基隆仁愛區美食8大分析2025!(持續更新)
自福州傳入的基隆豆干包,長相形似淡水阿給,可是內容物與口感卻大為不同! 基隆的豆干包在對剖的三角形油豆腐中,塞入滷製的豬肉餡,淡水阿給則是塞入冬粉餡料。 口感上,基隆豆干包在豆腐中央劃上一刀,少掏空保留較多柔嫩的豆腐肉,裹餡後以雪白魚漿彌封至沸湯滾熟。 普遍吃法,湯、乾兩種,湯的即入湯中做浮水物,乾吃法,在豆干包上淋上基隆獨有的甜辣醬,不似熟悉卻又迷人的特製甜香,咬下淌淌肉汁傾出,口腔中瀰漫自豆腐的豆香、絞肉的醬香肉香、甜辣醬的甜香酸香,後一口熱清湯,滿足。 基隆有不少家米篩目店家,料理手法簡單不繁複,如水產米苔目、練家米苔目、阿昔仔古早味等等,碗中僅豬骨高湯、吸的湯汁飽滿的米苔目、一點不擾味的油蔥酥,嘴唇微抿能感覺米漿顆粒質地,湯汁有肉脂香,味醇而不腥。 金派甜點是基隆小有名氣的甜點店,有供應飲品、甜點跟主餐,每天的蛋糕種類都不太一樣,招牌的千層蛋糕、磅蛋糕有多種口味可以選擇,蛋糕內餡滿滿,用料扎實很有份量,是金派必點的品項之一。 位於基隆廟口的春美肉圓和益麵線羹,兩間店比鄰而居,有不少人會直接買肉圓+麵線羹當成一個套餐來吃。 📍吳姳麵館 使用豪邁海鮮做成蓋飯,「吳姳麵館」一開幕就引起話題,討論度超高。 基隆仁愛區美食: 基隆美食 這貫上的海葡萄感覺上小了一點,入口的爆嘴口感也略低了些,倒是甜度真心覺得相當不錯,喜歡這一味的朋友可以點來嚐嚐,以這個價位(90元)應該是不至於失望才是。 基隆廟口夜市營業時間很早,大概從中午12點就有店家開始營業,下午5點後營業的店家開始多了起來,一路營業到晚上12點,所以要去廟口夜市的旅人們在多注意時間喔。 基隆仁愛區美食 基隆仁愛區美食 這間基隆美食三姐妹熱炒店真的是便宜又好吃,營業時間到凌晨,餐點超多選擇,各式小菜炸物供應,我們點滿一桌才八百八,四個人平分才兩百初,很平價的消費,宵夜時間生意超好的,店家也很客氣。 基隆夜市有兩間碳烤三明治,這次逛基隆夜市先吃了一間基隆夜市炭烤三明治,沒有座位,一律都是外帶,攤位前的菜單清楚寫著口味及價錢,跟工作人員點餐然後等待三明治完成,大概等了十五分鐘,生意還不錯。 搜尋基隆宵夜找到這間營業時間到凌晨的《順伯三輪車肉圓》,為了怕撲空還特別打電話確認是否營業到凌晨兩點,老闆說來訪這天賣到一點而已,基隆人氣宵夜會提早賣完打烊,想來吃肉圓建議打電話跟店家問一下。 搜尋基隆宵夜推薦找到【活力站蒟蒻屋】,菜單有挫冰和炸雞排等炸物,之前就看到朋友推薦大份量冰品,沒想到營業時間到凌晨兩點,從早上賣到凌晨真的很猛,想說晚上11點應該比較少人吧!? 乍聽可能會傻眼,但你絕對沒看錯,一到用餐時間人潮滿滿的21號魯排骨飯雖然樸實無華,但卻是一點也不普通的便當料理,基隆在地人從小吃到大,難以忘懷的好滋味,吃過肯定會念念不忘。 但口味這種東西因人而異,但還是點出幾家「我的最愛」跟大家分享,雖然不是什麼特別的隱藏版小吃,卻是我到廟口絕不錯過的美食,也是每次朋友到基隆造訪時,我必然帶朋友去吃的店家。 