拍打雞胸肉直到厚度變為 0.1 吋（約 0.3 公分左右），再以鹽和黑胡椒調味。 《每日電訊報》報導，基輔雞是將調味奶油捲入雞胸肉做成的料理，在 1970 奶油雞胸肉2025 年代極具代表性。 只可惜隨著時間過去，它就跟黑森林蛋糕和雞尾酒蝦沙拉一樣漸漸沒落，近幾年才又終於重新崛起，不少餐廳都推出相關菜單。 市面上的雞胸肉即食包熱量差不多維持在 大卡。 但為了增添風味，使用的調味劑、保水劑等食品添加物，往往也是造成熱量大增的主因，而且不同口味的鈉含量差異很大，可能會造成身體負擔，購買時需注意。 運動前後都很適合吃雞胸肉，尤其是運動完1小時後最適合補充。
- 在《低烹、嫩煎、醃漬、酥炸、燉煮，主廚特製增肌減脂雞胸肉料理》一書中，作者寫道，在法式料理界，雞胸肉是比雞腿肉更美味的食材，且法國人稱雞胸肉為「supreme」，原意是「最棒的」、「至高無上的」。
- 有這麼多大蒜而又不會太刺鼻的秘訣是用中火將丁香（一些碎的，一些完整的）在雞湯（或肉湯）中焦糖化 5-6 分鐘。
- 掌握基本的調理方法後，不僅能將雞胸肉的腥味去除，還能鎖住內部的肉汁與軟嫩，離美味的雞胸肉料理不遠了。
- 雞胸肉要保鮮，除了可以泡冰水再冷凍的技巧，也可以進行「預調理」的步驟。
- 這個雞胸肉食譜的美妙之處在於大蒜一點也不壓倒！
- 你所鍛鍊的身體能不能表現完美，要說關鍵就在飲食應該也不為過。
每當我烤雞胸肉時，很喜歡搭配蘑菇奶油白醬一起吃。 當然，蘑菇白醬也可以搭配其他主食，例如淋在義大利麵上也非常好吃。 同樣先在鍋中倒入橄欖油，接著依序加入番茄及雞蛋，最後再加入少許鹽巴與胡椒調味，最後完成的番茄炒蛋，不論是早餐或午餐，都可以當作正餐食用。 如果覺得這樣太單調，金醫師也建議，可以加入洋蔥或香菇增加豐富度。 義大利家庭料理中，最基本、重要的元素為「番茄」，無論是湯品、義大利麵、小點都會以番茄入菜。
奶油雞胸肉: 健身人看這裡！雞胸肉料理百百種 ☺ Chicken Breast All Recipes
提醒你，如果購買的是冷凍雞胸肉，記得前一晚先將雞胸肉從冷凍放入冷藏，並在烹煮前 30 分鐘前取出回溫，避免加熱時肉質收縮過快，讓水分流失。 想不到吧，如今站在風口上的「當紅炸子雞」不是鮮嫩、多汁的雞腿，也不是在鹽酥雞領域中有「七里香」之名的雞屁股，而是以往常被嫌棄乾柴、不容易料理的「雞胸肉」。 4.將燉飯倒入瓷盤，擺上雞胸肉與杏鮑菇後撒上起司絲，送入預熱200℃的烤箱烤5分鐘即可，最後可再用整朵或切碎的歐芹、小番茄、橄欖點綴。 這是一道有節日記憶的料理，小時候經常與家裡的世交一起吃飯，有時在我們家，有時在他們家。
可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。 將雞胸肉浸泡在牛奶中30分鐘，牛奶中的蛋白質成分就能去除腥味並且軟化肉質。 奶油雞胸肉 在平底鍋上燒烤時，也可以灑上迷迭香等香草，或者抹上檸檬汁。
奶油雞胸肉: 奶油咖哩雞肉片
這段人體亟需蛋白質的黃金時期，因為雞肉富含可以幫助肌肉合成和修復的支鏈胺基酸（BCAA），可以修護在運動中造成的肌肉施壓和破壞，讓肌肉線條更明顯！ 而且運動後人體不好消化吸收脂肪，因此這時候低脂的雞胸肉是最好的選擇。 雞胸肉1塊、甜椒（紅、黃）各1又1/2顆、萊姆1/4顆、墨西哥玉米餅調味粉1大匙、鹽少許、沙拉油1大匙。 25 奶油雞胸肉 分鐘後會開始看到很明顯的油脂滲出，此時可以加入你喜歡的香料（迷迭香⋯⋯等）或大蒜來增添香氣，不加也無妨。 平底鍋中放入奶油和橄欖油，以中火加熱。
