由於病毒性腸胃炎的傳染力強，若是在廚房工作的人，通常必須等到腹瀉狀況改善後，才能回到工作崗位，以免汙染食物；細菌性如沙門氏菌感染所造成的腸胃炎，也最好在糞便培養為陰性後，再進行食物料理相關工作。 在治療上，無論是病毒性或細菌性腸胃炎，大原則都是以補充水分、保持電解質平衡為主，一吃就吐的患者，需要用點滴的方式補充營養，至於嚴重的細菌感染會使用抗生素治療。 要特別注意的是，有時病毒性腸胃炎會合併細菌感染，患者身體先被病毒破壞一輪後，細菌又趁虛而入再度破壞，就可能形成嚴重的敗血症；因此，若合併發燒，或單一症狀嚴重時，也建議盡快就醫。 小兒科陳敏恭醫師同時也呼籲販賣兩棲動物的寵物店，應同時提醒及提供家長沙門氏菌的感染風險衛教資訊，降低病原菌傳播風險，共同維護兒童健康。
- 輪狀病毒感染好發於六個月至兩歲的幼兒，這是因為當嬰幼兒六個月大後，來自母親抗體的保護力減少、嬰兒本身的免疫功能還在逐漸成長中，尚未成熟，此時抵抗力弱，較易遭受感染。
- 即時中心／綜合報導根據中央氣象局最新資訊，今天下午3時48分發生芮氏規模3.1地震，地震深度5公里，震央在桃園市政府西南西方17.2公里，位於桃園市楊梅區，最大震度桃園市2級。
- 口服輪狀病毒疫苗可以同時和白喉、百日咳、破傷風三合一疫苗，b型流行性感冒嗜血桿菌疫苗、B型肝炎疫苗使用，不會影響相互間的免疫反應。
- 其他的感染源還包含了家禽、家畜、爬蟲類動物（如：烏龜、蜥蜴等）。
- 年高雄發生某兩校學生食用同一供餐場所提供之便當後，出現嘔吐及腹瀉的不適症狀，經採檢後於人體糞便和食餘檢體中皆檢出沙門氏桿菌，研判本案為生熟食交叉污染所導致的食品中毒案件。
- 至於10幾歲以上的青少年及成年人，當急性腸胃炎發生時，絕大多數患者只需補充水分，在家休息即能自癒，不一定要就醫。
- 腸胃炎聽起來是個很單純的疾病，但實際上可能導致腸胃炎的病原體還真不少。
受污染的蛋，蛋殼是最常見的感染源，當小朋友吃半生的雞蛋或觸膜不潔的蛋殼，再將手放入口中就有可能造成感染。 急性腸胃炎中的「感染性腸胃炎」多由病毒或細菌所引起，症狀會持續3至7天，除了上吐下瀉，也容易合併發燒。 若是食物中毒引起的腸胃炎，症狀通常會在3天內解除，快的不到一天就恢復了，像是誤食過期麵包引起腹瀉，多數人當天拉完肚子就復原，這即是最常見的食物中毒。
沙門氏菌腸胃炎: 腸胃炎的出現以下症狀就必須儘速就醫
不液化明膠，不分解尿素，不產生吲哚，不發酵乳糖和蔗糖，能發酵葡萄糖、甘露醇、麥芽糖和衞芽糖，大多產酸產氣，少數只產酸不產氣。 沙門氏菌腸胃炎2025 使用稀釋過之運動飲料是錯誤的觀念，它們的糖分太高，電解質成分不合標準，不適用於兒童作為電解質的補充。 噁心，嘔吐及腹痛已改善時，可飲用溫開水少量（約200c.c.）安靜休息30分鐘後若無不適，可開始進食少量清淡飲食（例如白吐司或白稀飯）並避免油膩。 如閣下擁有任何健康相關之服務及產品，並有興趣成為健康生活易的服務及產品供應商，歡迎與健康生活易業務發展部聯絡。
