我們現在看到底下一格格的槽中都是豆漿，屋內也都是濃濃的豆香味～ 「大池豆皮店」到現在堅持使用古法製作，黃豆處理後先把豆渣和豆漿過濾分離，再用柴燒燒出的蒸氣蒸煮豆漿。 豆花的部份非常的滑嫩，細緻感雖然沒有福原豆腐店的豆腐花來得好，簡單的味道搭配著糖水，沒有過去虛華，樸實的古溜感，這就是布雷克的對於大池豆花的感受。 大池豆包鬥花豆漿店賣的東西也很簡單，專注在黃豆所產生的產品，主要就是豆包，還有豆花跟豆漿，豆漿跟豆花價格還滿便宜的，但是豆包一份四片，價格是有一點點偏高。 見證了豆包的誕生，吃完後太喜歡本來想買，結果店家說最多只能常溫2小時，不然很有可能會酸掉，開回高雄要2小時內只能開飛機了吧，而且還有其他行程只好放棄，畢竟也不想硬買然後回高雄吃到烙賽。
當然豆漿美味，豆花好吃不在話下，但豆皮還真的只有池上有，搭配老闆娘親手製作的泡菜一起入口，這就是池上限定的好味道。 大池豆包豆花豆漿店藏身在距離池上車站有點距離的小聚落中，那飄出的豆香，穿越小巷，吸引了許多熱愛吃傳統美食的旅客而來，也成了許多人到池上念念不忘的在地小吃。 這裡的的產品全部都是手工製作的，店裡的招牌式炸豆包，新鮮的炸豆包在淋上一點醬油膏就非常好吃，或許是純手工的關係，豆包賣的有點貴，店裡也還有賣豆漿跟豆花，這些都是當天現做的，一到假日很快就會賣完。 福原豆腐店的豆花也是高人氣，有微甜和正常甜的口味，幾乎每個來的旅人都會點，口感綿密細緻，微甜糖水甜度較低適合喜歡清爽味覺的朋友。
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以真材實料的手工製作，來征服每個旅人的味蕾甜食店；吃過這裡的牛汶水才知道秶粑的好味道，喝過這裡的杏仁茶才知道真正的濃純香。 豆花用塑膠杯裝，純豆花和糖水而已，豆香味很濃郁，糖水也不會太死甜，還不錯吃，可能是當天現做的豆花，因此是常溫沒有冰的，豆漿也是如此，這是比較可惜的地方。 看著「大池豆皮店」工廠內正在製作的豆皮的樣貌，老闆 50 年來堅持以古法製作並使用非基因改造的黃豆來提供滿滿的豆皮。 另外，為了早上七點可以準時營業，每天也得處在充滿著蒸氣且 40 度高溫的工廠內努力工作，可見真的辛苦。 許多台灣人都對日本抱有憧憬，一名女大生在Dcard發文表示，自己到日本當交換學生後，卻對當地的男生大感失望，她也列出3個讓她傻眼的地方，…
隨意的幾張桌椅，大小、顏色不盡相同，也許這就屬於鄉村的風格，隨意緩慢，似乎也是種生活態度。 02｜「大池豆包豆花豆漿店」它的名字實在是有點長，外觀非常低調，還隱藏在巷弄裡，很多人過門而不入，都以為是間工廠。 這次來台東訂了個看的到海和日出的民宿，但我、台東和雨神似乎組成了什麼團體，沒有一次來台東沒下雨的 大池店 […] … 「田味家」是一家以客家古早味為精神的甜食店，店裡以「牛汶水」和「杏仁茶」最為有人氣。
大池店: [台東知本美食] 阿源小吃部 @ 好吃便宜料多實在,推魯肉飯,肉絲炒飯,三鮮燴飯,在地人氣小攤