此外，檸檬中的維生素C有抗氧化作用，這不光針對身體疲勞，對精神疲勞也有效。 奶油雞胸肉2025 1.將雞胸肉切成同涮肉片一樣的薄片，放入調理盆中，撒上少量的鹽和玉米粉。 將 2-3 個雞胸肉煎至兩面金黃，煮熟且不再呈粉紅色（每面約 4-5 分鐘，取決於雞肉的厚度）。 準備濃度約 5.5% 的鹽水，將雞胸肉完全放入（要整塊潛入）鹽水中浸泡約 30 分鐘至 1 小時，鹽水「滲透壓」的作用能幫助雞胸肉吃入水分，烹煮後會更為軟嫩，也能幫助去腥。
奶油雞胸肉: 奶油雞胸肉湯麵
在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。 奶油雞胸肉 一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。 是一種提高脂肪攝取，並同時降低碳水化合物攝取的減重法，又稱作生酮飮食減重法。
奶油雞胸肉: 簡單「低糖高蛋白」料理2：番茄炒蛋
優格、鮮奶中的酵素與酸，也能幫助分解蛋白質，讓雞胸肉更柔嫩。 建議醃漬並冷藏靜置 1 小時以上，醃漬整整一天的效果會更佳，也可加入鹽、胡椒、香料一起調味。 料理雞肉一定要事先醃漬，才會入味好吃。 雞胸肉的肉質組織有很高的吸水性，醃漬時可以先下米酒、蛋白、醬油等液體狀調味料，用手抓醃片刻，再下鹽、胡椒、香料。 儘管味道沒有那麼重，但對於喜歡吃奶油義大利麵的民眾，金醫師建議可以多嘗試這道感覺相似的料理。 首先在鍋中加入橄欖油，清炒自己喜歡的蔬菜，接著倒入一杯的豆漿與一片起司，等到醬汁的水分稍微蒸發、變濃稠時，最後再把切細的雞胸肉加入。
奶油雞胸肉: 奶油雞肉義大利麵
雖然將脂肪當作能量補充，而能夠自由攝取高脂肪食品並維持高度的飽足感，但這個方式同時提高一天所攝取的卡路里和飽和脂肪酸，也提高了心血管疾病發生的風險。 雞胸肉裡富含菸鹼酸、維生素B、鉀等微量營養素。 菸鹼酸是生成神經傳導物質的所需營養素，若食用100g的雞胸肉，就等於能攝取到一天建議攝取量的75%。 奶油雞胸肉2025 此外，維生素B有助於消除疲勞，而鈉則在排出鉀與老廢物質上起作用。 100g的雞胸肉中約含有1g的脂肪，其中有70%是對人體有益的必需脂肪酸與不飽和脂肪酸，有助於預防動脈硬化及心臟病。
奶油雞胸肉: 奶油香煎雞胸肉
而且非常有飽足感，價格不高也好取得，非常經濟實惠，對於運動量大的人來說，天天吃都可以。 將香菜切碎後把醬料依次加入，跟其他依樣把醬料混合後就可以放入袋中，比較偏日式的口味，浸泡醬油也能讓肉質變得軟嫩。 在擠檸檬前先滾一滾、直到捏起來比較軟的時候，切開來再擠汁會比較好擠唷！
奶油雞胸肉: 黑胡椒奶油嫩雞丼 (影音)
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。 可以一次做大量的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。 由於雞胸肉幾乎沒有脂肪，因此烹煮的時間相當重要。 在平底鍋上煎煮時，按壓雞胸肉若感到有彈性時就要關火；水煮的熟度則約煮15分鐘左右。 若是過熟，肉汁就會流失，味道與口感也會降低。