- 由於沙門氏菌症初期發病症狀和病毒性感染十分相似，在台灣，若沒有經過就醫採檢後通報，並不容易確定感染病因，因此食品中毒(註1)的案例數也有被低估的可能。
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- 好消化的食物，像是米湯、清湯、切碎的水煮肉、蔬菜的柔嫩的菜葉部分、粥（添點生薑降低噁心感）、白土司、白麵條、水煮蛋、蘋果、香蕉（綠香蕉富含果膠及鞣質，可幫助止瀉）、清蒸魚肉、煮熟的馬鈴薯。
- 平時家裡喝的水，一定要喝煮過的煮沸水，不要只喝濾水器過濾沒有煮沸的水。
一般而言，細菌性腸胃炎症狀較為嚴重，除了發燒、噁心、嘔吐、腹瀉及腹痛之外，比較容易有血便及膿便產生。 腸胃炎的傳染途徑主要是糞口傳染，經由受到患者的飛沫、嘔吐物或排泄物污染的食物、器皿、或水源傳播以及食入受早就存在的細菌毒素汙染的食物而引起的。 致病菌及毒素進入我們的消化道，影響腸胃道的機能，使其無法進行正常的蠕動及消化功能，因此產生腸胃道的症狀。 細菌性腸胃炎好發於夏季，常見病原體有沙門氏菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、沙門氏桿菌、志賀氏菌等。 而病毒性腸胃炎(俗稱腸胃型感冒)則好發於季節交替時，常見病原體包括諾羅病毒、輪狀病毒、腺病毒40型或41型、沙波病毒及星狀病毒等。
沙門氏菌腸胃炎: 注意個人衛生
腸胃炎常見症狀包括：腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，但是不一定所有的症狀都會同時發生，而傳染途徑主要為糞口傳播。 「感冒」基本上是由病毒感染所引起，大多有發燒、咳嗽、流鼻涕、鼻塞、喉嚨痛和頭痛等症狀；「腸胃炎」則可能由病毒或細菌感染，造成嘔吐、腹痛與腹瀉。 當病毒入侵腸胃道黏膜，使病人同時出現呼吸道感染與腸胃不適的症狀，就是「病毒性腸胃炎」，由於跟感冒一樣是病毒感染，醫師通常會以「腸胃型感冒」向病人解釋，讓病人理解這是「由病毒傳染的腸胃炎」，和一般吃壞肚子的細菌性感染情況不同。
如果一天拉很多次，腸胃道、肛門受傷時，便便中就會有血絲。 例如：每年到了盛產火龍果的季節，就會有小朋友因為「疑似血便」而被家長帶來就診。 但是其實沒問題，只是因為吃了比較多的火龍果，便便看起來紅紅的而已。
沙門氏菌腸胃炎: 新聞雲APP週週躺著抽
歲以上的長者、器官移植患者、血液腫瘤患者、有人造植入物的病人（人工血管、心瓣膜、人工關節等）、以及鐮刀型貧血患者，若出現持續性高燒、疑似菌血症或腸道外感染的情況，則應接受抗生素治療，以避免發生移轉性的感染。 王宿鴻醫師表示，若是嬰兒、老年人或有其他慢性疾病者，症狀會比較嚴重，產生的併發症有脫水、敗血症、休克、腸出血、壞死性腸炎等。 高危險族群若是症狀持續、高燒不退、連喝水也困難，應儘速就醫，避免更嚴重的併發症產生。 原則上，腸胃炎期間的飲食原則為少油、少甜，因為糖分會加速滲透壓，增加腸道脫水的可能性，導致腹瀉情況更嚴重；太油的食物也會增加腸胃道的負擔，使得消化變慢。 通常在腸胃炎症狀發生時，醫師會建議先禁食，好讓腸道充分休息，症狀嚴重時可搭配用藥，再依據症狀改善程度逐漸恢復飲食的複雜度。 沙門氏菌腸胃炎 王宿鴻說明，一般病情輕微者，發燒會在兩三天內退燒，腹瀉則會在一星期內逐漸改善。
