馬露醬歷史悠久，日治時期，釀造商師法日本，在基隆獨家生產一款以味噌作為基底的辣椒醬，醬汁味道鮮甜，微辣口感老少皆宜，被稱為基隆三寶之一。 不管是道地的蘿蔔糕或是乾拌麵，甚至是應景端午節，熱賣的「肉粽」，都可以淋上一點馬露醬，讓傳統小吃，瞬間被妝點成最具基隆特色的美食。 特別從台北而來就為這基隆獨門醬料，內行人才知道的馬露醬，不論吃麵吃蔥油餅，只要這味就讓人一口接一口欲罷不能，老基隆人才知道的馬露醬又稱馬露進，可是從日治時期傳到現在。
吃完正餐別忘了來一份店家推出的手工黑糖珍珠豆花做個完美結尾。 基隆醬 說到許多人心目中第一名的滷肉飯，就不能不提基隆廟口的天一香肉羹順，天一香的滷肉飯米飯粒粒分明，肉燥的瘦肉跟肥肉比例均衡，還有滿滿的油蔥，口味鹹中帶點甜味，而且一碗只要20元，不但好吃CP值也超高。 除了滷肉飯，店內的其他品項也都不超過50元，營業時間更是從早一路開到半夜，無論何時都能品嘗到好滋味。 基隆廟口周邊的正老牌咖哩麵，菜色很多元，咖哩炒飯、咖哩什錦炒麵都是必點的招牌，是在地人的口袋名單。
基隆醬: 網站人氣
我們整理了基隆伴手禮推薦top10，包括連珍、李鵠等特色老牌糕餅店，絕對是你到基隆旅遊不可錯過的經典伴手禮啊。 圖片來源：基隆海嗨編輯室拍攝一碗好吃的乾麵的靈魂莫過於他的醬，大部分店家都會是用豬油加醬油膏去調味。 有些老店從豬油到醬油膏都是自己製作，在加入獨門秘方，吃起來那香氣完全不一樣，不會死鹹也不會過甜，整個很涮嘴會讓人一碗接著一碗扒。 而老饕則會另外加入丸進辣椒醬，或者店家特製的辣椒醬油，最後再淋上一圈醋，吃起來香、辣、酸的口感非常有層次，讓人欲罷不能。 本圖由 蕭銀樹 授權刊出除了聞名已久的醬料三寶外，隱身在巷口內的劉家花生醬，也是基隆限定的好味道。 沒有明顯店面招牌，你卻能循著花生香氣找到這家當地基隆人才知道的花生專賣店，主要販售花生醬、花生粉與花生片，其中「花生醬」更是許多人來基隆指名一定要買回家的伴手禮。
比起米飯，麵食類吃得快，所以大家都把乾麵當早餐。 香濃奶油起司醬、特調熟成咖哩醬、瑪莎曼咖哩醬、泰式綠咖哩醬、泰式紅咖哩醬等多種異國淋醬；勁辣墨西哥、大阪柴魚、檸檬香茅、法式蜂蜜芥末、芥末海苔更是豐富了豬排、雞排、魚排的風味。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 下午茶飲品有美式、拿鐵、玫瑰花茶和香柚吉茶等，最近還有季節限定的芒果牛奶冰沙哦，蛋糕類可以到櫃檯冰櫃看當日有什麼新鮮的，下午也隨時都可以來。 ATM 提供5家銀行：合作金庫、華南銀行、台灣銀行、國泰世華、中國信託，以上5家同行轉帳，免轉帳手續費。
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老闆還跟我聊天，說豬肝腸這東西也只有基隆吃的到，基隆的風味跟其他的地方略有不同。 其也抱怨現在年輕人都出外工作了，沒人留在基隆。 也說到三姐妹熱炒店或孝四路那邊很多是雲林人上來開的。 丸進辣椒醬由乾記行生產，乾記行是生產味噌的專家，而丸進粉橘色的醬汁在初見時即留下深刻印象，仔細一看帶有味噌顆粒更是獨門特色，與其他地區的辣椒醬相比，丸進辣椒醬並非追求辣到極致的口感，反倒帶有甜香特色，讓人百試不厭。 極冷寒流來襲，很多民眾上山追雪，不過要是開電車就得多注意電池電量，今天我們在太平山上，很多車主幾乎還是開油車，整個早上幾乎只有一台電動車，特斯拉車主說他開上山就花費30度電，早已在市區充飽電，太平山業者則說，未來主管單位研擬加裝充電樁。 Kojima Productions小島工作室日前與洛杉磯 Hammerstone 工作室達成合作，雙方將一同推出《死亡擱淺》的改編電影。