基隆廟口21號魯排骨飯是不缺排隊的人潮,不管你是那個時段來的,觀光客坐在店內少數幾張桌子,在地則是打包便當回去,基隆廟口魯排骨這一味魯排骨,入味卻不軟爛,更帶著微微的咖哩香氣,在配著淋上滷汁的白飯與酸菜,不一會兒功夫這美味就全下肚了。 的字句,充滿文青風格的布置擺設,在傳統市場獨樹一格,老闆是一位7年級女生安安,本身曾在台北咖啡店工作,運用靈活的創意,研發出一款花生摩卡,深受客人們的喜愛,又被稱作基隆拿鐵。 阿嵐小吃店也是仁愛市場生意很好的麵店,看招牌麻醬麵是必點,還有許多黑白切小菜都是榜上有名,要不是胃容量有限,真的也想再來一碗。 「鍋燒麵專賣店」是一家20年老店,他的湯頭有「天下第一湯」之美譽,現在是由第二代經營;老闆本來是在市場2樓賣雞肉,生意慘淡,因為藝人伊能靜的母親引薦,花3個月時間在日本學藝,最大的賣點在湯頭,以大骨小火慢燉,喝起來甘甜順口,不會口乾。 第一次吃到仁愛市場吳姳麵店的男子漢蚵仔蓋飯時,就被滿滿的蚵仔給驚嚇到,除了蔥花的甜、蚵仔的鮮,還淋上滷肉飯的滷汁,海鮮的鮮味襯托滷汁的鹹甜,讓人白飯一口接一口。 作為仁愛市場近期火熱的美食店家,吳姳麵店除了招牌的男子漢蚵仔蓋飯、小卷米粉,湯品跟小菜也很有特色。 「鍋燒麵專賣店」是一家20年老店,他的湯頭有「天下第一湯」之美譽,現在是由第二代經營;老闆本來是在市場2樓賣雞肉,生意慘淡,因為藝人伊能靜的母親引薦,花3個月時間在日本學藝,最大的賣點在湯頭,以大骨小火慢燉,喝起來甘甜順口,不會口乾。 店內還有立一個架子,擺滿各式美味小菜,其中最熱門的就屬三色蛋,店家還應客人要求,另外以鐵盤子做了幾盤,並以塑膠盒裝盛進行販售。 海港的胸襟氣度接納了自異國他鄉的美味,而沙茶、咖哩兩味最能突顯基隆的海港特色。 基隆仁愛區美食: 廟口金茶壺八寶冬粉 宵夜時間,開車來到基隆覓食,關於基隆深夜食堂,今年逐一收藏幾間,基隆魚湯、生魚片、碳烤吐司、牛肉麵、肉圓、中藥燉湯、米粉湯等等屬於基隆的宵夜美食都讓我充滿回憶。 朱添鮮魚號地點鄰近基隆仁愛市場(崁仔頂漁市),吃完生魚片可以逛逛崁仔頂漁市買漁獲,接著還能到基隆外木山浮潛區看日出,很適合晚上睡不著的夜貓子活動。 剛剛有提到,身為基隆人的我是第一次踏進仁愛市場,久聞幾間店是來這裡必訪(我相信那些市場老饕們應該會有更厲害的清單),這次我要先從一個觀光客的角度來逛逛,也和大家介紹幾個我首次踩點的發現。 仁愛市場在日治時期曾是基隆地區最大的副食品供應地,目前的市場建築在 1989 年啟用,集住宅、市集、停車場於一身,也是最直接、平易近人地展現基隆多元庶民文化的地方。 多好咖啡店的招牌咖啡,跟一般摩卡不同,除了濃縮咖啡、奶末跟法國可可粉,還加了一層花生粉,除了增添咖啡香氣,在品嘗濃郁醇厚的咖啡時,還可以吃到花生的顆粒。 獨特的味道,讓喝到的人都驚豔,在氣味濃郁混合的菜市場內,如何創造出讓人記憶深刻的咖啡,這杯花生摩卡給了答案。…