沙門氏菌腸胃炎: 急性腸胃炎可以吃什麼與照顧
但若是嬰兒、老年人或有其他慢性疾病造成免疫低下者，則要小心症狀會比其他人來得嚴重，甚至會產生嚴重併發症，例如脫水、敗血症、休克、腸出血、壞死性腸炎等。 主要的傳染途徑主要是經由糞口傳染，因為沙門氏菌會寄生在人以外的家禽、家畜，若是吃到或是飲用到接觸到家禽或家畜糞便、分泌物的食物，就容易感染沙門氏腸胃炎。 沙門氏菌腸胃炎 對於新聞出現這樣的報導，心有戚戚焉，因為柚子曾經得過沙門氏菌腸炎。
沙門氏菌腸胃炎: 沙門氏菌生化特性
網站資訊無法取代醫師面對面的診斷與治療，若有疾病相關問題，仍應諮詢醫療人員。 腸胃炎飲食也是患者們非常關注的重點，因為除了緩解症狀外，腸胃炎患者到底能不能吃東西？ 每種病毒易感染的年齡層也有些不同，像諾羅病毒及星狀病毒，在每個年齡層都會引發腸胃炎。
沙門氏菌腸胃炎: 發燒、拉肚子、惡臭血便，當心沙門氏菌腸炎
奇美醫學中心胃腸肝膽科醫師王宿鴻表示，沙門氏菌為一種細菌，主要經由糞口傳染，常是因吃到受污染的食物而感染，尤其易好發在天氣炎熱的時節。 一般臨床症狀為急性腸胃炎，有噁心、嘔吐、腹痛、嚴重腹瀉、高燒不退等症狀產生，且糞便中常夾雜著黏液和血絲，會造成病人恐慌。 奇美醫學中心胃腸肝膽科主治醫師王宿鴻表示，沙門氏菌為一種細菌，主要經由糞口傳染，常是因為吃到受到污染的食物進而感染，尤其易好發在天氣炎熱的時節。
沙門氏菌腸胃炎: 沙門氏菌傳染途徑為何？不徹底洗手，就可能經由糞口感染造成腸胃炎
病毒顆粒直徑約70nm，有7組血清型A-G，造成嬰兒腸胃症狀最多的是A型，為了分辨不同的輪狀病毒，根據病毒表面的G 蛋白與P蛋白加以分類，目前所知的G蛋白共14種，P蛋白則共20種，用數字分別編號。 世界各地均會發生輪狀病毒腸胃炎，主要的傳染途徑為糞口傳染，也可以經由接觸到受污染的物體表面傳播，人類吃入病毒後，主要侵犯小腸上端，並破壞小腸絨毛膜上皮細胞，使膜上的消化受到破壞，造成食物消化不良引起腹瀉。 腸胃炎患者最常見症狀為上吐下瀉，所以水分電解質的攝取補充非常重要。 奇美醫學中心胃腸肝膽科主治醫師王宿鴻表示，沙門氏菌為一種細菌，主要經由糞口傳染，尤其易好發在天氣炎熱的時節。 感染者一般臨床症狀為急性腸胃炎，會有噁心、嘔吐、腹痛、嚴重腹瀉、高燒不退等症狀產生，且糞便中常夾雜著黏液和血絲，會造成病人恐慌。 在沒有免疫低下的情況，一般不建議對12個月至50歲有輕度或中度症狀的腸胃炎患者採取抗生素治療。
沙門氏菌腸胃炎: 沙門氏菌治療