豆漿的表現就還好，豆香味一般沒有濃香，我想精華應該都在豆包身上了 XDD。 另外，這裡的豆花也還不錯，只是現場看到豆花已經先裝好在杯子裡，沒有蓋子，蒼蠅有點多的在飛，想吃豆花的人可以參考一下。 以單純原味豆皮豆包來說，大池豆皮店是目前吃過數一數二好吃的，如果來池上不訪試看看豆皮界的米其林美食。 大池店2025 豆花小小一杯塞得滿滿，且糖水不會太甜，豆花也很綿密好吃，豆漿點微甜的，不會太濃也不會太淡，恰到好處，完全不會膩，少了許多罪惡感，哈哈，如果喜歡甜一點的人可能會不太適合。 內容物很簡單，豆包、豆花、豆漿(有糖或無糖)，三樣而已，寫好單子後拿去屋內給工作人員，先結帳，餐點製作完成在自行去屋內取餐。 環境很簡單，就像一般的住宅，外頭放上幾桌用餐的桌子，而屋子內正是製作豆皮豆包的工廠，已經飄香將近一甲子了，超厲害。
- 大池豆皮店 台東小吃美食早些年大家到池上都是吃便當，這幾年變成吃豆皮，拜網路之賜大池豆皮店突然成為池上超人氣必吃美食。
- 豆花小小一杯塞得滿滿，且糖水不會太甜，豆花也很綿密好吃，豆漿點微甜的，不會太濃也不會太淡，恰到好處，完全不會膩，少了許多罪惡感，哈哈，如果喜歡甜一點的人可能會不太適合。
- 我們快中午的時候抵達《大池豆皮店》，在靠近池上車站旁的小巷內，不過 Google 很順利地把我們帶到。
- 最後決定點兩個不同口味的六吋披薩，分別是煙燻雞肉和海鮮。
- 當然豆漿美味，豆花好吃不在話下，但豆皮還真的只有池上有，搭配老闆娘親手製作的泡菜一起入口，這就是池上限定的好味道。
結婚後靠著妻子的推廣與介紹下，才逐漸為顧客接受，並改良符合在地人的喜好，慢慢累積實力與名氣，讓豆皮在池上成為家喻戶曉的平民食材。 夫妻倆以豆皮闖出一片天，近年來在腳踏車友及網路曝光下，越來越多人得以看見傳統豆皮的生產過程，也讓大池豆皮店成為池上熱門觀光景點之一。 老闆為了讓遠道而來的顧客可以直接享用豆皮的滋味，現場也販售煎豆包，以及豆漿、豆花等甜食來呈現豆製品的多樣性面貌，來搭配豆包一起享用，以真材實料回饋顧客特意來此的心意。 從在地隱藏版美食搖身一變成台東必吃美食之一的池上大池豆皮店，店內沒有賣什麼豐富產品，簡單的招牌豆包，還有豆漿、豆花，三樣產品擄獲超多人的胃口。 大池店2025 這間工廠新鮮黃豆去製作的周邊料理，一切都很簡單，就像大池豆包豆花豆漿店的豆漿，很簡單卻很香濃，總能讓來到這的旅人，從視覺上、氣味上、味蕾上獲得大大滿足。
大池店: 大池豆皮店 – 菜單資訊
一早搭乘太魯閣號九點半抵達池上，出了火車站肚子唱起空城計，旅伴和我想著一定要在騎腳踏車前把胃塞滿，那就吃豆腐吧。 從火車站步行不到五分鐘便抵達「豆之間」，餐廳外觀蠻不起眼的（上圖），像新一點的民宅。 提供4000多種各式生活食品、用品、出版品及各項代收、代售、兌換活動洗照片等服務，萊爾富全省門市另以型錄預購、電子賣場及Life-ET等多元販售管道，在有限店舖空間，發揮無限商品，以創造、滿足消費者全面的生活需求。 大池店 除了滿足消費者生活上的需求外，更積極的將行銷創意化為可執行的集點活動方案，藉由門市熟練、貼心的服務與長期培養的在地情感，將行銷理念傳遞至每一位顧客的心底。 藉由POS系統對消費情報的搜集，了解、分析消費者的嗜好，以製販同盟的合作模式，共同開發高品質且具有特色的產品，以積極扮演消費者[家庭廚房]的角色，提供24小時的便利鮮食產品，詳情請參閱官網活動專區。 我們這天點了兩個炸香豆腐，有大辣、微辣和不辣的選擇，炸豆腐吃起來外酥內軟，搭配香辣微甜的台式泡菜就是美味的下午茶點心。
