisky Bible)榮獲五面金牌獎的肯定，更是讓全球威士忌大師讚譽有加。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 麥芽威士忌狂人俱樂部成立於1997年，麥芽狂人競賽自2003年起開辦，該比賽由世界各國單一麥芽威士忌瘋狂愛好者所組成，由所有達人一起選出數位認證會員來擔任評審，並以公平公正公開的盲飲方式來評分，最後以平均分數予以排名，得獎公佈於每年12月。 由於該比賽都是威士忌愛好者自評分數，不會受到商業的壓力、能進行更嚴格與客觀的評價，對愛好者來說分數更具有參考性。
威士忌聖經: 商品推薦
一種調味包含了許多不同酒廠的風味，以達成穩定統一的品牌風格，因此品牌名稱也許會忽略掉酒廠名稱。 大多數的蘇格蘭、愛爾蘭、以及加拿大威士忌皆以調和的形式販售，即使是單一酒廠的威士忌。 「Whiskey」這個拼法在美國及愛爾蘭非常普遍，而「Whisky」則用於其他所有產威士忌的國家。 不過在美國並沒有使用特定拼法，在18世紀晚期至19世紀中期，美國作家在撰文上皆有使用這兩種拼法，直至《報紙風格指南》問世。 自1960年代，美國作家開始使用Whiskey作為在美國生產之陳年穀物烈酒的拼法，而Whisky則用在美國以外生產的陳年穀物烈酒。
威士忌聖經: IWSC 國際葡萄酒暨烈酒競賽 （International Wine & Spirit Competition）
本書兼容並蓄，涵納了所有麥芽和穀物蒸餾廠，包括那些1945年後已經關門，但仍可買到裝瓶產品的品牌，以及剛興建完成不久，還未有產品問世的新生代。 在威士忌條目的每則篇章，都提供了該蒸餾廠歷史的簡要說明，並著墨於我覺得特別有趣的部分；至於有關過去和現在威士忌生產過程的細節描述，則是專門為對這些枝微末節感興趣的朋友撰寫的。 威士忌聖經2025 希望透過這些介紹性的敘述，包括對原料、設備、工藝和橡木桶使用的分析和解釋，能讓每一位威士忌愛好者大致掌握各家酒廠的風格，以及為何會有這樣的差別。 本次南投酒廠OMAR威士忌獲選最高榮譽的品項為OMAR 泥煤麥芽原桶強度威士忌(波本桶)，該品項在2017年首度上市，是第一支台灣自產泥煤麥芽威士忌，也曾獲得WWA最佳台灣威士忌美譽。
威士忌聖經: 威士忌聖經Whisky Bible 2020公布
2016 年IWC競賽被評選為年度最佳威士忌， 在IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽中，經典格蘭傑更被評審評價「擁有不可思議滑順口感的威士忌」。 威士忌聖經 威士忌聖經2025 歷史學家將1890年代視為威士忌大爆發的時代，自此，麥芽威士忌蒸餾者的命運完全掌握在調和威士忌品牌手中，因為大型調和威士忌品牌開始大量興建或購買麥芽威士忌蒸餾廠，以確保名下的品牌能有供應穩定的原酒。 1890年代，有33間新蒸餾廠投入生產，其中21間位於斯貝賽區（Speyside，大部分的蒸餾廠目前仍在營運）。 「橡木桶玩家」塔木嶺每年推出的年節限定包裝，都是威士忌玩家不可錯過的話題。
威士忌聖經: 商品評價
分析說明：本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，分析時間範圍為2020年08月09日至2021年08月08日，共1年。 系統觀測上萬個網站頻道，包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等，針對討論『威士忌品牌』相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本分析依據。 威士忌聖經2025 本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。
威士忌聖經: Ileach艾雷客「單一桶VMW#2 精裝木盒」蘇格蘭威士忌 58.5%