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- 我們常聽到現代社會要不斷追求進步，不管是生產過程或技術，有所進步才能為產品帶來創新，而這個老字號品牌卻反其道而行，七十年如一日，堅守傳統的水洗式製法，將白芝麻的香氣完整保存，為的就是將家鄉味傳承下去。
咖哩炒麵結合了印度、印尼和台灣的咖哩粉，吃起來溫和中又帶點淡淡香氣，加上木耳、竹輪、貢丸、魚板、蝦子、豬肝等豐富的配料，金黃誘人的色澤，光看就叫人口水直流。 基隆伴手禮推薦，蔡技食品「基隆鎖管醬」特選基隆八斗子漁船現撈小卷，經清洗後，去眼、去背，以生鮮蔥、蒜、辣椒爆香，採用十幾種植物配方製作而成，形成一股濃郁的芳香，一口一隻完整小卷，口感特別扎實更富有嚼勁，健康又美味。 可配飯、拌麵、炒菜、配稀飯、一般小菜等，口感獨特，值得你細細品嚐。
基隆醬: 台北景點/住宿/美食
「這部電影將是真正的『小島秀夫』作品。」Lebovici 如此說道。 雖然店很小，不過一樣都是有廚師在你面前現煎，廚師也都有戴口罩，首先是黑胡椒牛肉，還算不錯，真的香氣四溢，一整個下飯阿，而且飯是無限吃的喔。 醬鐵板燒是2014年在基隆廟口愛四路這邊的新店，店面不大，尤其又放了很大一個鐵板桌後，座位真的蠻有限的，所以客滿用餐會覺得很壅擠。 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。 進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。
基隆醬: 商品
和餐廳料理不同，講求經濟實惠的小吃攤往往不會對豬內臟做太多的加工，簡單加熱後隨即成盤的內臟樸素清淡，在炎熱的夏日中，實在提不起臺灣人的胃口。 於是，攤商左思右想後搬出簡便卻立竿見影的祕寶——甜辣醬。 在愛二路上，從頂呱呱往仁愛市場的方向走，（經過連珍餅店） 第一個巷子口，他們的燒賣皮特別有嚼勁， 聽說以前家中一位親戚每次去日本，都會帶這家的燒賣送給嫁到日本的朋友。 小卷（鎖管）是基隆名產，去漁港邊常常會遇到現烤小卷的攤子，走過路過別忘記買一份來吃，要是想帶回家，會煮飯的朋友可以在漁港附近買新鮮冷凍的小管，不會煮飯的朋友，直接買鎖管醬/小卷醬比較方便。 因為曾經在基隆念過書，家人也曾經在這裡工作，老爺爺與小老婆可以算是1/N的基隆人，在地人伴手禮會送啥？ 東北角的福隆以海水浴場及便當聞名，還有完善的自行車道，適合親子一日輕旅行，可騎乘單車遊走馬崗漁村、登上極東的三貂角燈塔；或者探訪舊草嶺隧道，感受豐富鐵道文化。
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吳記蟹肉羹看起來並不大碗，裡面的用料卻很豐富，是由髮菜、筍絲、金針菇、香菇、和蟹腳肉組成，蟹腳肉少說也有五六塊，店家是先撈起蟹腳肉再倒入羹湯，蟹腳肉還保持著鮮勁口感，羹湯喝起來不會太稠，但湯頭很濃郁，味道上算比較重一些。 王記天婦羅可以說是已經有一甲子功力的基隆廟口美食，吃起來外酥內軟，更特別的是它的沾醬，鹹甜辣三味都有，一份35元，幾乎都是一到基隆廟口夜市點上一份，然後就邊走邊吃的小點心。 每到晚上或假日都要排隊的41號陳記泡泡冰，算是基隆廟口美食的老店，即使到現在還是堅持用手工去做的古早味泡泡冰，我個人都覺得不錯，每次來都會點上一碗花生泡泡冰，綿密又帶有花生的香氣，真的還蠻消暑的。