另外，可以使用70％酒精或漂白水消毒環境，特別是更換尿布區週圍的環境，可以避免病毒散播。 但這樣仍無法完全杜絕病毒的感染，所以疫苗在預防疾病上佔了重要的角色，也是未來的趨勢。 和自然感染一樣，輪狀病毒疫苗雖無法提供完全的保護，卻能避免嚴重腹瀉。 在服完疫苗後，臨床試驗發現，大部分的孩童能在血清中產生具保護作用的IgA，可有效減輕感染後的病程，大幅降低兒童胃腸炎就醫的次數及住院靜脈注射的機率，同時也是節省醫療成本的有效方式。 目前台灣上市的輪狀病毒疫苗有葛蘭素史克（GlaxoSmithKline，簡稱GSK）以及默克（Merck & Co.）兩家大藥廠。
沙門氏菌腸胃炎: 食物正確保存
另外提醒家長平常應多注意孩童與飼養動物互動情形，如發現兒童有嘔吐、腹瀉或發燒等病症並同時飼養有烏龜等兩棲動物，應儘速就醫治療，以免導致嚴重的併發症。 沙門氏菌腸胃炎2025 由於沙門氏菌常是因為吃到受到污染的食物而感染，因此在食物的選擇跟調理上需要特別注意。 王宿鴻指出，最常受到細菌污染的食物，例如：生雞蛋、奶製品、肉製品等，因此在選擇的時候需要注意食物要完全煮熟、牛奶和奶製品需經過滅菌過程；在調理食物的時候，生食和熟食需要分開、使用安全的飲用水或自來水處理食物、蔬果類需清洗乾淨。 每一個人認知的腹瀉定義不同，包含很多主客觀因素，舉例來說，有的小孩一天解便次數可達五至六次，大便稀軟狀但成型，這樣的情形算是腹瀉嗎？ 有的小孩解便一天一次，大便稀水狀，這樣的情形不是腹瀉嗎？。
沙門氏菌腸胃炎: 食品工廠環境監控計畫 (EMP)
雞蛋是日常飲食不可或缺的食品，卻也是感染沙門氏菌的主要來源之一！ 吃下受到沙門氏菌感染的雞蛋出現血便、腹脹、劇烈腹痛、高燒不退等較嚴重的症狀的食品中毒案例不時有所聽聞。 而沙門氏菌是一種革蘭氏陰性桿菌，常存在於人類及動物的腸道中，是一種人畜共通菌。 以下療日子要告訴大家沙門氏菌的來源、如何預防，希望大家可盡量遠離沙門氏菌的威脅。 然而，感染到沙門氏菌並不見得會發病，發病後的症狀也有輕重之別，這些都和個人的抵抗力有關。 一般說來，一個正常成人，約須吃下十萬隻以上的沙門氏菌才會發病。
沙門氏菌腸胃炎: 腸胃炎五大飲食原則，如何補充營養？
好消化的食物，像是米湯、清湯、切碎的水煮肉、蔬菜的柔嫩的菜葉部分、粥（添點生薑降低噁心感）、白土司、白麵條、水煮蛋、蘋果、香蕉（綠香蕉富含果膠及鞣質，可幫助止瀉）、清蒸魚肉、煮熟的馬鈴薯。 面對堆積如山的工作，以及總愛找麻煩的客戶，上班族的生活劇場，堪稱搏命演出。 沙門氏菌也很耐熱，在70℃ 時，須經過五分鐘才能殺死；60℃ 時，須經15~30分鐘才能殺死；55℃ 時，須經60分鐘才能殺死。 新冠肺炎疫情仍持續延燒，回顧過去3年防疫數據，中研院研究員何美鄉指出，台灣50歲到65歲因新冠肺炎而病逝的死亡率不算低，… 即時中心／綜合報導根據中央氣象局最新資訊，今天下午3時48分發生芮氏規模3.1地震，地震深度5公里，震央在桃園市政府西南西方17.2公里，位於桃園市楊梅區，最大震度桃園市2級。
沙門氏菌腸胃炎: 我們的服務