古銅金色澤，香氣為香料混合口感平順的巧克力葡萄乾、蜂蜜和焦糖太妃糖，雪莉酒味葡萄乾、柳橙、核桃與奶油口感，尾韻帶有香料柳橙和巧克力榛子香味。 關於Jim Murray如何在一年中品嘗1200多種新款威士忌（還要對4000款現有的威士忌重新評估）之後寫成《Jim Murray’s Whisky Bible》，有些有趣的小花絮，例如，他一天中會分三個時段、在相同室溫下品嘗同款威士忌。 同時，他老先生不吃辣或味道很重的食物，身體狀態不佳也不會品嘗威士忌，特別忌諱與感冒病人接觸，讓自己的感官維持在最佳狀態，才不會做出偏差的判斷。 編按：什麼人值得讓《今周刊》董事長謝金河、發行人梁永煌花費將近一年時間，在遊說與力勸下才首次公開他的第一本書？
威士忌聖經: 美國
2010年6月，威爾斯親王為原有蒸餾廠區內新建的蒸餾廠剪綵，包含六座新蒸餾器、八座新發酵槽和一座新糖化槽，產能增加了75%。 計畫在廠區內再建兩座新蒸餾廠，每個蒸餾廠配置七對蒸餾器，屆時格蘭利威的產能將增加到目前的三倍，達到3,000萬公升純酒精。 威士忌聖經2025 史密斯得到法院判令，被授予在商標中使用定冠詞的專屬命名權（即The Glenlivet）；其他人只能使用「格蘭利威」作為尾詞。 一直到1950年，大約有27間蒸餾廠使用了這個尾詞。 品酒絕不單單以分數與得獎做依歸，就如上面所說的，分數、競賽只是其中的一種面向，一瓶威士忌總是有其他面向值得我們去發掘。 ，最有名的當然是日本威士忌，例如「響、山崎」，這還是搭上日本酒廠原酒不足的新聞而炒作上來的，所以如果以為得過獎的威士忌更值得投資，就需要更仔細的去評估了。
《威士忌聖經》作者Jim Murray這位威士忌權威，在形容百齡罈17年時，第一句話就直接開宗明義：「這款威士忌宛如一件藝術品。」不僅每每在《威士忌聖經》中得到97.5的至高評分，七度獲得「年度最佳調和威士忌」獎項，更曾奪下「年度最佳威士忌」的殊榮！ 由此可見Jim Murray對百齡罈17年的至高推崇。 至此我們不難發現，今年的前三名全部被美國威士忌收入囊中。 不僅如此，他們全部來自美國 Sazerac 酒業集團，真是今年當之無愧的最大贏家。
從那時候起，我有幸在中國主要城市多次舉辦巡迴品鑑之旅，讓更多威士忌愛好者領略威士忌的美好風味。 迎新送舊，JOHNNIE WALKER 藍牌威士忌生肖台灣限定版也以「兔躍前行」為題，由國際知名服裝設計師打造限量瓶身，以兔年為靈感發想：印製兔子，祥雲，高山意象，象徵祝福長壽和步步高升含意。 不同於一般版本的 40% 醇酒，台灣限定勾兌調和的「兔躍前行」兔年珍藏台灣限定版酒精濃度為 46%，入口後，舌齒之間便充滿榛果、蜂蜜、雪莉酒香與柳橙果香，接著是隱約的薑味、金橘、檀香木與黑巧克力香味。 濃郁的蜂蜜甜味最先湧現，伴隨淡雅的胡椒與乾果味道，尾韻是柔和的煙燻味，獨特的八維風味組合，餘韻繚繞不絕餘口。 「酒」與「久」的諧音帶來吉利象徵，以麥芽、葡萄和穀物蒸餾的威士忌與干邑，更象徵豐收的好運勢；在台灣文化中，飲酒是為了社交和品味，過年節喝更能象徵對來年的美好祝愿和財富！
而最早能夠確定的蒸餾技術則是於公元一世紀在埃及亞歷山大港由希臘人所使用，但是那並非用於蒸餾酒精。 中世紀的阿拉伯人採用了希臘人的蒸餾技巧，阿拉伯文的文字記錄開始在九世紀出現，不過這些依然不是用來蒸餾酒精。 蒸餾技術由阿拉伯人傳遞給了拉丁人，而最早的記錄出現在12世紀早期。 最早的酒精蒸餾記錄來自於13世紀的義大利，當時蒸餾酒精的來源為葡萄酒。 早期蒸餾技術的敘述來自Ramon Llull，它廣泛的被中世紀的修道院所使用，大多用於製藥，以治療像是脹氣或天花等。 比較特別的是，除了一般的金、銀、銅牌獎，被全體評審一致評定為金牌的酒款，會升級為雙金牌獎（Double Gold），並有機會成為該分組的最佳獎項（如「最佳蘇格蘭威士忌」、「最佳蘇格蘭單一威士忌」），以及競賽最高獎項「Best in Show」。