在地人將香腸搭配蒜頭食用，創造出新鮮香辣的美味口感。 基隆醬2025 基隆廟口是全台最知名的夜市之一，位於基隆市仁愛區的小吃市集，以仁三路上的奠濟宮為中心聚集，因此被稱作廟口夜市，而基隆廟口指的也是這區。 而基隆廟口夜市之歷史可以追朔到日治期待末期，因為奠濟宮香火鼎盛吸引著許多流動攤販擺攤，從廟埕上聚集延伸，漸漸地形成了一個市集，時代變遷，政府接管後，在仁三路上、愛三路到愛四路之間路段的攤販成為廟口夜市，登記有60家廟口夜市美食。 基隆的朋友大推【蔡技】基隆鎖管醬，使用特選基隆八斗子漁船的現撈小卷。
基隆醬: 🚗 基隆景點|望海巷漁港景觀橋
與阿嬤選了一支看上去形狀顯長（ㄔㄤˊ）大又飽滿的玉米。 過程中，沒有花枝招展的炫技或看準時機點的好吃秘訣，有的就只是阿嬤一手持著扇子向出火口慢慢搧風；另一手不斷轉著從玉米端突出來的竹筷子，好讓炭火平均受熱於玉米上，玉米粒口感從生硬到熟軟。 走進寫有「黑白切」招牌的小吃店，才剛入坐眼角就瞥見一張張銀色不鏽鋼桌上，「鐵灰—鮮紅」的明顯對比觸動食客，記憶中熟悉的鹹鮮正張揚的挑逗著味蕾，主菜上桌前不斷勾起我們對美食的渴望。
基隆醬: 基隆美食（鹹食篇11-15）｜基隆火車站美食、基隆廟口、基隆美食餐廳推薦、基隆美食在地人推薦2022
汕頭沙茶麵的主食有飯、麵還有自製的粿條，淋上自製的沙茶醬汁，濃郁香醇的醬汁中還有些許咖哩的風味，帶點微辣的沙茶咖哩香氣讓人一口接一口，是只有基隆才吃的到的獨門美味。 位於基隆廟口的春美肉圓和益麵線羹，兩間店比鄰而居，有不少人會直接買肉圓+麵線羹當成一個套餐來吃。 春美肉圓份量不大，低溫油炸保持Q彈的外皮，包裹著筍丁和紅糟肉，再淋上橘紅色的甜辣醬汁，吃起來很有古早味；益麵線羹使用粗細不一的手工麵線，湯頭放上一杓蒜泥，湯頭清甜夠味，加上魚羹及大腸等配料，再加點烏醋跟辣醬，真的是畫龍點睛。 關於基隆美食，可要從基隆的歷史說起，尤其基隆廟口夜市的小吃美食更為興盛。
基隆醬: 基隆名產｜珍味香餅舖
圖片來源：基隆海嗨編輯室拍攝圖片來源：基隆海嗨編輯室拍攝最後，當然也不能錯過特色小菜黑白切，通常會選擇吉古拉、油豆腐和各式豬內臟。 基隆的名產「吉古拉」使用魚漿下去製作，軟嫩酥香的口感很適合搭配乾麵一起享用，而各式豬內臟蒸煮過後，沾點薑絲醬油膏搭著這樣吃最能吃出他的原味，也有不少人喜歡搭配蒜蓉醬，那甘甜不死鹹的口感，替許多小吃加了不少分數。 像是夏季限定的桑葚吐司，使用台南小農無毒種植的桑葚和手工熬煮8小時而成的桑葚乾，不手軟的放到鬆軟的吐司上，每一口都能吃到桑葚的果粒，讓人唇齒留香。 疫情期間，朋廚還推出居家防疫餐盒，集合店內的人氣商品，讓你一次就能吃到不同口感，待在家也能滿足你的胃。 圖片授權：IG @sasha818021蔡技食品行是基隆伴手禮店，店內最熱銷的有基隆鎖管醬和夾心手工蛋捲。 鎖管醬以蔥、蒜、辣椒爆香，加入干貝、丁香魚和基隆當地現撈海產，不加鹽、糖、味精、防腐劑，能吃到滿滿的鮮味。
