大清酒7大優勢2025!內含大清酒絕密資料
名字特殊的銚釐由於導熱好、加熱快而適合喜歡熱酒的人,在與親朋好友輕鬆小酌時也可扮演稱職的輔助角色。 此外,銚釐的一大魅力在於多樣的製作素材,常見的材質包含純銅、黃銅、錫、鋁等,不同素材所展現的氛圍各不相同,可說是專業級清酒愛好者中的熱門款式。 大七酒造自1752年(寶曆二年)創業以來,一直遵循日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。 因為愛好自由,所以產生了以寫作為業的想法,編織不同男女的愛情故事,覺得能一邊旅行、一邊寫作是很幸福的事,正努力朝這個生活目標邁進。 到了清朝中期,由于战争不断,社会经济不好,粮食产量开始减少,黄酒在经济价值上不如白酒,因为费粮多,而且酒精度低,就开始逐步缩小产量,所以北方黄酒才逐步被白酒所取代。 而绍兴黄酒的兴盛,是因为工艺革新,所以销量才逐渐上升,才成为中国最主流的黄酒。 山田錦:同時具有釀造用酒米所需的各種條件,富含澱粉質的「心白」部位特別大、蛋白質少,外層硬度夠,可以磨至較低之「精米步合」而不至於破碎,而內部柔軟利於麴菌菌絲深入。 由山田錦所釀之酒,甘、辛、酸、苦、澀五味均衡,風味不凡,因此被稱為「酒米之王」。 大清酒: 黄酒的鼎盛时期 由於酒精具殺菌效果,因此日本酒是能長期保存的產品,沒有一定的最佳品嚐期限,購買時可參考標註的製造年月。 大清酒 一般的日本酒均經過加熱處理,如保管於陰涼處,製造日起一年內都能維持理想口感。 不過無論是生酒還是日本酒,兩者皆含有活酵母,建議儘早飲用為佳。 PChome Online僅受代購業者委託代為向您收取委託代購所需支付之金額、並提供代購系統服務,因代購服務或代購商品本身所生之消費爭議,您應逕洽代購業者,並由代購業者負責處理。 這款純米樽酒,使用水、大米、米曲釀造,酒精度15%,該酒的酒勁強而有力,不含多餘的甜分,而且口感清爽、酒氣凜冽,是典型辛口風味。 近年更采用1991年才研發的新米種(日立錦),推出了顛覆最高精米步和度的超精米8%純米大吟釀。 酒莊現采用包含了自家研制的十種以上的“酒造好適米”,全部于自家酒造內精米研磨。 可搭配烤雞肉串、日式牛肉火鍋等日式料理,也適合西餐。 1989年,當年初釀造的酒僅生產了158瓶,于1999年正式命名為“妙花蘭曲”,又于2001年獲得了全國新酒評鑒會的金賞。 日本清酒界在經歷戰后的70-80年代的沒落,于90年代初開始有幾家頂級酒造潛心研發,因此造就了現在日本清酒對于技術以及口感的追求。 這款清酒是大關出品的性價比頗高的基本款,賣的多,好大一瓶巨划算,非常適合朋友聚會。 15.5%vol,口感厚實,酒香四溢,甜辣也比較平衡。 有日本「國賓酒」之譽的菊正宗,是絕對不能遺漏的老牌子,公司聚會,商談生意,菊正宗既不失身份,又彰顯自然。 菊正宗之所以一心專註於烈味【辛口】酒,是因為它可與菜肴配合得相得益彰,是佐餐酒的首選。 該酒飲後口內不會殘留多餘甜分,就不會損傷菜肴的原風味。 大清酒: 清酒是什麼味道? 精米步和度為40%的兵庫縣山田錦,杜氏(釀酒師)挑戰低溫陳年風格的日本清酒。 酒莊在熟成數年后方才上市,建議一次購入多款同年份酒,像葡萄酒一樣去感受清酒Aging的多變風味及潛力。 釀造日本清酒主要使用黃麴作為轉化糖份的催化劑,亞麻貓則使用了主要用于燒酒(蒸餾酒)的白麴,帶來明顯酸感的同時也有其他日本清酒沒有的獨特香氣。 酒莊近年更推出了極其限量的“亞麻貓Spark”版本,采用瓶內二次發酵的活性生酒,需在裝瓶后3個月內飲用。 創立于天保元年(1830年),現任的社長兼釀酒師在下定決定繼承家業后回到家里向即將退休的杜氏(釀酒師)學習,至今依然堅持著手工參與釀造過程。 2010年,于被稱為“日本最佳釀酒米產地”的兵庫縣加東市的東條町研究不同地塊所種植的山田錦的風格,按照最嚴格的標準來規范其采收以及生產工藝,目標是能在日本推出與法國葡萄酒AOC法律相同的產區及米種規范制度。 另外,這款商品除了260mL 的尺寸外,也有推出190mL 的小容量款,可依據個人飲酒的喜好選購適合的大小。 兼具了耐用和四季皆美的藝術性,不僅新手能用它學習各款清酒的特色,追求飲酒風情的專家也可選用其彰顯自身的品味。 這款造型看似單純的商品蘊含著許多巧思,它來自於日本北陸地區,以當地知名的金箔工藝技術加工,在壺底印刻上了一彎弦月。…