大池店: 台東池上｜福原豆腐店：池上排隊銅板美食香豆腐＆豆花豆漿，營業時間/菜單/交通建議
豆花配哇沙米醬油沒想到如此合拍，有點嗆鼻卻又有鹹香味，滿好吃的。 工廠裡面溫度很高，尤其夏天更是悶熱，很佩服在這樣高溫環境工作的人。 大池店2025 傳統的製作豆皮與豆包就是這樣，一層一層的挑起豆漿上的膜晾在竹竿上，展開的薄片就是豆皮，呈束狀的就是豆包為雕塑前的樣貌。
大池店: 台東大池豆皮店菜單
忽然想到總舖師的一句話：「沒有古早心，怎麼會有古早味」而現在我們能嚐到如此美味的古早味，也是因為有他們傳承傳統與「古早心」，所以吃在嘴裡但內心卻有更多滿滿的感動。 我們快中午的時候抵達《大池豆皮店》，在靠近池上車站旁的小巷內，不過 Google 很順利地把我們帶到。 豆包口感很軟，外脆內軟的口感，外皮似蛋餅、裡頭的口感似豆腐，煎得剛剛好！ 我習慣吃原味的，如果喜歡多一點香氣，可以淋上醬油膏或是辣椒醬提味！ 如果想吃豆皮的話，能早上到是最好的，我們早上九點左右到已經快要客滿的狀態了，就知道生意有多好！
大池店: 台東．美濃冰品
你能買到曾獲得日本「米．食味分析鑑定競賽」金賞肯定，種稻達人謝美國的冠軍米、以及各農家有機栽培的池上米，從精美小包裝到高CP值大袋裝的選擇眾多，無論是自己囤米享用或是送給親朋好友，都很好入手。 我們共兩人，所以打算點一個9吋披薩或是兩個6吋披薩，分量會比較剛好。 最後決定點兩個不同口味的六吋披薩，分別是煙燻雞肉和海鮮。
大池店: 台東美食懶人包
來到池上的遊客幾乎都會來吃大池豆包，大池豆皮豆包豆漿工廠的營業時間從早上到下午 2 點 (平日)，但遇到假日或是寒暑假人潮過多時，中午賣完就會提早休息了。 所以之前來到池上都無緣吃到，這次終於早上來打卡吃這高人氣的池上豆包美食。 豆皮豆包可說是國民小吃美食，料理方式也百百種，最美味的關鍵果然還是在於源頭的製作，用心製作的產品，單純用煎的原味吃就非常棒了。 陽光透近來，看到在架上風乾的豆皮，這是布雷克第一次在工廠直接看到的手工豆包，過去只能在電視(料理東西軍)才能看到，此時有一種感動，每一樣的食材，有他辛苦的製作過程，才能有最後美味的風味。 點餐直接走進裡頭就可以了，也有開放參觀豆皮工廠的製作過程，不過我沒有走進去，因為之前已經看過了！
大池店: 台東、池上｜大池豆包豆花豆漿店・日出而做的50年傳統古早味
豆包上只撒了點胡椒調味，但吃起來外酥裡嫩非常好吃，網路評價很多說很油膩，我和先生吃起來倒是沒有感覺，反而被濃濃豆香整個迷住，忍不住還點了第二份。 大池店2025 豆漿選了無糖的想喝喝看最原味，豆香明顯而且很濃，以為會帶著豆渣之類但其實濾的很乾淨，我愛喝豆漿的人覺得很喜歡。 對，鐵皮屋內環境不佳，職人沒有口罩與手套，也實在不是理想的工作環境，這些都沒有嚇跑遠地而來的顧客，一波又一波的來客從早上到下午沒停過，直到豆皮販售完了才結束這一天。