圖片來源：基隆海嗨編輯室攝影馬記香油是由齊魯蔴油製造商所生產，在基隆已經具有七十年的歷史，是在地老字號的醬料品牌。 我們常聽到現代社會要不斷追求進步，不管是生產過程或技術，有所進步才能為產品帶來創新，而這個老字號品牌卻反其道而行，七十年如一日，堅守傳統的水洗式製法，將白芝麻的香氣完整保存，為的就是將家鄉味傳承下去。 配送區域：目前我們所提供的產品配送區域以台灣本島為主，部分商品尚未提供台灣離島（澎湖、馬祖、金門）及海外地區之寄送服務，造成不便懇請見諒。 基隆小吃多羹湯，加上台灣人所喜愛的沙茶點綴，增添一股特殊風味，酥炸的肉羹包著脆脆的外皮，卻不被湯頭影響口感，整體而言十分爽口，在基隆口味算是比較清淡的類型。 基隆廟口21號魯排骨飯是不缺排隊的人潮，不管你是那個時段來的，觀光客坐在店內少數幾張桌子，在地則是打包便當回去，基隆廟口魯排骨這一味魯排骨，入味卻不軟爛，更帶著微微的咖哩香氣，在配著淋上滷汁的白飯與酸菜，不一會兒功夫這美味就全下肚了。 基隆廟口夜市不能錯過的必吃，22號蝦仁羹豬腳蹄膀沒有名字就只有號碼，可是魯肉飯跟豬腳蹄膀可是超好吃的，是不能錯過的基隆廟口美食。
基隆醬: 美味燒番麥，好呷
甚至可說，醬料才是小吃界的靈魂，比如源自臺中一隅的「東泉辣椒醬」，在社群宣傳和地方特色的推波助瀾下，那鹹鹹甜甜的滋味，已然成為「臺中味」的代名詞。 你肯定也很熟悉這樣激烈的舌戰：「臺南人的味覺是只有甜而已喔？」、「臺北是有沒有東西能吃啦！」先不論陣陣叫罵中究竟誰比較有理，我們可以發現，平時隨和友善的臺灣人，真要談到「吃」這回事，可是一點也不能妥協。 以健康為導向的「蔡技食品鎖管醬」，不加鹽、不加糖、不加味精、不加防腐劑、沒有任何人工添加物，吃起來不會死鹹，更不會有腥味。
基隆醬: 老闆給料不手軟！仁愛市場日料戰區人氣店家「漁人手作壽司」壽司控丼飯迷朝聖了沒
中央氣象局表示，寒流來襲明顯降溫，明天(17日)18縣市發布低溫特報，其中，新北市、基隆市、台北市、桃園市、新竹縣、宜蘭… 老牌莊燒賣大王附近有收費停車場，停車很方便，本來還以為不好找車位，一看到路邊有空格就停，沒想到店家附近就有收費停車場。 老牌莊燒賣大王店面小小的，賣的餐點就幾樣，燒賣、乾麵、排骨酥湯，還有一些小菜。 這裡的人潮就如同那兩鍋不斷滾燙的豬腳湯一樣的沸騰，這家廟口夜市有六十多年歷史的老店，生意好到不像一般路邊的攤販，吃到別地方吃不到的豬腳湯，我想我會叫你來吃吃看這家豬腳湯。
對於這幾天有感覺到可疑人物的基隆店家，我說聲抱歉，其實我用眼光一掃，就可以過濾大部分的醬油品牌跟產品，所以我都會探頭看看，如果有我不熟悉的產品，我才會進店採購。 但其烏醋跟甜辣醬就非常耗工耗時：甜辣醬或辣椒醬的辣椒都是向雲林進的醃漬好的辣椒，然後加上他們自行醃漬發酵半年以上的醃紅蘿蔔，麵粉等熬煮後製成。 而且他非常自豪他的秘方：紅蘿蔔，每年定期大量採購，然後請人弄成簽、攪和粗鹽逼出澀水，然後放置於發酵槽裡，發酵半年才可取用。
即時中心／劉芳妤報導新竹市長當選人高虹安涉嫌詐領助理費，檢調單位15日到高虹安的國會辦公室搜索，高虹安也在深夜到台北地檢署複訊後改列偵字案被告，並在16日以60萬元交保。 不過高虹安在選後被搜索，藍營質疑是綠營在「秋後算帳」，行政院長蘇貞昌今（17）日回應，司法不是任何人可以控制的。
基隆醬: 基隆廟口魯排骨 / 21號
處處留心你會發現，生活中從來都不缺少美食，只要我們願意打開心，用什麼樣的眼光去審視，就會用什麼樣的眼光去發現。 建議你也可以囤些罐頭醬菜，不僅效期長菜色可變化來吃，也可以買幾瓶「蔡技食品鎖管醬」，再買幾包白麵條，或是麵線，增加食材豐富度，隨時想吃碗麵，想煮就煮，自己下麵的好處是想吃什麼，就加什麼。 像我照片這張乾拌麵，加了2湯匙的鎖管醬拌勻， 麵條Q彈料多豐富，這是自己煮才有的美味的口感，你一定要試試看。 文史老師李正仁說，基隆賣乾麵的店家，麵做好後，會放進一個竹簍蒸。 有客人點，老闆就用手抓一盤，熱熱的麵加上豆芽菜，拌豬油或舀一匙肉燥，就可以吃了。 基隆很多老店，不只拌麵的豬油，連醬油膏都自己調製，而且每一家的本事都不一樣。