奶油雞胸肉: 主廚示範「奶油雞肉焗烤燉飯」，做「義」燉飯好簡單！
外皮酥脆的金雞 → 內里嫩滑多汁 → 用奶油醬輕輕燉煮，味道濃郁。 雞胸肉往往因太乾、白堊或難以吞嚥而聲名狼藉。 然而，這個食譜產生完美多汁的乳房，輕輕撒上麵粉和油炸。 炒綜合蔬菜：我用冷凍的綜合蔬菜，直接用煎雞胸肉的鍋子，裡面還有剩餘的雞油、奶油，炒熱綜合蔬菜。 烹煮雞胸肉前，建議蓋上一張烘焙紙或保鮮膜，以肉錘橫豎交替拍打、斷筋，到雞胸肉為原體積的 1 倍大為止；如果沒有肉錘，也可以先將雞胸肉切片，然後以刀背將雞胸肉正反兩面輕剁一遍，幫助肉質軟化。 6雞胸肉蔬菜捲熟透後，將保鮮膜撕掉，塗上顆粒芥末醬，並鋪滿烤好的餅乾屑與杏仁片，最後切成厚度約1cm的肉捲。
奶油雞胸肉: 使用食材「奶油」
富含人體必需胺基酸，有助於恢復體力，並且因其幾乎不含脂肪，所以很好消化。 美味、無負擔、健康的雞胸肉，就讓我們來了解一下它營養的特別之處。 起一乾鍋開中小火，放入奶油待融化後，將雞胸肉片放入，每面約煎2.5分鐘，兩面皆煎至呈金黃色澤後，再加入檸檬汁、水。 義大利是個浪漫又充滿美食的國度，自由時報邀請到義大利主廚Paolo Morresi，為大家示範一套家鄉常吃的美味料理，藉由好味道令人彷彿置身於義大利。 切好的雞肉放入步驟1的容器中跟醬料、食材混合均勻後，鋪上保鮮膜以600W微波4分鐘，取出確認雞肉熟透後即完成。
或是可以試試「檸檬蒜香口味」，將一顆檸檬切半，一半切片，另一半榨成汁，加入3根香菜提味，最後加入1勺橄欖油、1勺烹飪用酒、1勺蜂蜜、蒜2瓣和一點鹽，就完成一道零負擔的風味雞胸肉。 奶油雞胸肉 喜歡吃重口味的民眾，可以嘗試先用橄欖油炒自己喜歡的蔬菜，接著加入豆腐麵，搭配半茶匙的蠔油、少許鹽巴及胡椒，再加上糖含量少的是拉差辣椒醬。 儘管蠔油中有大量糖份，但金醫師表示，在小心控制量的情況下，加上其他相對健康的食材，這樣的搭配也有助於讓飲食控制更加持久。 烤雞胸肉只需要二個步驟，然後待時間一到就可以食用了。
在鍋子中倒入橄欖油，再加入家中有的蔬菜，最後再把切碎的雞胸肉一起拌炒，最後灑上少許鹽巴、胡椒調味即可。 若是不知道該加什麼蔬菜，金醫師也舉例，像是洋蔥、甜椒，或是香菇等，都是她個人經常使用的食材。 至於雞胸肉，雖然直接買新鮮的無調味雞胸肉會比較好，但若是喜歡吃已經先調味好的雞胸肉產品也沒關係，等到之後再慢慢進步就可以。 奶油雞胸肉 家中常備的大蒜也是好法寶，而且還能做成3款清爽風味料理。 「清新蒜香蜂蜜味」使用椰子油或橄欖油1勺，3瓣蒜、1勺烹飪用酒、2勺蜂蜜、2勺黑胡椒，再撒點鹽就可以了。 再來還有「蒜香芥末百里香味」，只要加入2勺式料理最愛用的香草「百里香」，1勺橄欖油和少許芥末。
奶油雞胸肉: 健身族抗疫福音！４家「即食雞胸肉」一指宅配到府，第４家10種口味必吃「奶油金沙」
先蒸→大火香煎：擔心自己掌握不了火侯，建議還是切小塊再料理。 或者將雞肉放入電鍋蒸熟，開關跳起，燜5～10分鐘，再用橄欖油（熱鍋，大火）煎出焦色。 冷水燙煮：起一鍋冷水，放入整付雞胸肉，轉中火，邊煮邊撈去浮末，煮滾後立刻關火，浸泡3分鐘即可。
奶油雞胸肉: 減肥、健身必吃雞胸肉！超美味3吃法 十分鐘快速上桌