豆漿豆花則是將豆漿與豆花分開放，讓食客自己吃的時候加入豆漿。 上面這個包著彩色蔬菜的豆包有著紫菜與黃豆的香氣，雖然是用炸的方式製作，但沒有油耗味，紅蘿蔔、四季豆、玉米筍與紫色不知名的蔬菜吃來爽口，好吃。 屋頂留有從前巨大碾米機的部分構造，不羈不太懂從前的農具與相關知識，但也覺得有趣。 池上的一些建築、食店，都融入了這樣的農舍老屋印記，有種前進之餘不忘過去的感覺，個人很喜歡。 透明櫥窗讓食客對於豆皮、豆腐的製作一目瞭然，看得到自然吃得也安心。 乾淨的廚房裡只有一位師傅忙前忙後，將豆皮快速地從下方的熱鍋撈起並晾在上方的桿子上。
牛汶水本身就是米麻糬，也就是客家人製作的粢粑客家秶粑的味道真的和台灣麻糬很不一樣；口感軟軟綿綿，感覺就像只溶你口不溶你手，而且吃在嘴巴裡嚼到最後時，會有一股米和水的清香味。 單獨吃的話，沒有任何的甜味，所以在這裡一定要沾著糖漿吃才會好吃，而且記得要小口小口品嚐，才吃得出箇中滋味的美妙。 嘉義文化路夜市中的阿池魷魚肉羹開業至今已有60年，是嘉義居民從小吃到大的美食，更吸引許多外地饕客到訪。
這裡內用與外帶都是用紙杯裝，當天選擇外帶去國小操場吃豆花比室內涼快。 豆花有四種口味，可惜綠豆燕麥也賣完了，最後選了黑糖薑母與山葵醬油。 大池豆包工廠有設內用區，第一次來此有點茫然不知如何點餐。 細看牆上說明，大池豆皮用餐流程：門前桌上有菜單，找好座位填寫菜單後，再派一人進去工廠裡面的收費區結帳。 第一次2017年來的時候，經朋友介紹來吃就印象深刻，原來豆包可以這麼好吃，之後陸陸續續就吃了好幾次，人潮也一年比一年多，網路的力量太大了，來吃池上很值得來吃吃看手工的好味道。
大池店: 旅行酒吧
此外，豆皮在眾多的豆製品種類中，其蛋白質含量高居冠軍，並含有豐富卵磷質供人體吸收，是營養價值含量高的食材，而大池豆皮店除了持續製作新鮮豆皮外，更選用非基改黃豆作為原料，來順應現今飲食習慣的改變。 參觀了手工豆皮製作，吃完老闆現煎的香嫩豆皮，正想要買半斤回去給當地的朋友當晚餐菜餚時，卻聽到老闆說實在不好意思，因手工製作的數量有限，今天的豆皮已販售完畢。 大池店 雖然有點失望，但老闆也提供宅配給需要的客人，因此不訪多利用電話訂購，才不會白跑一趟。 整體來說，福原豆腐店的豆花是真材實料的細緻好吃，炸香豆腐這次沒吃到無法評價，下次有機會再來吃香豆腐囉。
但今年5月起車站附近有了吃豆皮的新選擇，就是由農會改造舊倉庫而生的「池上豆之間」，入口處可看到現場製作的豆產品，內部空間媲美IG打卡咖啡廳。 非常推薦奉口的千層蛋糕，乍看之下雖不亮眼，入口卻會驚豔它特別柔軟，加上甜度適中，完全不膩口，不知不覺就會快速吃完整塊蛋糕。 店家分享，蛋糕以32層非常薄透的餅皮堆疊，所以才能如此軟綿美味。 【走走池上】是工作室，也是一個半開放式空間，歡迎旅人來到這裡，翻閱書籍放慢腳步，品嚐我們喜愛的咖啡或飲品，以他鄉的眼光寫下精彩動人的故事，也讓走走池上得以透過旅人的角度，變得更寬廣遼闊，帶來更多的感動與驚喜。