夾心手工蛋捲則是把旗魚酥、櫻花蝦、基隆海藻等放進蛋捲裡，都是外面沒看過的特別口味，蛋捲口感綿密扎實，入口即化，鹹鹹甜甜的滋味更是虜獲了許多人的胃口。 隆廟口夜市的小吃種類眾多，只要你想得到的美食，這裡幾乎都可以找到，輕鬆滿足你的口腹之慾。 基隆人的餐桌上少不了的是這三種特色醬料，馬露醬、紙包醋、馬記香油，你也可以將這三種醬料簡稱為「基隆醬料三寶」，它們的蹤跡遍及各大基隆的在地小吃，乾麵、羹湯，甚至是熱炒都有它們的身影，更是基隆人餐桌上的限定好味道。 基隆廟口夜市的另一項經典美食就是用火烤的一口吃香腸。
老牌莊燒賣大王的口味見仁見智啦，我是沒有很喜歡，不過沒吃過以前的味道，沒得比較，但是評論上有些人很喜歡，我是吃不懂就是了。 基隆廟口夜市營業時間很早，大概從中午12點就有店家開始營業，下午5點後營業的店家開始多了起來，一路營業到晚上12點，所以要去廟口夜市的旅人們在多注意時間喔。 在基隆廟口的月見拉麵，菜單上除了傳統的豚骨、味噌、醬油口味的拉麵之外，還有加入豬腳的創新口味。 月見拉麵的價位在200元左右，湯頭濃郁，份量也不少，還可以免費加麵，絕對是學生的福音。
基隆醬: 在地人推薦！基隆伴手禮推薦top10，連珍、李鵠…特色糕餅美食報你知
醬油膏等都是便宜的黃豆麥營業級醬油，然後配上蒜頭、辣椒等，至於辣椒醬就幾乎都是丸進辣椒醬或明星甜辣醬。 所以這些在地醬料廠商是怎麼經營的，當地料理是如何搭配的？ 不是，這有用到魚漿的，有些店家的原料跟一般南部賣的雞捲餡料很像。
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基隆乾麵的麵條，不是台北傻瓜乾麵那種細細的、圓圓的、充滿嚼勁的鹼水麵；它跟波浪狀的台南鹽水意麵也不一樣。 根據她的觀察，早年基隆很多做勞力工作的人，像暖暖以前很多礦工，基隆港則聚集了碼頭工人。 基隆醬2025 吃麵再配一點小菜，便宜又吃得飽，因而形成普遍的民生飲食風貌。 長腳麵食老闆娘說，以前基隆人都在海邊做一些粗重的工作，早餐要吃飽才有力氣。
基隆蔥油餅跟宜蘭那種厚餡三星蔥餅風格迥異，走的是一種海港鹹香薄片酥脆油炸煎後所綜合起來的美味。 基隆醬 而在基隆，吃蔥油餅必定搭配餛飩湯，是早餐絕妙組合，絕對值得一試。 基隆市安樂區武隆街一家早餐店，疑自製沙拉醬過程中材料遭汙染，陸續造成30名消費者食物中毒送醫。 衛生局表示，經營早餐店的老闆夫婦也住院，全案正在調查中。
另外，老闆剛好研發新菜，詢問要不要試吃自製的「酒釀糖心蛋」，這樣難得的機會當然不能放過，不吃沒事，一吃之後內心吶喊〜就是這個〜就是這個，濃稠的蛋黃散發出白蘭地香氣，完全正中紅心的美味，我要用此「酒釀糖心蛋」做最完美的結尾。 八豆妖主打日式料理，店裡菜單品項超多，價格也都不會太貴，有一般的定食、關東煮，每個用料都很豐盛，能吃出老闆的用心。 店內還有烤物、炸物可以選擇，很適合下班買個燒烤回家配酒，讓你在家也能一解嘴饞。 基隆有許多沙茶、咖哩相關的料裡，而這家汕頭沙茶麵把兩種合而為一，做出另一種特殊的風味。
像長腳乾麵就至少加了三、四樣醬汁，調配成獨家味道。 基隆乾麵的味道能一代傳一代，除了吃的是一份念想，當然也跟它夠好吃、夠講究有關。 從麵條、醬汁到搭配的豆芽菜，都是成就一碗基隆乾麵不可或缺的元素。 基隆醬2025 孝三路是基隆著名的平民美食一級戰區，街邊各樣小店、小攤林立。