另外，選用含有酸味水果的調味優格，像是檸檬、柳橙優格，還能激盪出更出色的風味；如果要以牛奶醃漬，建議別搭配其它酸性醃料一起使用，以防牛奶凝結、變質。 【早安健康／吳文哲報導】「低糖高蛋白」，除了是健身、減重族群必須遵守的飲食準則，同時也是包含糖尿病、高血脂症等疾病的患者，控制病情、找回身體健康的關鍵。 然而，許多人卻可能會馬上聯想到「沒味道」，或者不知道該如何能夠吃得健康又美味。 對此，韓國蘆原茶談中醫院中醫師金善敏（김선민，音譯）也建議民眾，可以嘗試以下五種料理，除了健康美味，料理的方法也完全不複雜。 多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。 將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
能夠以低廉價格入手的雞胸肉，是與沙拉、涼拌料理、炸物等所有料理都十分絕配的食物界百搭款。 不過在開始料理之前必須先熟悉處理雞胸肉及保存雞胸肉的方法，如此一來才能烹煮出新鮮又美味的雞胸肉料理。 雞胸肉去皮切成約1公分厚的適口大小，蔥白切小段，並將雞肉跟蔥白放入步驟1的容器中，跟醬汁一起拌勻，鋪上保鮮膜以600W微波4分鐘。
其他的灑在烤盤上也無所謂，烤起來酥酥的增加口感，也是另一種美味。 將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。 雞胸肉要保鮮，除了可以泡冰水再冷凍的技巧，也可以進行「預調理」的步驟。 取一個保鮮袋（塑膠袋）放入雞胸肉，接著下鹽、胡椒、香料、蒜頭等調味料，最後淋上適量橄欖油（可以形成表層幫助鎖水），搓揉醃漬，封口後冷凍保存，需要隨時取用。
不過也有人認為該用帶骨雞胸肉，而且大蒜也不是必須。 「這道菜起初是給達官貴人吃的，在社交場合上，不可能讓他們吃大蒜。」Gribov 說。 ❸擦拭掉平底鍋的油垢，倒入調味料的奶油與胡椒，以較弱的中火加熱。 想要瘦身打造理想體態，或是正為健身目標持續鍛練中，你絕對離不開一件重要的事，就是飲食。
奶油雞胸肉: 醬油、蜂蜜、番茄醬要放冰箱嗎？16種常用調味料保存法一次解答
是一種在減重期間只食用特定食品的飮食管理方法，從水果、蔬菜、穀類、蛋白質製品中選擇其一攝取。 與低卡路里減重法一樣，若長期進行該減重法將可能誘發肌肉流失或營養失調及電解質不平衡等影響健康的問題。 若以蛋白質的含量來說，相較於相同分量的豬肉與牛肉，雞胸肉多出30∼50％。 雞胸肉雖以減重聖品聞名，卻也是具有代表性的健康食材。
奶油雞胸肉: 香料熱紅酒怎麼煮才不苦澀？選酒也有小技巧！
最簡單的調味方式，材料能夠輕鬆取得在外住宿也很方便。 ❷橄欖油倒入平底鍋加熱，將1的雞皮朝下入鍋。 奶油雞胸肉 以較弱的中火煎10分鐘，將皮煎到變色。 差不多9分熟時，翻面繼續熱煎，接著取出備用。
奶油雞胸肉: 推特瘋傳的雞胸肉料理法：「30 分鐘無油嫩煎雞胸肉」
如果是不喜歡吃鮭魚的民眾，也可以加入其他如雞胸肉、牛里肌、煙燻鴨肉、燙魷魚等，同樣富含蛋白質的食材，搭配新鮮蔬菜與上述的醬料即可。 麵包粉撒上烤盤，讓雞胸肉裹上麵包粉，多餘的麵包很可以塞入雞胸肉中。 這樣在烤的過程，雞肉的鮮嫩肉汁和大蒜味都會被麵包粉吸得滿滿，非常好吃！