早餐吃一份我覺得就夠了，另外我們還點了豆漿，豆漿也是滿值得點的，無糖就很足夠了。 如果你也喜歡品嚐貝果，那一定不能錯過台東池上這家「BIKE De Koffie」，以在地池上米為食材，手作的口味和勁道都很出色的「米貝果」，讓味蕾一吃好驚豔。 而大池豆皮店的豆花我就覺得稍微普通，可能是我吃習慣也偏愛台南安平豆花，這裏的豆花感覺比較粗糙偏硬，不像安平豆花的細緻口感，不過青菜蘿蔔各有所好，也有人覺得很不賴的，反正只需銅板價大家也不妨品嘗看看。 每到假日前往「大池豆皮店」的顧客真的非常多，各位得需要現場等候座位。 大池店 若人太多的話，店家結帳地點會從專門的櫃檯結帳改至入內結帳，也不開放讓各位參觀工廠，若平日來的話或許可以參觀一下工廠內一張張正在製作的豆皮。
大池店: 店家資訊：大池豆皮店
這裡到傍晚常有攝影人在附近等待夕照，這裡容易塞車，也容易有違停，從大池過來的行人號誌燈秒數又很短（好像是15秒），常常會與左右轉車輛搶通過時間，請特別注意安全。 酥炸豆皮口感，接近脆餅乾，內層又像綿密的豆乾，嚼勁十足。 由 Angela 製作，版權所有全篇圖文皆嚴禁轉載，歡迎轉貼連結分享。 以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際 授權條款釋出。
大池店: 地址：台東縣池上鄉39之2號
到池上旅行，不應該僅只於風景的秀麗，池上的人文產業，也都充滿了生活的美。 在這裡，能吃到豆漿加米饅頭、豆漿豆花、炸豆腐等熱門料理，還有限量供應在日本很熱門的「湯葉豆包」，豆包是由豆皮摺疊而成，加點醬油一起入口，口感滑順又軟嫩，味蕾像是發現新大陸。 除了池上米的便當之外，池上另一個在地代表美食非黃豆製品莫屬，像是紅很久的大池豆皮 (豆包)、高人氣福原豆花臭豆腐等，都是池上好吃推薦的黃豆係美食。
無糖喝起來豆香味很濃郁，不像一些中式早餐店內的豆漿，這是一杯少了燒焦味的豆漿，很單純的維持黃豆的味道，雖然有一點太淡，布雷克還是喜歡有一點點甜，呵呵，但這個無糖的豆漿比外面那些無糖的豆漿，更能讓布雷克接受。 豆花的豆香濃郁，配上溫厚的黑糖糖水，好吃是好吃但還配不上50分鐘的車程，而且現做現賣，只有溫熱的選擇沒有冰的呦。 用餐區是這樣簡單而樸實，自己拿菜單自己找位置，聽說人多時有些人就站著吃，的確吃的辛苦些也總比撲空了要好。 送入口中那層次感深深吸引了我們，外酥內軟，越是咀嚼豆香味更濃郁，就這樣四個吃過早餐的人又掃光了三盤豆包。 Choyce家已經吃過民宿提供的池上特製早餐，但十點多來到大池豆包店，先各來一樣試試味道，沒想到一吃就愛上了，又點了兩份豆包續盤。
大池店: 池上不可錯過的在地美味~台東大池豆皮店的香煎豆包！
「人生很短，可以理解別人的眼光，但不要過度解讀。」於是乎，我過著自由自在且偶爾耍點任性流氓的生活，喜歡用我怪奇的想法洗腦你們，希望成為你們生活中微笑的理由之一。 位在池上市區內，來到池上如果是租腳踏車從火車站附近騎過來約5分鐘的時間，可以先來這裡吃完豆包後再去品嘗家鄉正宗池上飯包(我只吃這家)，因為豆包比較容易售罄，但便當不用擔心。 大池豆皮店採完全手工的製造方法，聽說在蒸煮過程中，整個屋內是呈現相當高溫的狀態，可以說是非常辛苦的工作。