除了讓大家搞懂上述的腸胃炎症狀外，底下我們也整理了一些資訊，希望大家務必學會辨識需要緊急送醫的症狀，避免掉以輕心，導致憾事發生。 腸胃炎不會有人因為肚子痛而痛死，但是卻有可能因為脫水而死。 大家可別輕忽，在許多公共衛生落後的國家，腸胃炎引起腹瀉、嘔吐所造成的脫水，是真的會死人的喔！ 年高雄發生某兩校學生食用同一供餐場所提供之便當後，出現嘔吐及腹瀉的不適症狀，經採檢後於人體糞便和食餘檢體中皆檢出沙門氏桿菌，研判本案為生熟食交叉污染所導致的食品中毒案件。
很少數厲害合併症如：嚴重腸炎，導致腸子破裂而需要緊急開刀治療，根據分析，持續高燒超過4天，嚴重腹脹、感染指數持續升高，X光願示大腸前後徑大於5公分，超音波顯示嚴重腸壁腫大均在統計學上。 天氣炎熱時，如果沒有把食物好好地保存，沙門氏菌可能就會滋長，所以食物應以保鮮膜包裹後置入冰箱，再次食用前應加熱煮熟。 一般來說，醫師會針對症狀、飲食、接觸史、身體變化來診斷腸胃炎，若有下列情況，就屬於較嚴重的類型，須透過抽血檢查、糞便採樣等實驗室檢查來確診病情。 另外有不少腸胃炎的朋友會去買運動飲料，來幫自己補足水分，但其實不一定是好作法。 因為運動飲料不是只有水分跟電解質，許多運動飲料的糖分是偏高的，這種狀況反而會讓腸道內處於高滲透壓的狀況，讓腸子流失更多水份喔！ 哺乳媽媽不用中斷或調整哺乳量：對於有腹瀉、輕中度脫水症狀的嬰兒，媽媽們基本上可以正常哺乳，除非嬰兒處於嚴重脫水的狀況，這時會需要醫療院所的輸液治療，等到重度脫水治療好後，再恢復正常的哺乳。
沙門氏菌腸胃炎: 健康醫療網
沙門氏桿菌腸炎，治療上主要採支持及症狀治療，改善脫水及電解質不平衡為主要的目標。 另外，腹瀉經常使用的減少腸蠕動的藥物會使得腸子傳導時間變慢，反而增加細菌侵入血液的機會，應避免使用。 家中若有成員罹患沙門氏桿菌腸胃炎，應住院隔離治療，返家後即使已經完全無症狀，因為細菌仍可能在大便中存在1~3個月不等，仍需注意排泄物處理，糞便、嘔吐物應以漂白水浸泡20分鐘後再丟棄或由馬桶沖至下水道，避免細菌傳播。
最常見由輪狀病毒和諾羅病毒造成，主要流行季節為11月到3月間，高峰期為1月。 沙門氏菌腸胃炎 輪狀病毒、腺病毒、沙波病毒和星狀病毒好發5歲以下的兒童；諾羅病毒則是任何年齡層都可能會受到感染，好發於人口密集機構內，例如學校、醫院和收容安養機構等。 症狀約持續3到7天，依致病原的不同，傳染期也不等，諾羅病毒一般在急性腹瀉停止之後48小時內仍有傳染力，而輪狀病毒在急性發作期8天之內依舊有感染力，因此照顧病人時的預防措施需徹底執行。 孩童若接觸烏龜或飼養環境後，不徹底洗手，就可能經由糞口感染，造成急性腸胃炎。
本病較易發生在7月~10月，氣候溫暖的季節，目前在世界許多國家的發生率有增加的趨勢。 王宿鴻醫師說，在腸胃發炎時可以吃白稀飯、白飯、白麵條、白土司等食物，若肚子不痛不會吐的話也不建議讓腸子空腹太久的時間。 沙門氏菌腸胃炎 但假若是高危險族群，如：嬰兒、老人、免疫力不全者，亦或是症狀持續、高燒不退、連喝水也沒有辦法的話，應該馬上就醫避免更嚴重的併發症產生。 每次看到新聞上奶粉遭到細菌汙染的報導都很有感觸，因為自己的孩子也曾經得過沙門氏菌腸炎。
沙門氏菌腸胃炎: 疾病介紹
葛蘭素史克的疫苗，屬人減毒型的單價輪狀病毒疫苗，口服時程為2個月大及4個月大，共2劑。。 默克研發的產品，所用的是牛的重組型弱毒性輪狀病毒，其疫苗涵蓋多價不同型的輪狀病毒，嬰兒 2、4與6個月大時服用，共需口服3劑。 疫苗本身安全性無虞，並無特殊投予禁忌，也不會增加腸套疊的機率。 雖然口服的輪狀病毒研究疫苗是活菌株，但是研究發現輪狀病毒疫苗株不會在家人中相互傳播。 疫苗少見明顯副作用，偶而有暫時低度發燒、食慾不振、躁動及活力降低等現象。 口服輪狀病毒疫苗可以同時和白喉、百日咳、破傷風三合一疫苗，b型流行性感冒嗜血桿菌疫苗、B型肝炎疫苗使用，不會影響相互間的免疫反應。
其中又以「輪狀病毒」引起的病毒性腸胃炎最為常見，除了全年都可能感染，它的傳染力極高，好發於五歲前孩童，主要症狀為上吐下瀉，嚴重時甚至會導致脫水；「諾羅病毒」也是全年都可能感染，但多半集中在冬季。 傳染力也很強，任何年齡層都有可能感染，常見症狀有腹瀉和發燒等。 2020年全球大流行的COVID-19也會引起腹瀉等腹部症狀。 沙門氏菌經由被污染的食物攝入進入人體，但因會被胃酸殺死，所以必須大量的細菌才會致病，雖然沙門氏菌腸胃炎可發生在任何年齡層，但最常發生於4歲以內的小孩，特別是小於1歲嬰兒發生率最高。
保存溫度方面，熱存溫度需高於60℃，冷藏溫度需低於7℃才能抑制細菌生長。 致病原為沙門氏菌，屬於腸內細菌科、沙門氏菌屬，沙門氏菌共有2400多種血清型，其中超過200種血清型對人具有病原性，傷寒菌亦屬沙門氏菌屬，但在此指一般非傷寒之沙門氏菌。 許博睿、蔡坤洲、林育莊、江佳親、張宏名、周安威、林雅葳‧台北某醫學中心之三帶頭芽孢菌素耐藥性非傷寒沙門氏桿菌分析，台灣醫檢雜誌，36，5-10。. 工作 65歲以上的老人，有13.7％仍在工作，其中原因有55%是因為有經濟上的需要。
除傷寒桿菌、副傷寒甲桿菌和副傷寒乙桿菌引起人類的疾病外，大多數僅能引起家畜、鼠類和禽類等動物的疾病，但有時也可污染人類的食物而引起食物中毒。 因為使用抗生素反而會延長沙門氏菌在孩子糞便裡存在的時間。 會使用抗生素的條件：三個月以下孩子、免疫低下者、全身性感染、菌血症等等，才會使用抗生素。 沙門氏菌會附著在蛋殼上，如果未經清洗就放進冰箱，就有可能影響到其他的食物。
沙門氏菌腸胃炎: 美的好朋友 － 醫師藥師營養師團隊負責，最專業的醫療保養知識網
身為醫師的我雖然知道沙門氏桿菌造成的腸炎，就是觀察精神活力，給予無乳糖奶粉、支持療法多給水分，但是每天看著孩子發高燒、解血便，有時候就躺在床上沒有精神的發呆。 在感染沙門氏菌腸炎的前三天，無論我或是媽咪，都感到無比的壓力。 所謂病從口入，對於沙門氏桿菌腸炎更是如此，因此，預防此疾病的重點是對於食物要確實煮熟。 另外要做好個人衛生，處理食物前後要確實洗手，吃東西前要洗手，摸完東西之後也要洗手。 患者即使已無症狀，細菌仍可在大便中存活1～3個月，所以平時仍應加強衛生習慣，以避免病菌傳播開來。